🍵🇬🇧London Fog Matcha
Популярный европейский напиток, который отлично впишется в весенне-летнее меню вашего заведения. Сочетание матча, Эрл Грей и овсяного молока понравится тем, кто ищет что-то новое и интересное.
Ингредиенты:
• Растительное молоко (лучше всего овсяное) — 200 мл
• Чай Эрл Грей — 3-4 г (или 1,5 чайной ложки)
• Горячая вода (для заварки чая) — 30 мл
• Матча — 2 г + 30 мл теплой воды
• Сахарный сироп — по вкусу
Как приготовить:
1. Заварите концентрат Эрл Грей: используйте 3-4 грамма чая и залейте 30 мл горячей воды. Дайте настояться 3-4 минуты.
2. В стакан добавьте лед, чайный концентрат, сироп (по желанию), овсяное молоко.
3. Сделайте матча шот, тщательно размешайте до однородности.
4. Влейте сверху разведённый матча шот в стакан.
♥️Совет: не перебейте нежный вкус матча слишком большим количеством эрл грея.
#рецепты_sc
#чай_sc
Популярный европейский напиток, который отлично впишется в весенне-летнее меню вашего заведения. Сочетание матча, Эрл Грей и овсяного молока понравится тем, кто ищет что-то новое и интересное.
Ингредиенты:
• Растительное молоко (лучше всего овсяное) — 200 мл
• Чай Эрл Грей — 3-4 г (или 1,5 чайной ложки)
• Горячая вода (для заварки чая) — 30 мл
• Матча — 2 г + 30 мл теплой воды
• Сахарный сироп — по вкусу
Как приготовить:
1. Заварите концентрат Эрл Грей: используйте 3-4 грамма чая и залейте 30 мл горячей воды. Дайте настояться 3-4 минуты.
2. В стакан добавьте лед, чайный концентрат, сироп (по желанию), овсяное молоко.
3. Сделайте матча шот, тщательно размешайте до однородности.
4. Влейте сверху разведённый матча шот в стакан.
♥️Совет: не перебейте нежный вкус матча слишком большим количеством эрл грея.
#рецепты_sc
#чай_sc
🔥15👍6💔5❤1
Как отсутствие сахара в напитках может стать драйвером роста кофейного бизнеса?
Всё просто: в последнее время все больше людей отказываются от сахара, но для них пока что существует мало альтернатив в кофейнях, особенно среди авторских напитков.
Stream Coffee совместно с My Sweet Dust разобрались в тренде и рассказали подробнее о том, чем можно заменить белый сахар. Листай карусель, чтобы узнать больше 👉🏻
#бизнес_sc
Всё просто: в последнее время все больше людей отказываются от сахара, но для них пока что существует мало альтернатив в кофейнях, особенно среди авторских напитков.
Stream Coffee совместно с My Sweet Dust разобрались в тренде и рассказали подробнее о том, чем можно заменить белый сахар. Листай карусель, чтобы узнать больше 👉🏻
#бизнес_sc
🔥14❤8👍3🍓1
🇶🇦Starbucks в Катаре!
☕️Дизайн кофейни органично вписывается в традиционный катарский стиль. Но как обычно – очень горячие напитки (точно минус, надо ждать, чтобы остыл хоть чуть-чуть), но скорость отдачи пяти разных напитков – 1-2 минуты.
А вы знали, что...
😀Starbucks часто пишет имена неправильно, чтобы вызвать эмоции и побудить клиентов делиться забавными ошибками в соцсетях — это бесплатная реклама. Иногда это просто результат шума, акцентов или спешки бариста.
☕️Дизайн кофейни органично вписывается в традиционный катарский стиль. Но как обычно – очень горячие напитки (точно минус, надо ждать, чтобы остыл хоть чуть-чуть), но скорость отдачи пяти разных напитков – 1-2 минуты.
А вы знали, что...
😀Starbucks часто пишет имена неправильно, чтобы вызвать эмоции и побудить клиентов делиться забавными ошибками в соцсетях — это бесплатная реклама. Иногда это просто результат шума, акцентов или спешки бариста.
🔥16🤩10❤6❤🔥4💯1
Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025
16-18 апреля в новом современном выставочном пространстве "Тимирязев центр" в Москве состоится выставка Coffee Tea Cacao Expo. Выставка вырастет в 2 раза, вас ждут:
✅250+ экспонентов - поставщики сырья, оборудования, аксессуаров, свежеобжаренного кофе, эксклюзивных сортов чая, bean-to-bar шоколада, какао, производители хлебо-булочных и кондитерских изделий.
✅15000+ профессиональных посетителей - производители, дистрибьюторы, розничные и оптовые поставщики, представители сегмента HoReCa (кофеен, баров, ресторанов), специализированных магазинов, бариста и чайные мастера
✅150+ мероприятий - аналитика, обзоры, круглый столы, презентации и дегустации для профессионалов, занимающихся кофе, чаем, какао и шоколадом, работающих в кофейных или чайных заведениях, а также планирующих начать свой бизнес
Сайт выставки
#индустрия_sc
16-18 апреля в новом современном выставочном пространстве "Тимирязев центр" в Москве состоится выставка Coffee Tea Cacao Expo. Выставка вырастет в 2 раза, вас ждут:
✅250+ экспонентов - поставщики сырья, оборудования, аксессуаров, свежеобжаренного кофе, эксклюзивных сортов чая, bean-to-bar шоколада, какао, производители хлебо-булочных и кондитерских изделий.
✅15000+ профессиональных посетителей - производители, дистрибьюторы, розничные и оптовые поставщики, представители сегмента HoReCa (кофеен, баров, ресторанов), специализированных магазинов, бариста и чайные мастера
✅150+ мероприятий - аналитика, обзоры, круглый столы, презентации и дегустации для профессионалов, занимающихся кофе, чаем, какао и шоколадом, работающих в кофейных или чайных заведениях, а также планирующих начать свой бизнес
Сайт выставки
#индустрия_sc
🔥20🙏6🤩4❤1💔1
Если вы являетесь кофейным предпринимателем, хотели бы попасть к нам на экскурсию по клубу?
Anonymous Poll
75%
да, конечно! интересно
0%
нет, мне не надо (напишите пожалуйста в комментах – почему?)
25%
смотрю ответы
❤4🔥4🍓4
😊 Как ферментация может вписаться в кофейни?
🥤 Ферментированные продукты больше не ограничиваются домашними кухнями — теперь они завоёвывают кофейни. Комбуча, квасы и блюда с уникальными ингредиентами становятся хитами меню, добавляя глубину вкуса, натуральность и индивидуальность, которые так ценят современные гости.
😊 На нашем канале к этой теме присоединится Дарья Костенко — ферментатор и владелица Fermentation Passion. Она создаёт растительный сыр, темпе, тибикос, кодзи, кимчи и многое другое. В своей колонке Дарья расскажет, как ферментация открывает безграничные возможности для гастроэкспериментов.
🍴 Почему это важно для кофеен?
Ферментация открывает горизонты: от авторских напитков до закусок, которые заставляют возвращаться снова и снова. Каждая кофейня, включившая такие позиции в меню, становится своеобразным центром вкусовых открытий.
#ферментация_sc
🥤 Ферментированные продукты больше не ограничиваются домашними кухнями — теперь они завоёвывают кофейни. Комбуча, квасы и блюда с уникальными ингредиентами становятся хитами меню, добавляя глубину вкуса, натуральность и индивидуальность, которые так ценят современные гости.
😊 На нашем канале к этой теме присоединится Дарья Костенко — ферментатор и владелица Fermentation Passion. Она создаёт растительный сыр, темпе, тибикос, кодзи, кимчи и многое другое. В своей колонке Дарья расскажет, как ферментация открывает безграничные возможности для гастроэкспериментов.
🤔 Каждый год ферментация становится всё популярнее. Всё больше людей узнают о ней, но при этом не понимают, как её вписать в свою жизнь. Почему? Потому что для многих это кажется слишком сложным и заставляет лениться разбираться, а иногда — отталкивает. Слова вроде «брожение», «квашение», «строгое соблюдение технологий» не вызывают особого энтузиазма, и мотивация быстро пропадает.
Но если научиться рассказывать о ферментации так, чтобы она звучала привлекательно, это поможет выделиться среди коллег и конкурентов. Людей всегда тянет к новому.
А ферментация — это область, где горизонты экспериментов безграничны. Каждый день можно использовать силу бактерий, которые нас окружают, чтобы создавать уникальные вкусовые сочетания. Эти сочетания вызывают восторг и привыкание. Всё это — химическая реакция, и что важно: ферментированные продукты легче усваиваются организмом, а значит, проще воспринимаются мозгом. Мы начинаем хотеть их снова и снова, и люди будут возвращаться.
🍴 Почему это важно для кофеен?
Ферментация открывает горизонты: от авторских напитков до закусок, которые заставляют возвращаться снова и снова. Каждая кофейня, включившая такие позиции в меню, становится своеобразным центром вкусовых открытий.
#ферментация_sc
🔥12🙏8👍3❤2💔1
Управлять кофейней, пекарней, кафе – это быть бесконечно в каких-то задачах и решении проблем, это вообще нелегко и предприниматели это знают на 100%: обучение персонала, контроль себестоимости, финансы, сервис, маркетинг, разработка меню, привлечение гостей.
Многие задаются вопросом, как заставить бизнес работать на себя, а не наоборот?
Вот 3 ключевых вопроса, которые стоит задать себе как владельцу кофейни:
Если хоть один вопрос вызвал сомнения, значит, в бизнесе есть скрытые точки роста, которые можно усилить уже сейчас.
Мы слышим запросы от участников нашего кофейного сообщества на решение персональных ситуаций, поэтому понимаем, что надо запустить новый продукт, который поможет решить реальные задачи собственников максимально быстро и без лишних действий. Читай об этом в следующем посте 🚀
Многие задаются вопросом, как заставить бизнес работать на себя, а не наоборот?
Вот 3 ключевых вопроса, которые стоит задать себе как владельцу кофейни:
❗Если вы уйдете на месяц, кофейня продолжит работать стабильно?
❗Что мешает вашей кофейне стабильно расти и увеличивать прибыль каждый месяц?
❗Насколько предсказуем ваш доход через 3 месяца?
Если хоть один вопрос вызвал сомнения, значит, в бизнесе есть скрытые точки роста, которые можно усилить уже сейчас.
Мы слышим запросы от участников нашего кофейного сообщества на решение персональных ситуаций, поэтому понимаем, что надо запустить новый продукт, который поможет решить реальные задачи собственников максимально быстро и без лишних действий. Читай об этом в следующем посте 🚀
🔥7🙏7😱5👍3❤1