Как трендово украсить напитки?
Stream Coffee совместно с Moscow Barista School собрали для вас топ гарнишей по версии Pinterest, чтобы ваши напитки привлекали гостей и стимулировали продажи. Листай карусель, чтобы узнать подробнее 👉🏻
#маркетинг_sc
Stream Coffee совместно с Moscow Barista School собрали для вас топ гарнишей по версии Pinterest, чтобы ваши напитки привлекали гостей и стимулировали продажи. Листай карусель, чтобы узнать подробнее 👉🏻
#маркетинг_sc
👍16❤14🔥10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🤍 Cloud Cold Brew
Пены в моде, поэтому готовим трендовый напиток.
Ингредиенты:
• 1 ч. л. любой пудры на вкус (на видео тайский чай 3 в 1)
• 50 мл сливками (можно растительные)
• 100 мл воды
• 20 мл сиропа (по вкусу)
• 60 мл колд-брю концентрата
• Лёд
1. В питчере смешайте выбранный ингредиент со сливками. Взбейте венчиком / капучинатором (тем, что взбивает) до образования воздушной пены.
2. Наполните стакан льдом. Влейте холодный концентрат, сироп и воду.
3. Аккуратно влейте сверху пышную пену.
Готово! Освежающий холодный кофе с необычной текстурой.
#рецепты_sc
Пены в моде, поэтому готовим трендовый напиток.
Ингредиенты:
• 1 ч. л. любой пудры на вкус (на видео тайский чай 3 в 1)
• 50 мл сливками (можно растительные)
• 100 мл воды
• 20 мл сиропа (по вкусу)
• 60 мл колд-брю концентрата
• Лёд
1. В питчере смешайте выбранный ингредиент со сливками. Взбейте венчиком / капучинатором (тем, что взбивает) до образования воздушной пены.
2. Наполните стакан льдом. Влейте холодный концентрат, сироп и воду.
3. Аккуратно влейте сверху пышную пену.
Готово! Освежающий холодный кофе с необычной текстурой.
#рецепты_sc
🔥12❤6💔5🍓3😍2
Что мешает кофейне зарабатывать больше?
Кажется, что всё просто: варишь вкусный кофе, создаёшь атмосферу – и гости сами идут. Но в реальности кофейни сталкиваются с одними и теми же проблемами, которые тормозят рост.
Наш недавний опрос показал, что как минимум у 71 предпринимателя есть разные виды проблем в бизнесе.
☕ Мало гостей
Люди заходят, но редко возвращаются? Или вообще заходят редко? Тут важно понять – дело в локации, маркетинге или продукте.
☕ Бардак в управлении
То стаканы заканчиваются, то поставки срываются, то бариста уходит в никуда… Когда нет системы, владелец всё время тушит пожары вместо того, чтобы развивать бизнес.
☕ Сложности с командой
Персонал часто меняется, вовлечённости мало, а гостей не всегда встречают с улыбкой? Команда – это лицо кофейни, и без стабильности тут никуда.
👉 Все эти вопросы можно решить, если правильно выстроить процессы, а главное понять, ГДЕ В БИЗНЕСЕ ВЫ СЕЙЧАС / И ГДЕ САМОЕ СЛАБОЕ МЕСТО.
И совсем скоро у нас будет мероприятие, где разберём, как навести порядок и сделать кофейню прибыльной. Подробности – скоро! 🚀
Кажется, что всё просто: варишь вкусный кофе, создаёшь атмосферу – и гости сами идут. Но в реальности кофейни сталкиваются с одними и теми же проблемами, которые тормозят рост.
Наш недавний опрос показал, что как минимум у 71 предпринимателя есть разные виды проблем в бизнесе.
☕ Мало гостей
Люди заходят, но редко возвращаются? Или вообще заходят редко? Тут важно понять – дело в локации, маркетинге или продукте.
☕ Бардак в управлении
То стаканы заканчиваются, то поставки срываются, то бариста уходит в никуда… Когда нет системы, владелец всё время тушит пожары вместо того, чтобы развивать бизнес.
☕ Сложности с командой
Персонал часто меняется, вовлечённости мало, а гостей не всегда встречают с улыбкой? Команда – это лицо кофейни, и без стабильности тут никуда.
👉 Все эти вопросы можно решить, если правильно выстроить процессы, а главное понять, ГДЕ В БИЗНЕСЕ ВЫ СЕЙЧАС / И ГДЕ САМОЕ СЛАБОЕ МЕСТО.
И совсем скоро у нас будет мероприятие, где разберём, как навести порядок и сделать кофейню прибыльной. Подробности – скоро! 🚀
👍25❤8🔥5💔2
😍 VIC-клиенты: кто они и почему они важны?
В мире бизнеса есть особая категория клиентов — VIC (Very Important Customers). Это те, кто приносит компании наибольшую прибыль, проявляет лояльность и ожидает особого отношения. Их часто путают с VIP-клиентами, но VIC — это не просто статус, а реальная ценность для бизнеса.
Кто такие VIC-клиенты?
✔️ Делают частые и крупные покупки
✔️ Предпочитают сервис высокого уровня
✔️ Оценивают не только продукт, но и атмосферу, заботу, персональный подход
✔️ Влияют на репутацию бренда через рекомендации и отзывы
🔥 Можно ли интегрировать VIC-подход в кофейную индустрию? 🔥
Однозначно ДА! В мире кофе тоже есть гости, которые возвращаются снова и снова, выбирая не только напиток, но и атмосферу, сервис и эмоции.
Как создать систему для VIC-клиентов в кофейне?
☕ Персонализированный подход — знать предпочтения гостей, предлагать “их” напитки без напоминания.
☕ Закрытые мероприятия — дегустации редких сортов, мастер-классы от бариста.
☕ Программы лояльности — секретные скидки, бонусы, ранний доступ к новинкам.
В современном мире VIC-клиенты есть в любой сфере, даже в кофейном бизнесе. Главное — не просто продавать кофе, а создавать уникальный клиентский опыт.
А вы замечали в кофейнях “своих” гостей, которые возвращаются снова и снова? Как их можно порадовать? Делитесь идеями! 🔥
#маркетинг_sc
В мире бизнеса есть особая категория клиентов — VIC (Very Important Customers). Это те, кто приносит компании наибольшую прибыль, проявляет лояльность и ожидает особого отношения. Их часто путают с VIP-клиентами, но VIC — это не просто статус, а реальная ценность для бизнеса.
Кто такие VIC-клиенты?
✔️ Делают частые и крупные покупки
✔️ Предпочитают сервис высокого уровня
✔️ Оценивают не только продукт, но и атмосферу, заботу, персональный подход
✔️ Влияют на репутацию бренда через рекомендации и отзывы
🔥 Можно ли интегрировать VIC-подход в кофейную индустрию? 🔥
Однозначно ДА! В мире кофе тоже есть гости, которые возвращаются снова и снова, выбирая не только напиток, но и атмосферу, сервис и эмоции.
Как создать систему для VIC-клиентов в кофейне?
☕ Персонализированный подход — знать предпочтения гостей, предлагать “их” напитки без напоминания.
☕ Закрытые мероприятия — дегустации редких сортов, мастер-классы от бариста.
☕ Программы лояльности — секретные скидки, бонусы, ранний доступ к новинкам.
В современном мире VIC-клиенты есть в любой сфере, даже в кофейном бизнесе. Главное — не просто продавать кофе, а создавать уникальный клиентский опыт.
А вы замечали в кофейнях “своих” гостей, которые возвращаются снова и снова? Как их можно порадовать? Делитесь идеями! 🔥
#маркетинг_sc
🔥38💯13🥰11❤1
Коллеги, не забываем, что 13 марта 2025 года 14:00 – 15:00 (по Москве) приглашаем на воркшоп «Вопрос-ответ о системе "Честный Знак»!
Воркшоп проведет Александра Горохова – эксперт с 15-летним опытом в ресторанной сфере. Александра работала на руководящих позициях в «Шоколаднице», «Пекарне Коржов», «Цех 85», «Британских пекарнях» (Балтийский хлеб), Starbucks и других сетях!
Эксперт поделится:
🔥 Самыми актуальными обновлениями в системе «Честный Знак»
🔥 Лайфхаками и полезными советами, которые помогут тебе упростить работу с системой
🔥 Как избежать штрафов и не запутаться в маркировке
Твой результат после воркшопа:
✅ Будешь в курсе всех изменений «Честный Знак» постоянно обновляется, и важно быть в теме
✅ Получишь ответы на свои вопросы и конкретные решения от топового эксперта кофейной индустрии
✅ Обменяешься опытом с другими резидентами. Вместе мы сила!
Чтобы сделать воркшоп максимально полезным, мы предлагаем вам заранее оставить в комментариях свои вопросы.
Не упусти возможность разобраться в «Честном Знаке» раз и навсегда. Эксклюзивное мероприятие пройдёт бесплатно только для резидентов Stream Coffee💙 Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽
Записаться❣️
Воркшоп проведет Александра Горохова – эксперт с 15-летним опытом в ресторанной сфере. Александра работала на руководящих позициях в «Шоколаднице», «Пекарне Коржов», «Цех 85», «Британских пекарнях» (Балтийский хлеб), Starbucks и других сетях!
Эксперт поделится:
🔥 Самыми актуальными обновлениями в системе «Честный Знак»
🔥 Лайфхаками и полезными советами, которые помогут тебе упростить работу с системой
🔥 Как избежать штрафов и не запутаться в маркировке
Твой результат после воркшопа:
✅ Будешь в курсе всех изменений «Честный Знак» постоянно обновляется, и важно быть в теме
✅ Получишь ответы на свои вопросы и конкретные решения от топового эксперта кофейной индустрии
✅ Обменяешься опытом с другими резидентами. Вместе мы сила!
Чтобы сделать воркшоп максимально полезным, мы предлагаем вам заранее оставить в комментариях свои вопросы.
Не упусти возможность разобраться в «Честном Знаке» раз и навсегда. Эксклюзивное мероприятие пройдёт бесплатно только для резидентов Stream Coffee💙 Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽
Записаться❣️
👍9🔥6❤5💯1
💡 Минимальный маркетинг для кофейни: что делать, если денег нет?
Продвижение без бюджета — возможно ли это? Многие владельцы кофеен сталкиваются с ситуацией, когда ресурсов на рекламу нет, а привлекать новых гостей необходимо. Но эффективный маркетинг не всегда требует вложений.
Мы подготовили гайд, в котором собрали 5 работающих стратегий, которые помогут:
✔️ Увеличить поток гостей даже без рекламы
✔️ Выстроить систему, при которой клиенты сами рекомендуют вашу кофейню
✔️ Использовать соцсети так, чтобы они действительно приносили гостей
✔️ Превратить меню в мощный инструмент продаж
📌 В гайде только проверенные тактики, которые можно внедрить сразу.
📥 Забирайте бесплатно
Продвижение без бюджета — возможно ли это? Многие владельцы кофеен сталкиваются с ситуацией, когда ресурсов на рекламу нет, а привлекать новых гостей необходимо. Но эффективный маркетинг не всегда требует вложений.
Мы подготовили гайд, в котором собрали 5 работающих стратегий, которые помогут:
✔️ Увеличить поток гостей даже без рекламы
✔️ Выстроить систему, при которой клиенты сами рекомендуют вашу кофейню
✔️ Использовать соцсети так, чтобы они действительно приносили гостей
✔️ Превратить меню в мощный инструмент продаж
📌 В гайде только проверенные тактики, которые можно внедрить сразу.
📥 Забирайте бесплатно
🔥6😍3👍2💔2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😏 Хороший сервис в 2025 = успех?
Спросили об этом Александру Никольскую – эксперта по сервису, которая помогает собственникам выстроить качественный сервис в заведении через работу с командой, и автора канала "А можно счет".
#сервис_sc
Спросили об этом Александру Никольскую – эксперта по сервису, которая помогает собственникам выстроить качественный сервис в заведении через работу с командой, и автора канала "А можно счет".
«Абсолютно! Сегодня сервис — это не просто приятное дополнение, а стратегически важный элемент, наравне с качеством продукта и маркетингом.
Но хороший сервис в 2025 — это не шаблонные фразы и натянутая улыбка, а инициатива и индивидуальный подход.
Гости устали от постоянного выбора и вопросов. Что делать?
✅ Предлагайте, а не спрашивайте. Показывайте топовые позиции, погружайте в концепцию заведения.
✅ Создавайте персональный опыт. Обращайтесь к гостям по имени, запоминайте их предпочтения.
✅ Используйте small talk. Общение должно быть живым и органичным, а не дежурным «Как ваш день?».
✅ Выявляйте глубинные потребности. Иногда человек сам не знает, чего хочет, но ваша задача — помочь ему определиться.
Сервис – это не скрипты. Это внимание, гибкость и искреннее желание сделать визит гостя особенным».
#сервис_sc
👍11🔥9😍6💔3❤1
Помните, мы недавно рассказывали про smoke bubbles?
Наткнулись на видео из кофейни Maven Coffee в США, которая активно их использует… На самом деле, в Москве такое видели года три назад, но больше в барах. Видимо, тренд перебирается и в кофейни🫧🫧🫧
Наткнулись на видео из кофейни Maven Coffee в США, которая активно их использует… На самом деле, в Москве такое видели года три назад, но больше в барах. Видимо, тренд перебирается и в кофейни🫧🫧🫧
👍17💔7🔥4😱2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🚀Как визуал в бизнесе решает всё?
Вывеска, интерьер, упаковка, даже шрифт в меню — всё это формирует восприятие бренда. Люди запоминают атмосферу, а не только вкус напитка. Если визуал цепляет, гостям хочется вернуться, сделать фото, рассказать друзьям.
Несовременный дизайн может стоить клиентского потока и, соответственно, прибыли. Без единой концепции кофейня превращается в «ещё одно место с кофе». Но когда визуал работает на бизнес, он превращает кофейню в бренд.
Как создать стиль, который будет работать на вас? В Stream Coffee мы собрали практические инфопродукты, которые помогут найти свою визуальную концепцию и сделать её частью успешного бизнеса.
Например:
📍Воркбук «Узнаваемый бренд: коммуникация с аудиторией»
📍Чек-лист «Дизайн-код кофейни: зачем и как внедрить»
📍«Разбор концепции бренда»
#бизнес_sc
Вывеска, интерьер, упаковка, даже шрифт в меню — всё это формирует восприятие бренда. Люди запоминают атмосферу, а не только вкус напитка. Если визуал цепляет, гостям хочется вернуться, сделать фото, рассказать друзьям.
Несовременный дизайн может стоить клиентского потока и, соответственно, прибыли. Без единой концепции кофейня превращается в «ещё одно место с кофе». Но когда визуал работает на бизнес, он превращает кофейню в бренд.
Как создать стиль, который будет работать на вас? В Stream Coffee мы собрали практические инфопродукты, которые помогут найти свою визуальную концепцию и сделать её частью успешного бизнеса.
Например:
📍Воркбук «Узнаваемый бренд: коммуникация с аудиторией»
📍Чек-лист «Дизайн-код кофейни: зачем и как внедрить»
📍«Разбор концепции бренда»
#бизнес_sc
❤8🔥4👍1🙏1💔1
Коллеги, а вы посещаете ОНЛАЙН образовательные мероприятия кофейной индустрии / курсы / обучения? (направление не важно)
Anonymous Poll
56%
да
44%
нет
❤5
Насколько важно для вас постоянное обучение в индустрии?
Anonymous Poll
50%
очень важно
39%
важно
11%
не очень важно
0%
вообще не важно
❤4
Хватает ли вам бесплатного обучения на рынке или вы готовы вкладываться в платное?
Anonymous Poll
26%
бесплатного хватает
52%
готов вкладываться в платное
22%
не прохожу профильное обучение, смотрю ответы
❤9
🍫🍋 Лаймовый какао с морской солью
Ароматный, нежный и с лёгкой цитрусовой кислинкой — этот напиток станет отличным дополнением к меню кофейни, привлекая гостей необычными вкусовыми сочетаниями.
Ингредиенты:
• Шоколадные хлопья (подумайте о бинтубар шоколаде) — 30 г
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Цедра лайма — ⅓ плода
• Морская соль — щепотка
1. В питчер налейте молоко и подогрейте до 80℃.
2. Добавьте шоколадные хлопья и размешайте, пока шоколад полностью не растворится.
3. Добавьте свеженатёртую цедру лайма и щепотку морской соли, перемешайте.
4. Процедите напиток через сито, чтобы удалить частицы цедры. Влейте напиток в чашку и подавайте гостю.
💡 Совет: можно дополнить напиток лёгкой молочной пеной и украсить тёртым шоколадом.
#рецепты_sc
Ароматный, нежный и с лёгкой цитрусовой кислинкой — этот напиток станет отличным дополнением к меню кофейни, привлекая гостей необычными вкусовыми сочетаниями.
Ингредиенты:
• Шоколадные хлопья (подумайте о бинтубар шоколаде) — 30 г
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Цедра лайма — ⅓ плода
• Морская соль — щепотка
1. В питчер налейте молоко и подогрейте до 80℃.
2. Добавьте шоколадные хлопья и размешайте, пока шоколад полностью не растворится.
3. Добавьте свеженатёртую цедру лайма и щепотку морской соли, перемешайте.
4. Процедите напиток через сито, чтобы удалить частицы цедры. Влейте напиток в чашку и подавайте гостю.
💡 Совет: можно дополнить напиток лёгкой молочной пеной и украсить тёртым шоколадом.
#рецепты_sc
👍23🥰7🔥6