👇🏻 Как кофейням эффективно работать в кризис?
Мы собрали бесплатный антикризисный гайд для владельцев кофеен, где разобрали практические шаги:
• как сократить расходы без потери качества,
• где искать скрытые точки роста выручки,
• какие решения помогают стабилизировать экономику заведения.
Материал подойдет владельцам кофеен, управляющим и тем, кто готовится к открытию.
🥰 Забрать гайд
Полное расписание мероприятий SC доступно на нашем сайте в разделе календарь мероприятий: https://streamcoffee.ru
Мы собрали бесплатный антикризисный гайд для владельцев кофеен, где разобрали практические шаги:
• как сократить расходы без потери качества,
• где искать скрытые точки роста выручки,
• какие решения помогают стабилизировать экономику заведения.
Материал подойдет владельцам кофеен, управляющим и тем, кто готовится к открытию.
🥰 Забрать гайд
Полное расписание мероприятий SC доступно на нашем сайте в разделе календарь мероприятий: https://streamcoffee.ru
🔥11🙏5❤2💔2
💰Почему «полная кофейня» не означает прибыль
Кофейня может быть заполнена гостями, очередь на кассе, бариста не успевают — со стороны кажется, что бизнес точно зарабатывает.
Но полная кофейня — это про выручку, а не про прибыль. Деньги, которые приходят в течение дня, тут же уходят: на закупки, зарплаты, аренду, списания. И если не управлять средним чеком, маржинальностью и расходами, можно работать на полном потоке — и почти ничего не зарабатывать.
Типичная ситуация: много гостей, но берут только базовые напитки, допродаж нет, а часть меню вообще работает «в ноль». В итоге оборот есть, а денег — нет.
Полный зал — это ещё не бизнес. Бизнес — это когда из этого потока остаётся прибыль. И как раз разрыв между выручкой и реальными деньгами — одна из самых частых проблем, с которой сталкиваются владельцы кофеен.
Кофейня может быть заполнена гостями, очередь на кассе, бариста не успевают — со стороны кажется, что бизнес точно зарабатывает.
Но полная кофейня — это про выручку, а не про прибыль. Деньги, которые приходят в течение дня, тут же уходят: на закупки, зарплаты, аренду, списания. И если не управлять средним чеком, маржинальностью и расходами, можно работать на полном потоке — и почти ничего не зарабатывать.
Типичная ситуация: много гостей, но берут только базовые напитки, допродаж нет, а часть меню вообще работает «в ноль». В итоге оборот есть, а денег — нет.
Полный зал — это ещё не бизнес. Бизнес — это когда из этого потока остаётся прибыль. И как раз разрыв между выручкой и реальными деньгами — одна из самых частых проблем, с которой сталкиваются владельцы кофеен.
❤4🔥3👍1
SC: кофе и бизнес
Video message
Ждём вас 2 апреля на нашем вебинаре на очень актуальную тему❤️
Подробнее: https://t.me/streamcoffeelive/3518
Подробнее: https://t.me/streamcoffeelive/3518
Telegram
SC: кофе и бизнес
🟠 Где сейчас искать гостей и как превращать внимание в продажи
📅 2 апреля, 13:00 (по Москве) пройдет вебинар с Анной Васичкиной — директором digital-агентства «Ваш Маркетинг» и практикующим маркетологом с 8-летним опытом.
Соцсети меняются: охваты падают…
📅 2 апреля, 13:00 (по Москве) пройдет вебинар с Анной Васичкиной — директором digital-агентства «Ваш Маркетинг» и практикующим маркетологом с 8-летним опытом.
Соцсети меняются: охваты падают…
❤🔥8😍3👍2❤1
📍Koffiqa Coffee Shop, Эль-Хубар, Саудовская Аравия
Проект студии Lea Daniel — это пример того, как сложную и неудобную планировку можно превратить в сильнjt пространствj. В основе интерьера — длинная непрерывная барная линия, которая буквально ведет гостя через все помещение и формирует почти туннельный опыт взаимодействия с кофейней.
Пространство построено как последовательность зон, а не как один общий зал. Сервисы убраны с периметра, посадка сделана гибкой — с подвижными стульями, свободными столами и зеленью, чтобы кофейня легко подстраивалась под разный размер компаний и разный ритм дня.
Отдельный акцент — на материалах и деталях: стойка облицована керамической плиткой ручной работы, а линейность пространства смягчают текстиль, портрет в деревянной обшивке и полупрозрачные голубые шторы на фоне желтого потолка. За счет этого интерьер выглядит не стерильно, а живо и тепло.
🏠 Площадь: 190 кв. м.
Проект студии Lea Daniel — это пример того, как сложную и неудобную планировку можно превратить в сильнjt пространствj. В основе интерьера — длинная непрерывная барная линия, которая буквально ведет гостя через все помещение и формирует почти туннельный опыт взаимодействия с кофейней.
Пространство построено как последовательность зон, а не как один общий зал. Сервисы убраны с периметра, посадка сделана гибкой — с подвижными стульями, свободными столами и зеленью, чтобы кофейня легко подстраивалась под разный размер компаний и разный ритм дня.
Отдельный акцент — на материалах и деталях: стойка облицована керамической плиткой ручной работы, а линейность пространства смягчают текстиль, портрет в деревянной обшивке и полупрозрачные голубые шторы на фоне желтого потолка. За счет этого интерьер выглядит не стерильно, а живо и тепло.
🏠 Площадь: 190 кв. м.
👍8❤5🔥1