⚡️Колонка основателя SC

Коллеги и друзья, здравствуйте! Я Елена Беспалова – основательница и идейный вдохновитель образовательного проекта Stream Coffee. Делюсь мыслями на самые острые темы.

За 7 лет в SC работали самые разные люди — у всех были свои подходы к делу, свои отношения с коллегами и самим собой. Это здорово, ведь каждый из нас уникален. Но иногда эта разница в подходах мешает эффективно работать. Поэтому я составила список требований, которые едины для всех членов нашей команды.

Я составила список требований для нашей команды и хочу поделиться им с вами. Я считаю, что эти требования обязательны. Соблюдая их, вы получите тоже самое от коллег. Если вы не соответствуете какому-то требованию, вам об этом скажет руководитель или коллеги. В таком случае пересмотрите ваши действия — иначе будет сложно работать вместе.

👉Соблюдайте договоренности — мы договариваемся о правилах взаимодействия, чтобы работать эффективно. Фиксируйте все договоренности письменно (например, в Битрикс), чтобы всегда можно было на них сослаться. Не записано — значит, не было.

👉Будьте проактивными — стремитесь искать способы решить задачу или проблему, а не оправдания, почему этого не получилось.

👉Работайте самостоятельно — если задача взята в работу, это означает, что вы выполняете её эффективно и без постоянного контроля.

👉Спрашивайте, если что-то не получается — не тратьте более 30 минут на самостоятельное разбирательство. Если нужно, обращайтесь за помощью, чтобы избежать лишних затрат времени.

👉Понимайте задачу — не приступайте к работе, если не уверены, что поняли её суть и знаете, как её выполнить.

👉Будьте ответственными — осознавайте, как ваши действия или бездействие влияют на коллег, клиентов, финансы и репутацию компании. Если из-за ваших действий компания может потерять деньги, обращайтесь к руководителю, не принимайте решений в одиночку.

👉Реагируйте оперативно — отвечайте на вопросы и запросы от клиентов и коллег быстро.

👉Не усложняйте — стремитесь делать максимум за минимальное время. Предлагайте идеи по упрощению процессов.

👉Проявляйте небезразличие — замечайте проблемы в продуктах и процессах, предлагайте улучшения и доводите их до реализации. Ваши предложения должны быть реальными и выполнимыми.

👉Изучайте рынок — незнание своей ниши вредит репутации компании.

👉Будьте командным игроком — помогайте коллегам, поддерживайте их рост. Делитесь задачами и информацией вовремя.

👉Определяйте критерии успеха — при постановке задач договаривайтесь о конкретных и измеримых результатах.

👉Будьте готовы к новым ролям — умение выполнять разные роли в команде помогает решать задачи быстрее, без привлечения подрядчиков.

👉Заботьтесь о клиенте — думайте, как сделать взаимодействие удобнее, понятнее и проще.

👉Будьте сознательными — понимайте, зачем выполняете действие и какой результат нужен. Не начинайте действие, пока не оценили его пользу для компании и себя. Всегда отстаивайте интересы компании.

👉Если предлагаете идею или начинаете процесс, представляйте полную картину его реализации. В противном случае возникает множество лишних действий, что расходует ресурсы всей команды, а также время и деньги компании.

А какие требования вы предъявляете к своим коллегам и почему? Есть что добавить?😊

#колонка_основателя

Просто смотрим на съедобные стаканы для кофе в Японии, а потом вспоминаем, что творится с курсом валют😰

💚 Коллеги, делимся нашей новой статьей о ситуации на рынке зеленого кофе.

☕️ В сентябре российские кофейни забили тревогу: проблемы с урожаем в Бразилии и Вьетнаме привели к значительному росту цен на необжаренное зерно. Какова сейчас ситуация с поставками и обеспокоены ли импортеры и обжарщики?

🥰 И подписывайтесь на наши телеграм-каналы, которые полезны как опытным предпринимателям, так и новичкам: «SC: кофе и бизнес» и «Как открыть кофейню».

#индустрия_sc

🌟Лайфстайл кофейных экспертов: Александр Умаров, CEO «Дринкит РФ» и амбассадор Stream Coffee

☕️когда и почему ты полюбил кофе и чай?
Я очень люблю ходить в горы с палаткой, и чашка кофе с красивым видом – потрясающий ритуал. Кофе, как напиток, для меня не отделим от контекста. У меня нет потребности в кофеине, а вот контекст играет роль.

☕️что больше всего мотивирует тебя в твоей работе?
Большие цели. Главный драйвер – это возможность построить нечто невероятное. Большую историю, которая вдохновит и изменит индустрию.

☕️что ты бы хотел изменить в индустрии?
Опыт целиком. Как когда-то Uber или Amazon. Uber дал личного водителя, который по твоему запросу отвезет куда надо, а Amazon личного помощника, который купит, то что тебе нужно и привезет домой. Мы хотим дать личного бариста, который приготовит напиток как любит гость, и его не нужно будет ждать и делить с другими гостями.

☕️твой любимый напиток?
Кофейный глинтвейн в Дринкит.

#имена_индустрии

☕️ Дайджест клуба за последние недели ☕️

Хотим рассказать вам о том, что происходит у нас в клубе на примере последних недель. Очень кратко и не все...

💡 Онлайн-встречи:
1. Александр Умаров (CEO DrinkIt). Тема – кастомизация в кофейнях. Обсудили, как адаптировать меню под запросы гостей и внедрять гибкие подходы к составлению ассортимента.

2. Галина Позднякова. Тема – привлечение и удержание сотрудников. Обсудили методы мотивации команды без лишних затрат, минимизацию текучки, повышение лояльности и успешные кейсы для внедрения в бизнес.

3. Ирина Шарипова. Тема – тренды кофейной индустрии и опыт работы в Дубае. Обсудили ключевые тренды 2024 года, прогнозы на 2025 год, особенности работы в Дубае и инновационные подходы в кофейном бизнесе.

🙌 Все записи встреч доступны в записи резидентам клуба (и не резидентам мы отправляем тоже).

💡 Темы, которые обсуждали резиденты в чате клуба:
- Оптимизация фудкоста: изучили примеры снижения затрат на ингредиенты без ущерба для качества.
- Биоразлагаемые стаканчики: как они влияют на прибыль и формируют лояльность гостей.
- Растительное молоко: разница в цене с коровьим молоком, техкарты и подходы к ценообразованию.
- Проверенные производители керамической посуды для кофеен: резиденты поделились контактами

📚 Новый инфопродукт
Гайд по чрезвычайным ситуациям в кофейнях: аптечка, первая помощь, юридическая ответственность.

🎓 Вдохновляющее:
Обсудили тренд Winter Arc для кофеен — создание уютной атмосферы и подготовка к новому году: обновление меню, улучшение процессов и внедрение трендов.

Если хотите к нам, то присоединяйтесь, мы будем рады! Подробнее на нашем сайте.

#клуб_sc

Уже завтра:

🚀 Воркшоп "Сохранение культурного кода при росте и масштабировании" (5 декабря, 14:00, мск)

Регистрируйтесь по ссылке🔥 После мероприятия высылаем запись встречи!