☕️ Дайджест клуба за последние недели ☕️
Хотим рассказать вам о том, что происходит у нас в клубе на примере последних недель. Очень кратко и не все...
💡 Онлайн-встречи:
1. Александр Умаров (CEO DrinkIt). Тема – кастомизация в кофейнях. Обсудили, как адаптировать меню под запросы гостей и внедрять гибкие подходы к составлению ассортимента.
2. Галина Позднякова. Тема – привлечение и удержание сотрудников. Обсудили методы мотивации команды без лишних затрат, минимизацию текучки, повышение лояльности и успешные кейсы для внедрения в бизнес.
3. Ирина Шарипова. Тема – тренды кофейной индустрии и опыт работы в Дубае. Обсудили ключевые тренды 2024 года, прогнозы на 2025 год, особенности работы в Дубае и инновационные подходы в кофейном бизнесе.
🙌 Все записи встреч доступны в записи резидентам клуба (и не резидентам мы отправляем тоже).
💡 Темы, которые обсуждали резиденты в чате клуба:
- Оптимизация фудкоста: изучили примеры снижения затрат на ингредиенты без ущерба для качества.
- Биоразлагаемые стаканчики: как они влияют на прибыль и формируют лояльность гостей.
- Растительное молоко: разница в цене с коровьим молоком, техкарты и подходы к ценообразованию.
- Проверенные производители керамической посуды для кофеен: резиденты поделились контактами
📚 Новый инфопродукт
Гайд по чрезвычайным ситуациям в кофейнях: аптечка, первая помощь, юридическая ответственность.
🎓 Вдохновляющее:
Обсудили тренд Winter Arc для кофеен — создание уютной атмосферы и подготовка к новому году: обновление меню, улучшение процессов и внедрение трендов.
Если хотите к нам, то присоединяйтесь, мы будем рады! Подробнее на нашем сайте.
#клуб_sc
Хотим рассказать вам о том, что происходит у нас в клубе на примере последних недель. Очень кратко и не все...
💡 Онлайн-встречи:
1. Александр Умаров (CEO DrinkIt). Тема – кастомизация в кофейнях. Обсудили, как адаптировать меню под запросы гостей и внедрять гибкие подходы к составлению ассортимента.
2. Галина Позднякова. Тема – привлечение и удержание сотрудников. Обсудили методы мотивации команды без лишних затрат, минимизацию текучки, повышение лояльности и успешные кейсы для внедрения в бизнес.
3. Ирина Шарипова. Тема – тренды кофейной индустрии и опыт работы в Дубае. Обсудили ключевые тренды 2024 года, прогнозы на 2025 год, особенности работы в Дубае и инновационные подходы в кофейном бизнесе.
🙌 Все записи встреч доступны в записи резидентам клуба (и не резидентам мы отправляем тоже).
💡 Темы, которые обсуждали резиденты в чате клуба:
- Оптимизация фудкоста: изучили примеры снижения затрат на ингредиенты без ущерба для качества.
- Биоразлагаемые стаканчики: как они влияют на прибыль и формируют лояльность гостей.
- Растительное молоко: разница в цене с коровьим молоком, техкарты и подходы к ценообразованию.
- Проверенные производители керамической посуды для кофеен: резиденты поделились контактами
📚 Новый инфопродукт
Гайд по чрезвычайным ситуациям в кофейнях: аптечка, первая помощь, юридическая ответственность.
🎓 Вдохновляющее:
Обсудили тренд Winter Arc для кофеен — создание уютной атмосферы и подготовка к новому году: обновление меню, улучшение процессов и внедрение трендов.
Если хотите к нам, то присоединяйтесь, мы будем рады! Подробнее на нашем сайте.
#клуб_sc
❤7👍4🔥3
🔥 Ваш бизнес сталкивается с трудностями? Stream Coffee Club знает, как помочь.
🚨 Потеря уникальности при росте, неэффективное планирование и низкая скорость работы мешают кофейным проектам развиваться. Решение есть – три события от Stream Coffee Club в декабре, которые станут вашими инструментами для роста и оптимизации вашего бизнеса.
🚀 Воркшоп "Сохранение культурного кода при росте и масштабировании" (5 декабря, 14:00, мск)
Вы научитесь формулировать миссию и ценности, вовлекать команду, сохранять уникальность через стандарты и использовать сторителлинг для связи с клиентами.
Спикер: Ольга Степанова – эксперт с 30+ лет в ресторанной индустрии, увеличившая прибыль сети из 26 ресторанов в 3 раза
🚀 Мастер-класс "Целеполагание: как правильно ставить цели" (12 декабря, 15:00, мск)
Вы научитесь подводить итоги года, ставить амбициозные цели, превращать мечты в конкретные шаги, сохранять фокус и эффективно делегировать задачи.
Спикер: Таша Ядренцева – стратегический коуч и бизнес-тренер, работавшая с Ferrari, Sony Mobile и Booking
🚀 Эффективная кофейня: секреты, проверенные практикой от Tasty Coffee (19 декабря, 14:00, мск)
Вы узнаете, как обеспечить стабильность вкуса напитков, улучшить эргономику рабочих зон кофемашины и ускорить процессы без потери качества.
Спикер: Роман Стерхов – авторизованный тренер SCA, специалист по эргономике кофеен и оптимизации процессов.
💕 Зарегистрироваться можно по ссылкам, бесплатное участие для резидентов клуба. После мероприятия высылаем запись встречи!
#клуб_sc
🚨 Потеря уникальности при росте, неэффективное планирование и низкая скорость работы мешают кофейным проектам развиваться. Решение есть – три события от Stream Coffee Club в декабре, которые станут вашими инструментами для роста и оптимизации вашего бизнеса.
🚀 Воркшоп "Сохранение культурного кода при росте и масштабировании" (5 декабря, 14:00, мск)
Вы научитесь формулировать миссию и ценности, вовлекать команду, сохранять уникальность через стандарты и использовать сторителлинг для связи с клиентами.
Спикер: Ольга Степанова – эксперт с 30+ лет в ресторанной индустрии, увеличившая прибыль сети из 26 ресторанов в 3 раза
🚀 Мастер-класс "Целеполагание: как правильно ставить цели" (12 декабря, 15:00, мск)
Вы научитесь подводить итоги года, ставить амбициозные цели, превращать мечты в конкретные шаги, сохранять фокус и эффективно делегировать задачи.
Спикер: Таша Ядренцева – стратегический коуч и бизнес-тренер, работавшая с Ferrari, Sony Mobile и Booking
🚀 Эффективная кофейня: секреты, проверенные практикой от Tasty Coffee (19 декабря, 14:00, мск)
Вы узнаете, как обеспечить стабильность вкуса напитков, улучшить эргономику рабочих зон кофемашины и ускорить процессы без потери качества.
Спикер: Роман Стерхов – авторизованный тренер SCA, специалист по эргономике кофеен и оптимизации процессов.
💕 Зарегистрироваться можно по ссылкам, бесплатное участие для резидентов клуба. После мероприятия высылаем запись встречи!
#клуб_sc
🔥10❤🔥5⚡5🙏1
🇯🇵Японцы знают толк в эстетике десертов, и один из их секретов — как сохранить насыщенный зелёный цвет у сладостей с матча.
🌿 На свету на витрине матча быстро побледнеет, но есть лайфхак: добавление небольшого количества хлореллы. Этот микроводоросль и натуральный ингредиент, который помогает сохранить яркость зелёного цвета, не влияя на вкус.
💚 Всего немного хлореллы, и десерт останется зеленым в течение нескольких дней. Идеально для тех, кто хочет, чтобы их десерты выглядели так же аппетитно, как на фото:)
#насмотренность_sc
🌿 На свету на витрине матча быстро побледнеет, но есть лайфхак: добавление небольшого количества хлореллы. Этот микроводоросль и натуральный ингредиент, который помогает сохранить яркость зелёного цвета, не влияя на вкус.
💚 Всего немного хлореллы, и десерт останется зеленым в течение нескольких дней. Идеально для тех, кто хочет, чтобы их десерты выглядели так же аппетитно, как на фото:)
#насмотренность_sc
❤19🔥8👍1
Уже завтра:
🚀 Воркшоп "Сохранение культурного кода при росте и масштабировании" (5 декабря, 14:00, мск)
Регистрируйтесь по ссылке🔥 После мероприятия высылаем запись встречи!
🚀 Воркшоп "Сохранение культурного кода при росте и масштабировании" (5 декабря, 14:00, мск)
Регистрируйтесь по ссылке🔥 После мероприятия высылаем запись встречи!
🔥10❤3🙏2💔1
Что такое бинтубар шоколад?
Решили позадавать вопросы Андрею Демину – основателб бренда ALVACACAU, про набирающий популярность продукт, который мы лично очень любим🩷😊
🍫 Bean-to-bar — это технология производства шоколада, что в переводе означает «от боба до плитки». Она отвечает на запрос современных покупателей, которые ищут натуральные продукты с ярким вкусом и прозрачным производством.
🌱 Этот подход подразумевает полный цикл производства на одном предприятии: от отбора какао-бобов до упаковки плиток. ALVACACAU использует какао-бобы сорта fino de aroma — это всего 10-12% мирового урожая, но именно они дают сложный вкус, который можно сравнить с дегустацией спешелти кофе.
✨ В составе такого шоколада — только какао-бобы, тростниковый сахар и какао-масло. Никаких искусственных добавок, консервантов или усилителей вкуса. Такой шоколад не только вкусный, но и полезный.
🎉 Проект ALVACACAU начинался как хобби Андрея, но за этот год вырос до производства мощностью около 2 тонн шоколада в месяц. Команда обновила концепцию, упаковку и визуальный стиль, активно развивает соцсети и популяризирует шоколадную культуру в России.
☕ Недавно на территории производства в Москве около метро Дмитровская открылся какао-бар (где мы уже побывали), там можно попробовать настоящий шоколад и узнать больше о его создании.
#бинтубар_sc
Решили позадавать вопросы Андрею Демину – основателб бренда ALVACACAU, про набирающий популярность продукт, который мы лично очень любим🩷😊
🍫 Bean-to-bar — это технология производства шоколада, что в переводе означает «от боба до плитки». Она отвечает на запрос современных покупателей, которые ищут натуральные продукты с ярким вкусом и прозрачным производством.
🌱 Этот подход подразумевает полный цикл производства на одном предприятии: от отбора какао-бобов до упаковки плиток. ALVACACAU использует какао-бобы сорта fino de aroma — это всего 10-12% мирового урожая, но именно они дают сложный вкус, который можно сравнить с дегустацией спешелти кофе.
✨ В составе такого шоколада — только какао-бобы, тростниковый сахар и какао-масло. Никаких искусственных добавок, консервантов или усилителей вкуса. Такой шоколад не только вкусный, но и полезный.
🎉 Проект ALVACACAU начинался как хобби Андрея, но за этот год вырос до производства мощностью около 2 тонн шоколада в месяц. Команда обновила концепцию, упаковку и визуальный стиль, активно развивает соцсети и популяризирует шоколадную культуру в России.
☕ Недавно на территории производства в Москве около метро Дмитровская открылся какао-бар (где мы уже побывали), там можно попробовать настоящий шоколад и узнать больше о его создании.
#бинтубар_sc
❤19🔥12🥰8
Хотите узнать реальные истории наших резидентов?🤩
Резиденты бизнес-клуба SC — это кофейные предприниматели, которые каждый день находят ответы на сложные вопросы бизнеса. Мы делимся реальными кейсами, разбираем вызовы и вместе находим решения.
🩷Изучайте статьи, вдохновляйтесь решениями, присоединяйтесь к сообществу, где опыт каждого становится общей силой.
#клуб_sc
Резиденты бизнес-клуба SC — это кофейные предприниматели, которые каждый день находят ответы на сложные вопросы бизнеса. Мы делимся реальными кейсами, разбираем вызовы и вместе находим решения.
🩷Изучайте статьи, вдохновляйтесь решениями, присоединяйтесь к сообществу, где опыт каждого становится общей силой.
#клуб_sc
😍11🙏5💔4❤1
Если вдруг вам неудобно смотреть наши классные посты / рилсы в запрещенной сети, то приглашаем в наши другие соцсети:
🩷Тикток
🩷YouTube Shorts
🩷Тикток
🩷YouTube Shorts
❤9🔥7🥰5💘1