🔥 3 факта про чай и его влияние на выручку кофейни
💰 Чай — это высокая маржинальность
Себестоимость чашки качественного чая — в 3-5 раз ниже, чем кофе, а средняя цена продажи почти одинаковая. В некоторых кофейнях маржа на чае достигает 70-80%, что делает его идеальным инструментом для увеличения прибыли.
📈 Чай — драйвер среднего чека
Чай часто заказывают в паре с десертами, особенно в холодное время года. Грамотно подобранная чайная карта может повысить средний чек на 15-25%, а сезонные чаи с добавками (например, облепиха, имбирь, пряности) создают ощущение новизны и привлекают гостей.
🍵 Без чая теряете до 30% гостей
Не все клиенты пьют кофе. По статистике, 20-30% гостей кофеен выбирают чай. Если в меню нет хорошего чая, кофейня теряет лояльных гостей, которые могли бы прийти снова.
👉 Вывод:
Чай — это не просто доппозиция в меню, а инструмент увеличения прибыли и привлечения аудитории. Если у вас в кофейне еще нет продуманной чайной карты — самое время внедрять.
#чай_sc
💰 Чай — это высокая маржинальность
Себестоимость чашки качественного чая — в 3-5 раз ниже, чем кофе, а средняя цена продажи почти одинаковая. В некоторых кофейнях маржа на чае достигает 70-80%, что делает его идеальным инструментом для увеличения прибыли.
📈 Чай — драйвер среднего чека
Чай часто заказывают в паре с десертами, особенно в холодное время года. Грамотно подобранная чайная карта может повысить средний чек на 15-25%, а сезонные чаи с добавками (например, облепиха, имбирь, пряности) создают ощущение новизны и привлекают гостей.
🍵 Без чая теряете до 30% гостей
Не все клиенты пьют кофе. По статистике, 20-30% гостей кофеен выбирают чай. Если в меню нет хорошего чая, кофейня теряет лояльных гостей, которые могли бы прийти снова.
👉 Вывод:
Чай — это не просто доппозиция в меню, а инструмент увеличения прибыли и привлечения аудитории. Если у вас в кофейне еще нет продуманной чайной карты — самое время внедрять.
#чай_sc
👍15❤6🔥6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💌 Что добавить в меню кофейни на 14 февраля, чтобы повысить средний чек?
День всех влюбленных – ещё один повод, когда гости готовы тратить больше. Обычное меню без акцента на эмоции не цепляет, а значит, средний чек остаётся прежним. Но что, если добавить вау-подачу, атмосферу романтики и предложить не просто напиток, а маленький ритуал для двоих?
Парные сеты, нотки розы или клубники в кофе, комплименты – всё это не требует сложных внедрений, но делает посещение запоминающимся. В итоге: больше заказов, больше фото в соцсетях и больше лояльных гостей.
💥А если хочешь больше разбираться в кофейной индустрии, то приглашаем тебя в Stream Coffee Club, подробнее смотри на сайте.
#маркетинг_sc
День всех влюбленных – ещё один повод, когда гости готовы тратить больше. Обычное меню без акцента на эмоции не цепляет, а значит, средний чек остаётся прежним. Но что, если добавить вау-подачу, атмосферу романтики и предложить не просто напиток, а маленький ритуал для двоих?
Парные сеты, нотки розы или клубники в кофе, комплименты – всё это не требует сложных внедрений, но делает посещение запоминающимся. В итоге: больше заказов, больше фото в соцсетях и больше лояльных гостей.
💥А если хочешь больше разбираться в кофейной индустрии, то приглашаем тебя в Stream Coffee Club, подробнее смотри на сайте.
#маркетинг_sc
🔥15❤5👍3💯1
Какая главная боль у вас в кофейне сейчас? Напишите в комментах, что для вас самое сложное сейчас
Anonymous Poll
19%
Текучка персонала
21%
Низкая прибыль
7%
Постоянная рутина – нет времени на развитие
5%
Ощущение, что бизнес не двигается вперед
7%
Маркетинг и реклама
7%
Привлечение гостей
34%
Смотрю ответы, нет кофейни
😰Почему уходит персонал? Разбираем 3 главные ошибки
🔻 Ошибка №1: бариста уходят из-за низкой зарплаты?
Нет, большинство уходит из-за отсутствия роста. Если человек не видит перспектив, он выгорает.
🔻 Ошибка №2: думаете, хороший кофе = прибыль?
Нет. Если маркетинг и процессы не работают, кофейня не выйдет в плюс, даже если у вас лучший эспрессо.
🔻 Ошибка №3: думаете, что владеете бизнесом?
Если без вас кофейня разваливается – это не бизнес, а работа.
💡 Как это исправить? – в следующем посте дадим решение.
🔻 Ошибка №1: бариста уходят из-за низкой зарплаты?
Нет, большинство уходит из-за отсутствия роста. Если человек не видит перспектив, он выгорает.
🔻 Ошибка №2: думаете, хороший кофе = прибыль?
Нет. Если маркетинг и процессы не работают, кофейня не выйдет в плюс, даже если у вас лучший эспрессо.
🔻 Ошибка №3: думаете, что владеете бизнесом?
Если без вас кофейня разваливается – это не бизнес, а работа.
💡 Как это исправить? – в следующем посте дадим решение.
🔥15🙏6💔2❤1
🔥БЕСПЛАТНАЯ ЭКСКУРСИЯ ПО БИЗНЕС-КЛУБУ SC
❌ Кофейня не приносит прибыль, бариста увольняются, управляющий не справляется, свободного времени нет вообще?
Выгорание, текучка персонала, падение выручки — знакомо? 😰 Многие владельцы кофеен работают на износ, но бизнес все равно буксует. Кажется, что выхода нет…
Но он есть💡
И он в Stream Coffee – первом бизнес-клубе кофейных кофейных предпринимателей, где вы найдете:
✔ Готовые решения для управления командой и бизнесом
✔ Поддержку от экспертов и коллег, которые прошли через то же
✔ Инструменты для роста прибыли и автоматизации процессов
🚀 Приглашаем на бесплатную онлайн-экскурсию по клубу, где за 30 минут вы:
✅ Увидите, как работает клуб изнутри
✅ Узнаете, как другие владельцы кофеен решают свои проблемы
✅ Поймете, как навести порядок в бизнесе и команде
✅ Получите бонус – полезный инструмент для решения вашей главной задачи каждому участнику
💡 Экскурсия – бесплатно и без обязательств. Просто тест-драйв, который может кардинально изменить ваш бизнес.
🚀Записаться прямо сейчас.
#клуб_sc
❌ Кофейня не приносит прибыль, бариста увольняются, управляющий не справляется, свободного времени нет вообще?
Выгорание, текучка персонала, падение выручки — знакомо? 😰 Многие владельцы кофеен работают на износ, но бизнес все равно буксует. Кажется, что выхода нет…
Но он есть💡
И он в Stream Coffee – первом бизнес-клубе кофейных кофейных предпринимателей, где вы найдете:
✔ Готовые решения для управления командой и бизнесом
✔ Поддержку от экспертов и коллег, которые прошли через то же
✔ Инструменты для роста прибыли и автоматизации процессов
🚀 Приглашаем на бесплатную онлайн-экскурсию по клубу, где за 30 минут вы:
✅ Увидите, как работает клуб изнутри
✅ Узнаете, как другие владельцы кофеен решают свои проблемы
✅ Поймете, как навести порядок в бизнесе и команде
✅ Получите бонус – полезный инструмент для решения вашей главной задачи каждому участнику
💡 Экскурсия – бесплатно и без обязательств. Просто тест-драйв, который может кардинально изменить ваш бизнес.
🚀Записаться прямо сейчас.
#клуб_sc
🔥6👍4🙏3⚡1
В рамках CTCRE знакомимся с кофе, чаем и шоколадом, слушаем лекции от топов индустрии и участвуем в чемпионатах. А вот и они:
🏆Национальная премия «Бариста года» – соревнование по приготовлению эспрессо, молочного напитка и кофе, заваренного одним из ручных способов. 16-17 апреля
🏆Tea Masters Cup Russia в категории Tea Preparation - чемпионат по мастерству приготовления чая. 16 апреля
🏆Insane Latte Art – независимый чемпионат по созданию рисунков на поверхности кофе при помощи вспененного молока. 17 апреля
🏆Matcha Latte Battle – чемпионат по приготовлению матча с молоком. 17 апреля
🏆Chocolate Battle – это чемпионат по приготовлению напитков на основе какао. 17 апреля
🏆Национальная премия «Обжарщик года» – конкурс среди локальных обжарщиков. Награждение 18 апреля
🏆Tea Masters Cup Russia в категории Tea Tasting - чемпионат по мастерству дегустации чая. 18 апреля
🏆Aeropress Battle – чемпионат по приготовлению фильтр-кофе с помощью кофеварки Aeropress. 18 апреля
Следите за регистрацией на @coffeeteacacaoexpo.
🏆Национальная премия «Бариста года» – соревнование по приготовлению эспрессо, молочного напитка и кофе, заваренного одним из ручных способов. 16-17 апреля
🏆Tea Masters Cup Russia в категории Tea Preparation - чемпионат по мастерству приготовления чая. 16 апреля
🏆Insane Latte Art – независимый чемпионат по созданию рисунков на поверхности кофе при помощи вспененного молока. 17 апреля
🏆Matcha Latte Battle – чемпионат по приготовлению матча с молоком. 17 апреля
🏆Chocolate Battle – это чемпионат по приготовлению напитков на основе какао. 17 апреля
🏆Национальная премия «Обжарщик года» – конкурс среди локальных обжарщиков. Награждение 18 апреля
🏆Tea Masters Cup Russia в категории Tea Tasting - чемпионат по мастерству дегустации чая. 18 апреля
🏆Aeropress Battle – чемпионат по приготовлению фильтр-кофе с помощью кофеварки Aeropress. 18 апреля
Следите за регистрацией на @coffeeteacacaoexpo.
❤9🔥6💔1
📆 Мероприятия клуба Stream Coffee в феврале
У нас небольшие изменения в расписании, мероприятие 13 февраля переносится на 27 февраля.
📍6 февраля, 14:00 (мск) – уже состоялось
🔸«КАК ПРЕВРАТИТЬ ЧАЙ В ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ПРИВЛЕЧЕНИЯ КЛИЕНТОВ»
Анна Свищева (чемпион России Tea Masters Cup, эксперт Lucky Group) расскажет, как использовать чай, чтобы выделить заведение среди конкурентов и создать уникальное впечатление.
📍20 февраля, 14:00 (мск)
🔸«НАЛОГОВЫЕ И БАНКОВСКИЕ РИСКИ 2025»
Айрат Хаматов (эксперт по финансам бизнеса
и налогам) расскажет о топе рисков, которые могут заинтересовать налоговую и о том, как их избежать.
📍27 февраля, 14:00 (мск)
🔸«О ВАЖНОСТИ ВКУСНОГО КОФЕ, РАЗВИТИЯ КОМАНДЫ, МЕТОДАХ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА»
Анастасия Плескацевич (бренд-шеф по кофе Lucky Group) поделится рекомендациями, как выстроить процесс работы, чтобы гости возвращались за кофе.
Как участвовать?
1. Оплатить участие на сайте. Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽, запись обязательна.
2. Или вступить в клуб по тарифу «Полный доступ».
#клуб_sc
У нас небольшие изменения в расписании, мероприятие 13 февраля переносится на 27 февраля.
📍6 февраля, 14:00 (мск) – уже состоялось
🔸«КАК ПРЕВРАТИТЬ ЧАЙ В ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ПРИВЛЕЧЕНИЯ КЛИЕНТОВ»
Анна Свищева (чемпион России Tea Masters Cup, эксперт Lucky Group) расскажет, как использовать чай, чтобы выделить заведение среди конкурентов и создать уникальное впечатление.
📍20 февраля, 14:00 (мск)
🔸«НАЛОГОВЫЕ И БАНКОВСКИЕ РИСКИ 2025»
Айрат Хаматов (эксперт по финансам бизнеса
и налогам) расскажет о топе рисков, которые могут заинтересовать налоговую и о том, как их избежать.
📍27 февраля, 14:00 (мск)
🔸«О ВАЖНОСТИ ВКУСНОГО КОФЕ, РАЗВИТИЯ КОМАНДЫ, МЕТОДАХ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА»
Анастасия Плескацевич (бренд-шеф по кофе Lucky Group) поделится рекомендациями, как выстроить процесс работы, чтобы гости возвращались за кофе.
Как участвовать?
1. Оплатить участие на сайте. Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽, запись обязательна.
2. Или вступить в клуб по тарифу «Полный доступ».
#клуб_sc
🔥8👍5⚡3💔2
🔥 Как кофейне выйти в плюс без повышения цен и лишних затрат?
Если прибыль остается минимальной, несмотря на поток гостей, важно не повышать цены, а правильно управлять бизнесом. Мы подготовили бесплатный гайд, который покажет, как кофейные предприниматели увеличивают доходность без сложных инвестиций.
📩 Получив гайд, вы узнаете:
✔ 5 стратегий, которые помогут увеличить прибыль на 20–40%
✔ Как повысить средний чек без навязчивых продаж
✔ Что делать с пустыми часами, чтобы кофейня зарабатывала стабильно
✔ Как привлекать новых гостей без затрат на рекламу
✔ Рабочие кейсы: реальные примеры роста выручки кофейни
💡 Что это значит для вас?
✅ Больше дохода без повышения цен
✅ Лояльные гости, которые приходят чаще и тратят больше
✅ Свободное время на развитие, а не на постоянное тушение проблем
⚡ Не ждите, пока конкуренты заберут ваш трафик – получите БЕСПЛАТНЫЙ гайд и начните внедрять стратегии уже сейчас!
Если прибыль остается минимальной, несмотря на поток гостей, важно не повышать цены, а правильно управлять бизнесом. Мы подготовили бесплатный гайд, который покажет, как кофейные предприниматели увеличивают доходность без сложных инвестиций.
📩 Получив гайд, вы узнаете:
✔ 5 стратегий, которые помогут увеличить прибыль на 20–40%
✔ Как повысить средний чек без навязчивых продаж
✔ Что делать с пустыми часами, чтобы кофейня зарабатывала стабильно
✔ Как привлекать новых гостей без затрат на рекламу
✔ Рабочие кейсы: реальные примеры роста выручки кофейни
💡 Что это значит для вас?
✅ Больше дохода без повышения цен
✅ Лояльные гости, которые приходят чаще и тратят больше
✅ Свободное время на развитие, а не на постоянное тушение проблем
⚡ Не ждите, пока конкуренты заберут ваш трафик – получите БЕСПЛАТНЫЙ гайд и начните внедрять стратегии уже сейчас!
👍17❤5🔥4