Прямо сейчас у клуба SC проходит мероприятие для резидентов, экспертов и амбассадоров:)
Приятно видеть тех, кто смог сегодня выбраться и посетить🩷
Тема встречи — Алхимия вкуса, расскажем поподробнее попозже
Приятно видеть тех, кто смог сегодня выбраться и посетить🩷
Тема встречи — Алхимия вкуса, расскажем поподробнее попозже
❤11👍9🔥6
А еще у нас появились амбассадоры (указаны на сайте), совсем скоро мы расскажем про каждого из них — это интересные, открытые, креативные профессионалы, которые уже многого добились и меняют индустрию в своих направлениях, как и мы🙏🩷
streamcoffee.ru
Stream Coffee
Экосистема компетенций ресторанного и кофейного бизнеса
❤10👍7💔4🔥3
Коллеги, мы открыли часть наших экспертных статей, которые делает наша профессиональная редакция:)
Очень надеемся, что они будут полезны вам, возможно, вы найдете в них ответы на волнующие вопросы или просто вдохновитесь🫶
Маркетинг, обзор рынка, финансы, операционка, сервис, команда, релокация, бизнес-кейсы и кейсы наших резидентов — все это в доступе.
#клуб_sc
Очень надеемся, что они будут полезны вам, возможно, вы найдете в них ответы на волнующие вопросы или просто вдохновитесь🫶
Маркетинг, обзор рынка, финансы, операционка, сервис, команда, релокация, бизнес-кейсы и кейсы наших резидентов — все это в доступе.
#клуб_sc
👍12🔥5🥰4❤3
🌟 Лайфстайл кофейных экспертов: Ирина Шарипова, консультант и сертифицированный тренер Ассоциации Спешелти Кофе
☕️когда и почему ты полюбила кофе?
Моя любовь к кофе началась 12 лет назад, когда я устроилась бариста. Чем глубже я погружалась в процесс, тем больше осознавала, что каждая чашка — это целая история: от зерна до рук, которые её готовят. Со временем я увлеклась процессами обработки, обжарки, стала экспериментировать с разными методами приготовления и понимать, что за каждой чашкой стоит нечто большее, чем просто напиток.
Начала я с бариста, потом стала шеф-бариста и тренинг-менеджером. Участвовала в чемпионатах, а затем стала судить соревнования. Одно из самых значимых событий для меня стало создание кафе Aster в Питере, что открыло мне новый взгляд на бизнес. Сейчас живу в Дубае, консультирую кофейни, обжарщиков и грин трейдеров на международном уровне.
☕️что больше всего мотивирует тебя в твоей работе?
Меня вдохновляет возможность делиться знаниями и наблюдать, как растет кофейная культура в разных странах. Это невероятное чувство — когда люди начинают глубже понимать кофе и создают культуру, которая вдохновляет других.
☕️что ты бы хотела изменить в индустрии?
Мне бы хотелось, чтобы в кофейной индустрии больше внимания уделяли качественному образованию. Сегодня часто фокусируются на трендах и технологиях, забывая, что за каждым процессом стоят люди, которые должны понимать все этапы — от зелёного зерна до чашки. Важно, чтобы предприниматели осознавали ценность обучения сотрудников и качество на всех уровнях, от фермеров до готового продукта.
☕️твой любимый кофейный напиток?
Фильтр-кофе. Он лучше всего раскрывает вкусовые ноты, и через него можно прочувствовать работу фермеров, обжарщиков и бариста.
#имена_индустрии
☕️когда и почему ты полюбила кофе?
Моя любовь к кофе началась 12 лет назад, когда я устроилась бариста. Чем глубже я погружалась в процесс, тем больше осознавала, что каждая чашка — это целая история: от зерна до рук, которые её готовят. Со временем я увлеклась процессами обработки, обжарки, стала экспериментировать с разными методами приготовления и понимать, что за каждой чашкой стоит нечто большее, чем просто напиток.
Начала я с бариста, потом стала шеф-бариста и тренинг-менеджером. Участвовала в чемпионатах, а затем стала судить соревнования. Одно из самых значимых событий для меня стало создание кафе Aster в Питере, что открыло мне новый взгляд на бизнес. Сейчас живу в Дубае, консультирую кофейни, обжарщиков и грин трейдеров на международном уровне.
☕️что больше всего мотивирует тебя в твоей работе?
Меня вдохновляет возможность делиться знаниями и наблюдать, как растет кофейная культура в разных странах. Это невероятное чувство — когда люди начинают глубже понимать кофе и создают культуру, которая вдохновляет других.
☕️что ты бы хотела изменить в индустрии?
Мне бы хотелось, чтобы в кофейной индустрии больше внимания уделяли качественному образованию. Сегодня часто фокусируются на трендах и технологиях, забывая, что за каждым процессом стоят люди, которые должны понимать все этапы — от зелёного зерна до чашки. Важно, чтобы предприниматели осознавали ценность обучения сотрудников и качество на всех уровнях, от фермеров до готового продукта.
☕️твой любимый кофейный напиток?
Фильтр-кофе. Он лучше всего раскрывает вкусовые ноты, и через него можно прочувствовать работу фермеров, обжарщиков и бариста.
#имена_индустрии
❤12🔥7🥰4👍2
Можно ли построить мощный бренд без бюджета на рекламу?
Попросили Анастасию Шостак – создательницу и креативного директора самой большой сети кофеен в Беларуси – VARKA (более 60 кофеен с посадкой, более 200 кофеен самообслуживания), вести на нашем канале рубрику про #маркетинг_sc. Уверены, что многим будет полезно!
🤷«Любой предприниматель в начале пути думает, как сэкономить и вложить меньше денег в бизнес. О бюджете на рекламу и маркетинг многие забывают или закладывают настолько мало, что в реальности даже smm-специалист стоит дороже.
Так было и у нас. Когда мы создавали первую кофейню, почти всё делали сами: брендинг, меню, напитки, вели соцсети и запускали рекламу. У меня были базовые навыки маркетолога, небольшой блог, и я быстро училась делать всё самостоятельно.
Бюджета на рекламу не было, но я использовала все бесплатные и полубесплатные способы продвижения:
⭐️UGC-контент
⭐️работа с геосервисами
⭐️сама вела соцсети и создавала контент
⭐️договаривалась на бартер (за напиток или сет кофе+десерт)
⭐️писала рекламные посты в целевых чатах и среди друзей
Это сработало, но нужно понимать, что это было в Беларуси 4 года назад, когда было достаточно просто создавать хороший продукт и обеспечить хороший сервис.
Но сейчас всё изменилось — сейчас мы тратим около 10 000$ в месяц на B2C маркетинг и 30 000$ на B2B, так как продаём франшизу.
💸 Каждому партнёру или знакомому, который обращается за консультацией, я говорю: «Закладывайте бюджет на рекламу и продвижение, без этого сейчас практически невозможно».
🔔 Возвращаясь к вопросу, можно ли стартовать без бюджета на рекламу — можно, но без бюджета на маркетинг невозможно! Вам понадобятся брендинг, социальные сети, сайт и хотя бы минимальная упаковка вашего продукта.
🎃Можно ли работать без бюджета на рекламу? Да, но без бюджета на команду, интеграции, акции и мероприятия — невозможно в текущей реальности. Многие крупные компании в РФ столкнулись с блокировкой рекламы и начали больше думать о том, как продвигать свой бренд. Но отсутствие бюджета точно делает тебя более гибким и креативным, говорю на собственном опыте. Ведь, как говорится, с бюджетом все могут сделать крутой проект, а без бюджета — единицы».
Попросили Анастасию Шостак – создательницу и креативного директора самой большой сети кофеен в Беларуси – VARKA (более 60 кофеен с посадкой, более 200 кофеен самообслуживания), вести на нашем канале рубрику про #маркетинг_sc. Уверены, что многим будет полезно!
🤷«Любой предприниматель в начале пути думает, как сэкономить и вложить меньше денег в бизнес. О бюджете на рекламу и маркетинг многие забывают или закладывают настолько мало, что в реальности даже smm-специалист стоит дороже.
Так было и у нас. Когда мы создавали первую кофейню, почти всё делали сами: брендинг, меню, напитки, вели соцсети и запускали рекламу. У меня были базовые навыки маркетолога, небольшой блог, и я быстро училась делать всё самостоятельно.
Бюджета на рекламу не было, но я использовала все бесплатные и полубесплатные способы продвижения:
⭐️UGC-контент
⭐️работа с геосервисами
⭐️сама вела соцсети и создавала контент
⭐️договаривалась на бартер (за напиток или сет кофе+десерт)
⭐️писала рекламные посты в целевых чатах и среди друзей
Это сработало, но нужно понимать, что это было в Беларуси 4 года назад, когда было достаточно просто создавать хороший продукт и обеспечить хороший сервис.
Но сейчас всё изменилось — сейчас мы тратим около 10 000$ в месяц на B2C маркетинг и 30 000$ на B2B, так как продаём франшизу.
💸 Каждому партнёру или знакомому, который обращается за консультацией, я говорю: «Закладывайте бюджет на рекламу и продвижение, без этого сейчас практически невозможно».
🔔 Возвращаясь к вопросу, можно ли стартовать без бюджета на рекламу — можно, но без бюджета на маркетинг невозможно! Вам понадобятся брендинг, социальные сети, сайт и хотя бы минимальная упаковка вашего продукта.
🎃Можно ли работать без бюджета на рекламу? Да, но без бюджета на команду, интеграции, акции и мероприятия — невозможно в текущей реальности. Многие крупные компании в РФ столкнулись с блокировкой рекламы и начали больше думать о том, как продвигать свой бренд. Но отсутствие бюджета точно делает тебя более гибким и креативным, говорю на собственном опыте. Ведь, как говорится, с бюджетом все могут сделать крутой проект, а без бюджета — единицы».
🔥19👍17❤15⚡2
Вместе с «Московской школой бариста» составили список ключевых навыков бариста, согласны или есть что-то еще?
🔥23💔11🙏10❤4👍4
У нас в клубе на тарифах «Прокачка» и «Полный доступ» есть чат с экспертами, где резиденты могут задавать интересующиеся их вопросы и наши эксперты помогают им их решить💚
Вчера полезная рекомендация была от Виктории Ровенской — нашего амбассадора и руководителя кофейного направления в GT.Group, AST-тренера в Specialty Coffee Association по направлениям бариста, заваривание и сенсорный анализ.
Ознакомиться с тарифами клуба Stream Coffee: https://streamcoffee.ru//tarifs
Вчера полезная рекомендация была от Виктории Ровенской — нашего амбассадора и руководителя кофейного направления в GT.Group, AST-тренера в Specialty Coffee Association по направлениям бариста, заваривание и сенсорный анализ.
Ознакомиться с тарифами клуба Stream Coffee: https://streamcoffee.ru//tarifs
❤11👍6🔥5😢1
❤4
⚡️ПРОКАЧАЙТЕ СВОИ КОФЕЙНИ ВМЕСТЕ С НАМИ!
☕️ Если вы владелец кофейни, кафе или пекарни, и хотите, чтобы вас окружали амбициозные люди, мыслящие в одном направлении, объединенные одной целью и говорящие на одном языке, то это к нам.
❤️Stream Coffee Club – первый бизнес-клуб кофейной индустрии. В рамках клуба мы помогаем развивать кофейни и кафе, даем знания и учим мыслить как предприниматели, обеспечиваем качественное общение внутри индустрии и получение инсайдов сферы. Продуктовая линейка SC применима на разных стадиях развития: от стартапа до масштабирования.
Изучить сайт и оставить заявку: https://streamcoffee.ru
#клуб_sc
☕️ Если вы владелец кофейни, кафе или пекарни, и хотите, чтобы вас окружали амбициозные люди, мыслящие в одном направлении, объединенные одной целью и говорящие на одном языке, то это к нам.
❤️Stream Coffee Club – первый бизнес-клуб кофейной индустрии. В рамках клуба мы помогаем развивать кофейни и кафе, даем знания и учим мыслить как предприниматели, обеспечиваем качественное общение внутри индустрии и получение инсайдов сферы. Продуктовая линейка SC применима на разных стадиях развития: от стартапа до масштабирования.
Изучить сайт и оставить заявку: https://streamcoffee.ru
#клуб_sc
❤11🥰6🔥4
Кто ваши гости? ☕️
Вместе с Bravos мы создали профили посетителей кофейни, чтобы понять, что привлекает их к миру кофе. Эти портреты помогают лучше адаптировать меню, сервис и атмосферу для каждого.
👨 Артём, 30 лет — творческий фрилансер, который работает в кофейнях, наслаждаясь фильтр-кофе и общением с бариста. Атмосфера кафе помогает ему черпать вдохновение.
👩🦰👨 Мария и Дмитрий — семейная пара, где Мария варит кофе по утрам для семьи, а Дмитрий предпочитает наслаждаться кофе в уютных кофейнях.
Еще два портрета смотрите у Bravos в тг-канале BRAVOS COFFEESHOP
Вместе с Bravos мы создали профили посетителей кофейни, чтобы понять, что привлекает их к миру кофе. Эти портреты помогают лучше адаптировать меню, сервис и атмосферу для каждого.
Компания Bravos, обжаривающая кофе с 2016 года, лично отбирает зёрна на лучших плантациях и использует высокотехнологичное оборудование на собственной фабрике.
👨 Артём, 30 лет — творческий фрилансер, который работает в кофейнях, наслаждаясь фильтр-кофе и общением с бариста. Атмосфера кафе помогает ему черпать вдохновение.
👩🦰👨 Мария и Дмитрий — семейная пара, где Мария варит кофе по утрам для семьи, а Дмитрий предпочитает наслаждаться кофе в уютных кофейнях.
Еще два портрета смотрите у Bravos в тг-канале BRAVOS COFFEESHOP
🥰9👍6😁6🔥5