🥲 Сломанный сервис — есть ли шанс всё исправить?

⭐️ Спросили Анастасию Братиславскую — сервис-эксперта в HoReCa, тренера по коммуникациям и автора проекта SOULTOSOUL: что делать, если сервис испорчен, а гости не возвращаются?

"Никакой" сервис — это, скорее всего:
😥отсутствие управления
😥слабая команда
😥отсутствие системы обучения
😥неумение выстраивать отношения с людьми — и с гостями, и внутри команды
😥полное равнодушие к процессам: сотрудники брошены на самотёк

Чтобы исправить ситуацию, нужны усилия и фокус:
💥 выделить «сервис левел ап» как отдельное направление
💥 назначить ответственного, ввести регулярный контроль
💥 подключить внешнего специалиста или нанять нового управленца
💥 системно работать 3–6 месяцев

Можно ли всё исправить? ДА — если есть намерение и ресурсы.

💬 Что касается возвращения гостей — есть три направления:
~ привлечение
~ удержание
~ возврат

Гостя можно вернуть, если грамотно закрыть причину разочарования. Проблема может быть не только в сервисе, но и в продукте или позиционировании.

Если дело в сервисе — вернуть можно. Я делала это не раз. Но важно: второй шанс дают один раз. Ошиблись снова — скорее всего, прощения не будет.

В столицах и крупных городах вернуть гостя особенно сложно: предложений много, проще выбрать новое. Поэтому — не теряйте, а если потеряли, возвращайте с душой и навсегда 🌞

#сервис_sc

🔥 Делимся рецептом вирального кофейного напитка Mont Blanc Coffee

Сахарный сироп:
• Тёмный тростниковый сахар — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Паста ванильных бобов — 1 ст. л.

👉 Варите сироп на медленном огне 5–10 минут до лёгкого загустения.

Основа:
• Кофейный концентрат — 70 мл (можно заменить двойным эспрессо или крепким колдбрю)
• Сахарный сироп — по вкусу

Пенка:
• Сливки 30–35% — 50 мл
• Молоко — 25 мл
• Сахарный сироп — 1 ст. л.
• Цедра апельсина — по вкусу

👉 Смешайте сливки, молоко, сироп и цедру, взбейте до устойчивой, но мягкой пены.

Сборка:
В стакан положите лед, влейте кофейную основу и добавьте немного сахарного сиропа, затем аккуратно выложите пену сверху. Украсьте дополнительной цедрой апельсина и свежемолотым мускатным орехом.

💡 Совет: для подачи используйте прозрачную чашку — напиток получается очень красивым в слоях.

#рецепты_sc

🚀 Как нейросети могут улучшить работу вашего бизнеса?

Пока одни тратят часы на планирование, подбор персонала и разбор отзывов — другие делают это за минуты с помощью ИИ. Нейросети уже помогают предпринимателям и бизнесу быть продуктивнее, быстрее и гибче на рынке. Если вы до сих пор не с ними — самое время разобраться.

22 мая в 14:00 у нас пройдет пройдет вебинар-практикум от эксперта по ИИ Ирины Мельниковой.

🧠 В программе:
– какие нейросети выбрать и как их применять;
– автоматизация графиков и процессов;
– подбор и обучение персонала через ИИ;
– нейросети в маркетинге и работе с отзывами.

🎟 900₽ для нерезидентов, бесплатно для участников Stream Coffee Club с «Полным доступом».

🔗 Регистрация