Увеличивать выручку можно по-разному: повышать цены, запускать акции или привлекать больше гостей. Но у каждого из этих инструментов есть ограничения.

Повышение цен всегда упирается в восприятие ценности, а постоянные скидки со временем начинают снижать маржу.

Поэтому один из самых устойчивых способов роста выручки для кофейни — системная работа с допродажами. В карточках рассказываем, как кофейням увеличивать средний чек, сохраняя эмпатию в обслуживании 👉🏻

🔥 До конференции всего 2 дня — и кажется, сейчас она особенно своевременна

Рынок кофеен и общепита подает тревожные сигналы: растут издержки, меняется поведение гостей, привычные решения работают уже не так стабильно. Но это не значит, что дальше только паника и хаос.

Мы поговорили с основательницей StreamCoffee – Еленой Беспаловой о том, что происходит с рынком в 2026 году и почему наша онлайн-конференция нужна прямо сейчас 👉🏻

Если вы владелец кофейни, управляющий или только планируете открытие – приходите. Эта конференция как раз про то, как работать в новой реальности рынка.

📍 4 июня. Онлайн, 10:00–19:00
📍 Билеты доступны на сайте StreamCoffee.
📍 Скачать гайд по рынку можно по ссылке