Ребята, поддержите, пожалуйста, бустом наш канал! Хотим выкладывать сторис🥹🩷
https://t.me/boost/streamcoffeelive
https://t.me/boost/streamcoffeelive
🔥5❤3👌2💔2😍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥒 Лимонад с огурцом и маракуйей
Автор рецепта – Дмитрий Безсмертный, старший бариста кофейни Plain, эксперт по созданию оригинальных напитков.
Чистый, яркий, сочный вкус с балансом сладости и кислотности. А икра из маракуйи — финальный штрих, который делает напиток особенным.
Огуречный премикс:
• Свежий огурец — 400 г
• Вода — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Семена маракуйи
1. Пробейте все ингредиенты в блендере.
2. Процедите через сито, затем через фильтр-мешок.
Икра из маракуйи:
• Сироп маракуйи — 100 мл
• Агар-агар — 4 г
• Вода — 50 мл
• Охлаждённое растительное масло (для «купания»)
1. Агар растворите в воде и сиропе, доведите до кипения.
2. Немного остудите, затем капайте в охлаждённое масло.
3. Соберите готовую икру, промойте водой.
Сборка лимонада:
• Огуречный премикс — 100 мл
• Сироп маракуйи — 30 мл
• Лимонный фреш — 20 мл
• Газированная вода — 100 мл
• Лёд
1. В стакан с льдом влейте премикс, сироп маракуйи, лимонный фреш и газированную воду.
2. Украсьте икрой из маракуйи и полоской свежего огурца.
💡 Совет: подавайте в прозрачном стакане, чтобы подчеркнуть текстуру и цвет напитка.
Хотите больше идей для меню и трендов, которые будут продавать в 2025–2026? Приходите на конференцию Stream Coffee 2 октября в Москве или онлайн. Кстати, Дмитрий идет. Ждем вас!
#рецепты_sc
Автор рецепта – Дмитрий Безсмертный, старший бариста кофейни Plain, эксперт по созданию оригинальных напитков.
Чистый, яркий, сочный вкус с балансом сладости и кислотности. А икра из маракуйи — финальный штрих, который делает напиток особенным.
Огуречный премикс:
• Свежий огурец — 400 г
• Вода — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Семена маракуйи
1. Пробейте все ингредиенты в блендере.
2. Процедите через сито, затем через фильтр-мешок.
Икра из маракуйи:
• Сироп маракуйи — 100 мл
• Агар-агар — 4 г
• Вода — 50 мл
• Охлаждённое растительное масло (для «купания»)
1. Агар растворите в воде и сиропе, доведите до кипения.
2. Немного остудите, затем капайте в охлаждённое масло.
3. Соберите готовую икру, промойте водой.
Сборка лимонада:
• Огуречный премикс — 100 мл
• Сироп маракуйи — 30 мл
• Лимонный фреш — 20 мл
• Газированная вода — 100 мл
• Лёд
1. В стакан с льдом влейте премикс, сироп маракуйи, лимонный фреш и газированную воду.
2. Украсьте икрой из маракуйи и полоской свежего огурца.
💡 Совет: подавайте в прозрачном стакане, чтобы подчеркнуть текстуру и цвет напитка.
Хотите больше идей для меню и трендов, которые будут продавать в 2025–2026? Приходите на конференцию Stream Coffee 2 октября в Москве или онлайн. Кстати, Дмитрий идет. Ждем вас!
#рецепты_sc
❤14🔥7👍5😢1💘1
📈 Актуальный маркетинг для кофеен: что делаем этой осенью
28 августа в 13:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-встречу с Зоей Некрасовой — экспертом с более чем 12-летним опытом в кофейной индустрии, консалтером с 80+ успешных открытий кофеен и основательницей агентства по запуску и ребрендингу кофеен NECO.
Зоя прошла путь от официанта до управляющей и владельца собственных кофеен в Москве. Сегодня она помогает предпринимателям выстраивать работающие процессы, усиливать маркетинг и увеличивать прибыль.
📌 В программе:
— как подготовить кофейню к новому сезону;
— «нестареющая классика» — что должно быть в меню этой осенью;
— примеры актуальных коллабораций;
— бесплатные методы привлечения новых гостей.
💡 Формат встречи — практический и прикладной: реальные кейсы, работающие приёмы и готовые идеи, которые можно внедрить сразу после вебинара.
📍 Для кого:
— владельцев кофеен, которые хотят увеличить поток гостей;
— управляющих, стремящихся к системному маркетингу;
— всех, кто хочет быть в курсе актуальных трендов кофейной индустрии.
🔗 Регистрация
🎟 Бесплатно для участников Stream Coffee Club с тарифом «Полный доступ», 900₽ для всех желающих.
28 августа в 13:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-встречу с Зоей Некрасовой — экспертом с более чем 12-летним опытом в кофейной индустрии, консалтером с 80+ успешных открытий кофеен и основательницей агентства по запуску и ребрендингу кофеен NECO.
Зоя прошла путь от официанта до управляющей и владельца собственных кофеен в Москве. Сегодня она помогает предпринимателям выстраивать работающие процессы, усиливать маркетинг и увеличивать прибыль.
📌 В программе:
— как подготовить кофейню к новому сезону;
— «нестареющая классика» — что должно быть в меню этой осенью;
— примеры актуальных коллабораций;
— бесплатные методы привлечения новых гостей.
💡 Формат встречи — практический и прикладной: реальные кейсы, работающие приёмы и готовые идеи, которые можно внедрить сразу после вебинара.
📍 Для кого:
— владельцев кофеен, которые хотят увеличить поток гостей;
— управляющих, стремящихся к системному маркетингу;
— всех, кто хочет быть в курсе актуальных трендов кофейной индустрии.
🔗 Регистрация
🎟 Бесплатно для участников Stream Coffee Club с тарифом «Полный доступ», 900₽ для всех желающих.
❤9🔥5💘4
🌿 Спросили у бренда Planto: как растительные напитки меняют кофейный бизнес в 2025 году
🥥Какая доля заказов на альтернативе считается хорошей?
По данным Planto, сегодня базовый ориентир — 20–30% всех заказов. Если кофейня выходит на уровень 35%+, значит, она задаёт тренды и формирует вкусы гостей.
Как с помощью растительных напитков повысить продажи:
💡Инвестируйте в качество – выбирайте профессиональные Barista-линейки вместо обычных розничных вариантов.
Делайте авторские позиции — гости охотнее пробуют напитки с уникальным вкусом, чем просто «латте на овсяном».
💡 Ставьте на визуал — красивая подача и яркий латте-арт увеличивают шанс, что напиток попадёт в соцсети.
💡 Обучайте бариста продавать — рекомендация от бариста часто работает лучше, чем любой баннер.
💡 Меняйте сезонные вкусы каждые 3–4 месяца, чтобы гость возвращался за новинкой.
💚 Бренд растительных напитков Planto – спонсор курса «Своя кофейня».
🥥Какая доля заказов на альтернативе считается хорошей?
По данным Planto, сегодня базовый ориентир — 20–30% всех заказов. Если кофейня выходит на уровень 35%+, значит, она задаёт тренды и формирует вкусы гостей.
Как с помощью растительных напитков повысить продажи:
💡Инвестируйте в качество – выбирайте профессиональные Barista-линейки вместо обычных розничных вариантов.
Делайте авторские позиции — гости охотнее пробуют напитки с уникальным вкусом, чем просто «латте на овсяном».
💡 Ставьте на визуал — красивая подача и яркий латте-арт увеличивают шанс, что напиток попадёт в соцсети.
💡 Обучайте бариста продавать — рекомендация от бариста часто работает лучше, чем любой баннер.
💡 Меняйте сезонные вкусы каждые 3–4 месяца, чтобы гость возвращался за новинкой.
💚 Бренд растительных напитков Planto – спонсор курса «Своя кофейня».
❤11🔥9😍4👌2
☕ Старт конференции – он какой?
🎉 МОЩНЫЙ! 2 октября начнём день с мощного блока, который задаст тон всей конференции «Тренды кофейной индустрии 2025/2026».
Вместо банальных прогнозов — живой разговор с теми, кто сам формирует правила игры.
📅 10:00–10:30
Эксклюзив от РБК — актуальный срез ключевых бизнес-трендов и перспектив кофейного рынка.
📅 10:30–12:00
Круглый стол «Кофейный рынок 2026: глобальные и локальные лидеры, новые бизнес-модели, вызовы и риски».
Разберём:
— Как меняется рынок в России под влиянием внутренних процессов и зарубежных трендов
— Какие форматы будут в лидерах (drive-thru, коливинги, киоски, delivery)
— Кто задаёт темп и как не потерять позиции в конкурентной гонке
Спикеры круглого стола:
🎙 Михаил Субботин (PIR-COFFEE, Moscow Coffee Festival) – модератор
🎙 Станислав Коротецкий – сооснователь Coolbrew и группы Floo Family (Tine, Floo, Сойка напела, Bright Kitchen), 10 лет в кофейной индустрии, автор технологии приготовления эспрессо в промышленном масштабе
🎙 Константин Матвеев – основатель сети кофеен Ü
🎙 Екатерина Лапина – автор медиа «Кофенация», маркетолог в кофейной сфере с опытом 8+ лет
🎙 Кассандра Фадеева – эксперт по маркетингу, бренду, коммуникациям и креативу. Партнер в HOB (@settersagency), ex. Яндекс Плюс, Самокат, Мегамаркет, Буше, Recycle Object
🎙 Богдан Прокопчук – эксперт с 13‑летним опытом в кофе, трехкратный финалист чемпионата России, консультант и совладельц кофеен
🎙 Андрей Павлов – сооснователь Baggins Coffee, совладелец «Шоколадбери», сооснователь сети гастропекарен «Текстура».
💬 Это будет утро, после которого вы точно пересмотрите свои планы на бизнес.
📍 Когда и где:
— 2 октября, Москва, отель «Арткорт»
— Онлайн — подключайтесь из любой точки мира
🎟 Билеты в продаже — успейте забрать по самой выгодной цене, скоро она вырастет.
🎉 МОЩНЫЙ! 2 октября начнём день с мощного блока, который задаст тон всей конференции «Тренды кофейной индустрии 2025/2026».
Вместо банальных прогнозов — живой разговор с теми, кто сам формирует правила игры.
📅 10:00–10:30
Эксклюзив от РБК — актуальный срез ключевых бизнес-трендов и перспектив кофейного рынка.
📅 10:30–12:00
Круглый стол «Кофейный рынок 2026: глобальные и локальные лидеры, новые бизнес-модели, вызовы и риски».
Разберём:
— Как меняется рынок в России под влиянием внутренних процессов и зарубежных трендов
— Какие форматы будут в лидерах (drive-thru, коливинги, киоски, delivery)
— Кто задаёт темп и как не потерять позиции в конкурентной гонке
Спикеры круглого стола:
🎙 Михаил Субботин (PIR-COFFEE, Moscow Coffee Festival) – модератор
🎙 Станислав Коротецкий – сооснователь Coolbrew и группы Floo Family (Tine, Floo, Сойка напела, Bright Kitchen), 10 лет в кофейной индустрии, автор технологии приготовления эспрессо в промышленном масштабе
🎙 Константин Матвеев – основатель сети кофеен Ü
🎙 Екатерина Лапина – автор медиа «Кофенация», маркетолог в кофейной сфере с опытом 8+ лет
🎙 Кассандра Фадеева – эксперт по маркетингу, бренду, коммуникациям и креативу. Партнер в HOB (@settersagency), ex. Яндекс Плюс, Самокат, Мегамаркет, Буше, Recycle Object
🎙 Богдан Прокопчук – эксперт с 13‑летним опытом в кофе, трехкратный финалист чемпионата России, консультант и совладельц кофеен
🎙 Андрей Павлов – сооснователь Baggins Coffee, совладелец «Шоколадбери», сооснователь сети гастропекарен «Текстура».
💬 Это будет утро, после которого вы точно пересмотрите свои планы на бизнес.
📍 Когда и где:
— 2 октября, Москва, отель «Арткорт»
— Онлайн — подключайтесь из любой точки мира
🎟 Билеты в продаже — успейте забрать по самой выгодной цене, скоро она вырастет.
🔥9💔7🙏4👍1
☕️ Не только фильтр, капучино, латте и эспрессо – вы только посмотрите на этот список уникальных кофейных напитков по всему миру.
Что-то звучит страшно, что-то удивляет, но так или иначе каждый из этих напитков повилял на культуру потребления кофе в своей стране.
А вы уже пробовали какой-нибудь напиток из этой подборки? Как вам?
Подписывайтесь на Stream Coffee – образовательный проект о бизнесе в индустрии кафе, кофеен и пекарен.
#насмотренность_sc
Что-то звучит страшно, что-то удивляет, но так или иначе каждый из этих напитков повилял на культуру потребления кофе в своей стране.
А вы уже пробовали какой-нибудь напиток из этой подборки? Как вам?
Подписывайтесь на Stream Coffee – образовательный проект о бизнесе в индустрии кафе, кофеен и пекарен.
#насмотренность_sc
🔥8❤5🙏3💔1💘1