💸Где теряется прибыль в кофейне (даже когда всё «идёт нормально»)

Кофейня может работать стабильно: есть поток гостей, команда справляется, выручка каждый день. Но в конце месяца остаётся ощущение, что денег должно быть больше.

Например, гость берёт только капучино — допродаж нет. В меню есть позиции, которые почти не продаются, но продолжают закупаться. Расходы растут, а прибыль остаётся на месте. И вроде всё работает, но система не даёт зарабатывать больше.

😢 Такие потери редко видны сразу — они накапливаются внутри процессов: в среднем чеке, маржинальности, структуре расходов.

Чтобы это разобрать, мы сделали онлайн-интенсив «Где прибыль?». Это практический формат, где вы смотрите на свою кофейню через цифры, находите точки потерь и понимаете, что именно нужно менять.

5 онлайн-встреч, разбор ключевых показателей и понятная логика управления прибылью. Ведёт Айрат Хаматов — предприниматель и финансовый эксперт с 20+ годами опыта.

👉 Cсылка на регистрацию.

☕ Для кого курс «Своя кофейня»

Этот курс подойдет не только тем, кто только думает об открытии кофейни. Он создан для разных ролей в индустрии — от начинающих предпринимателей до действующих владельцев бизнеса.

Он будет полезен, если вы:
• Планируете открыть кофейню и хотите получить понятный пошаговый план: от выбора локации до первых гостей.

• Уже владеете бизнесом (кафе, пекарня, передвижная точка питания) и хотите добавить кофейный сегмент как источник дополнительной выручки.

• Работаете как самостоятельный специалист и рассматриваете кофейню как собственный проект и стабильный источник дохода.

• Открываете бизнес с партнером или семьей и хотите выстроить понятную систему управления.

• Живете в регионе и видите растущий спрос на качественный кофе.

• Работаете по франшизе и хотите глубже понимать процессы и экономику кофейни.

❤️ Курс помогает разобраться в ключевых вопросах запуска и управления кофейней — от экономики и команды до маркетинга и операционных процессов.

📌 Посмотреть программу курса

Владельцы бизнеса, мы подготовили для вас опрос (всего из 3 вопросов)

Пожалуйста, пройдите его — опрос анонимный, а ваши ответы помогут нам создать для вас интересный и полезный контент (конечно, поделимся результатами).

https://forms.yandex.ru/u/69c254e21f1eb52d025971ea/

⚡️ Закрытый чат

Коллеги, у нас есть закрытый чат с владельцами кофеен / пекарен / кондитерских, управляющими и людьми из индустрии.

Там нас уже 400🧡 Если тоже хотите быть в кофейном бизнес-комьюнити, то переходите по ссылке. Ждем вас с заботой, решениями и всякими полезностями.