🧪 Ферментация в кофейне. Продвинутая миксология
9 октября в 14:00 (по мск) приглашаем на лекцию Сергея Бурцева — кофейного консультанта, бренд-шефа бариста сети «Среда» и сенсорного судьи национальных чемпионатов бариста.
Результаты участия:
→ Понимание, как ферментация может стать новым источником дохода и привлечения гостей.
→ Практические шаги по внедрению и масштабированию категории напитков.
→ Реальные инструменты для повышения среднего чека и гастрономического статуса кофейни.
→ Идеи для продвижения уникальных продуктов и формирования лояльной аудитории.
🔗 Регистрация
🎟 Бесплатно для участников Stream Coffee Club с тарифом «Полный доступ», 900 ₽ для всех желающих.
9 октября в 14:00 (по мск) приглашаем на лекцию Сергея Бурцева — кофейного консультанта, бренд-шефа бариста сети «Среда» и сенсорного судьи национальных чемпионатов бариста.
Результаты участия:
→ Понимание, как ферментация может стать новым источником дохода и привлечения гостей.
→ Практические шаги по внедрению и масштабированию категории напитков.
→ Реальные инструменты для повышения среднего чека и гастрономического статуса кофейни.
→ Идеи для продвижения уникальных продуктов и формирования лояльной аудитории.
🔗 Регистрация
🎟 Бесплатно для участников Stream Coffee Club с тарифом «Полный доступ», 900 ₽ для всех желающих.
❤15🔥5👍4
🎉 Это было мощно!
Конференция «Тренды кофейной индустрии 2025/2026» от Stream Coffee собрала более 500 участников — офлайн и онлайн — из разных городов и стран ☕
Владельцы кофеен, обжарщики, маркетологи и эксперты обсуждали всё, что будет определять индустрию ближайшие два года:
📊 тренды и исследования рынка,
🤖 диджитализация и ИИ,
💡 маркетинг, продуктовые инновации и HR.
На сцене — 20 топовых спикеров: Coffee Like, SETTERS, One Price Coffee, ЭкоНива, ABC Coffee Roasters, РБК и другие лидеры рынка.
После и во время официальной части — консультации, джаз, подарки и розыгрыш «Алисы» от Яндекс Доставки 🎁
🤝 Спасибо партнёрам: Яндекс Пэй, Перекрёсток Select, Скандипак, Planto, ЭкоНива, Bubble Tea Market, КРАШЕ.
📹 Пропустили эфир? Смотрите запись с презентациями всех спикеров.
Конференция «Тренды кофейной индустрии 2025/2026» от Stream Coffee собрала более 500 участников — офлайн и онлайн — из разных городов и стран ☕
Владельцы кофеен, обжарщики, маркетологи и эксперты обсуждали всё, что будет определять индустрию ближайшие два года:
📊 тренды и исследования рынка,
🤖 диджитализация и ИИ,
💡 маркетинг, продуктовые инновации и HR.
На сцене — 20 топовых спикеров: Coffee Like, SETTERS, One Price Coffee, ЭкоНива, ABC Coffee Roasters, РБК и другие лидеры рынка.
После и во время официальной части — консультации, джаз, подарки и розыгрыш «Алисы» от Яндекс Доставки 🎁
🤝 Спасибо партнёрам: Яндекс Пэй, Перекрёсток Select, Скандипак, Planto, ЭкоНива, Bubble Tea Market, КРАШЕ.
📹 Пропустили эфир? Смотрите запись с презентациями всех спикеров.
❤12🔥12⚡7💔5🙏2
🤖 Бренд & ИИ: два инструмента, которые делают кофейню сильнее
Бренд формирует смысл и ценности — за что гости выбирают именно вас. ИИ помогает видеть картину точнее: анализирует аудиторию, экономит время и усиливает решения. Когда эмоции бренда встречаются с аналитикой технологий — появляется устойчивый рост и лояльность гостей.
Смотрите карточки — в них показано, как эта связка работает на практике.
#маркетинг_sc
Бренд формирует смысл и ценности — за что гости выбирают именно вас. ИИ помогает видеть картину точнее: анализирует аудиторию, экономит время и усиливает решения. Когда эмоции бренда встречаются с аналитикой технологий — появляется устойчивый рост и лояльность гостей.
Смотрите карточки — в них показано, как эта связка работает на практике.
#маркетинг_sc
🔥8😍5❤2👍1💯1
💡 Кофе и технологии: интервью с CEO «Дринкит»
📅 16 октября в 19:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-интервью с Александром Умаровым — CEO компании «Дринкит» в России, экспертом с 12-летним опытом в индустрии.
Александр открывал кофейни в России, Европе и регионе MENA, а сегодня управляет всеми процессами крупнейшей цифровой сети кофеен.
📌 О чём поговорим:
— как принимаются решения внутри «Дринкит»;
— почему формат цифровой кофейни набирает популярность;
— какую роль играет локация в продвижении заведения;
— реальные кейсы и управленческие инсайты из опыта Александра.
📍 Для кого:
владельцы и управляющие кофеен, бариста, менеджеры — все, кто хочет понять, как автоматизация может упростить работу и увеличить прибыль.
🔗 Регистрация
🎟 Участие бесплатно для участников курса «Своя кофейня» и всех резидентов Stream Coffee Club, 900 ₽ для всех желающих.
📅 16 октября в 19:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-интервью с Александром Умаровым — CEO компании «Дринкит» в России, экспертом с 12-летним опытом в индустрии.
Александр открывал кофейни в России, Европе и регионе MENA, а сегодня управляет всеми процессами крупнейшей цифровой сети кофеен.
📌 О чём поговорим:
— как принимаются решения внутри «Дринкит»;
— почему формат цифровой кофейни набирает популярность;
— какую роль играет локация в продвижении заведения;
— реальные кейсы и управленческие инсайты из опыта Александра.
📍 Для кого:
владельцы и управляющие кофеен, бариста, менеджеры — все, кто хочет понять, как автоматизация может упростить работу и увеличить прибыль.
🔗 Регистрация
🎟 Участие бесплатно для участников курса «Своя кофейня» и всех резидентов Stream Coffee Club, 900 ₽ для всех желающих.
❤10⚡4🤩3😍1
🍫 Осеннее какао с тёмным шоколадом и пряностями
Насыщенный, бархатный вкус с теплом осенних специй и лёгкой горчинкой какао. Рецепт напитка от бренда «Смакуй».
Ингредиенты (на 1 порцию):
• Овсяное молоко — 200 мл
• Шоколад Венесуэла 70% — 25 г
• Щепотка соли (усилит вкус шоколада)
• Корица (молотая) — ¼ ч. ложки
• Мускатный орех (свежемолотый) — на кончике ножа
• Смолотый бадьян или гвоздика — щепотка (по желанию)
• Ванильный экстракт — ¼ ч. ложки (или ⅓ стручка)
Для украшения:
• Взбитые сливки
• Палочка корицы
• Долька апельсина
• Зефир
Приготовление:
1. В капучинаторе соедините овсяное молоко, шоколад, соль и специи. Взбейте до однородной консистенции. Перелейте какао в чашку.
2. Украсьте взбитыми сливками, посыпьте корицей или какао-пудрой, добавьте зефир и дольку апельсина.
💡 Совет: для лёгкой пикантности можно добавить щепотку чили или каплю рома, коньяка либо амаретто.
#рецепты_sc
Насыщенный, бархатный вкус с теплом осенних специй и лёгкой горчинкой какао. Рецепт напитка от бренда «Смакуй».
Ингредиенты (на 1 порцию):
• Овсяное молоко — 200 мл
• Шоколад Венесуэла 70% — 25 г
• Щепотка соли (усилит вкус шоколада)
• Корица (молотая) — ¼ ч. ложки
• Мускатный орех (свежемолотый) — на кончике ножа
• Смолотый бадьян или гвоздика — щепотка (по желанию)
• Ванильный экстракт — ¼ ч. ложки (или ⅓ стручка)
Для украшения:
• Взбитые сливки
• Палочка корицы
• Долька апельсина
• Зефир
Приготовление:
1. В капучинаторе соедините овсяное молоко, шоколад, соль и специи. Взбейте до однородной консистенции. Перелейте какао в чашку.
2. Украсьте взбитыми сливками, посыпьте корицей или какао-пудрой, добавьте зефир и дольку апельсина.
💡 Совет: для лёгкой пикантности можно добавить щепотку чили или каплю рома, коньяка либо амаретто.
#рецепты_sc
❤15🔥8😍4💔1
🎉 Stream Coffee — 8 лет
Сегодня нам исполняется 8 лет, и всё это время мы вместе с вами развиваем кофейную индустрию, делимся знаниями и растём с каждым днём ❤️
Если хотите нас поздравить — присоединяйтесь к празднику.
Сегодня вас ждёт онлайн-встреча с Александром Умаровым, CEO компании «Дринкит» — будет много интересного и полезного.
А ещё — пополняйте свои знания с помощью наших статей и инфопродуктов, которые доступны на сайте.
Спасибо, что вы с нами уже 8 лет! 🥳
Сегодня нам исполняется 8 лет, и всё это время мы вместе с вами развиваем кофейную индустрию, делимся знаниями и растём с каждым днём ❤️
Если хотите нас поздравить — присоединяйтесь к празднику.
Сегодня вас ждёт онлайн-встреча с Александром Умаровым, CEO компании «Дринкит» — будет много интересного и полезного.
А ещё — пополняйте свои знания с помощью наших статей и инфопродуктов, которые доступны на сайте.
Спасибо, что вы с нами уже 8 лет! 🥳
🔥17❤10👍7
☕️ Почему качество кофе начинается не только с зерна, но и с воды
Вкус напитков в кофейне зависит не только от обжарки, рецепта и скиллов бариста. Вода — тот самый «невидимый» ингредиент, который решает всё: от вкуса эспрессо до срока службы кофемашины.
💧 Слишком жёсткая вода — горечь, накипь, поломки.
💧 Слишком мягкая — пустой вкус и коррозия оборудования.
💧 А правильный баланс минералов делает вкус кофе чистым и стабильным — день за днём.
Сегодня бариста и предприниматели всё чаще говорят о TDS — общем содержании растворённых веществ в воде. Этот показатель напрямую влияет на экстракцию кофе и раскрытие чая, какао и авторских напитков. Контроль TDS и качественная фильтрация помогают не только улучшить вкус, но и снизить издержки, продлить жизнь технике и удерживать стандарт во всём меню.
📈 Инвестиции в водоподготовку — это инвестиции в стабильность, репутацию и прибыльность кофейни.
🫖 А как вода влияет на вкус чая, какао и авторских напитков? Какие ошибки чаще всего совершают при фильтрации? И что выбрать: осмос или реминерализацию?
👉 Читайте нашу статью, которая отвечает на эти и многие другие вопросы о воде.
Вкус напитков в кофейне зависит не только от обжарки, рецепта и скиллов бариста. Вода — тот самый «невидимый» ингредиент, который решает всё: от вкуса эспрессо до срока службы кофемашины.
💧 Слишком жёсткая вода — горечь, накипь, поломки.
💧 Слишком мягкая — пустой вкус и коррозия оборудования.
💧 А правильный баланс минералов делает вкус кофе чистым и стабильным — день за днём.
Сегодня бариста и предприниматели всё чаще говорят о TDS — общем содержании растворённых веществ в воде. Этот показатель напрямую влияет на экстракцию кофе и раскрытие чая, какао и авторских напитков. Контроль TDS и качественная фильтрация помогают не только улучшить вкус, но и снизить издержки, продлить жизнь технике и удерживать стандарт во всём меню.
📈 Инвестиции в водоподготовку — это инвестиции в стабильность, репутацию и прибыльность кофейни.
🫖 А как вода влияет на вкус чая, какао и авторских напитков? Какие ошибки чаще всего совершают при фильтрации? И что выбрать: осмос или реминерализацию?
👉 Читайте нашу статью, которая отвечает на эти и многие другие вопросы о воде.
🔥8😍5❤3🙏3
☕️ Онлайн-встреча: «Вопрос–ответ с Максимом Мелиховым»
📅 23 октября в 11:00 (по Москве) приглашаем на открытую встречу с Максимом Мелиховым — бренд-бариста PLANTO и «Петмол», шеф-бариста с многолетним опытом операционного менеджмента кофейных сетей и обучения бариста.
Максим — тренер Академии Бариста Poetti, автор курсов для специалистов HoReCa и участник российских и международных чемпионатов с 2014 года.
📌 О чём поговорим:
— какие виды растительных напитков сегодня наиболее популярны;
— как оценивать органолептические характеристики кофе;
— ключевые тренды в кофейной индустрии;
— как выстроить эффективную работу команды бариста;
— и многое другое — по вашим вопросам.
💬 Формат встречи:
Живой формат Q&A — вы можете заранее задать Максиму вопросы, чтобы встреча была максимально полезной.
(Форма для вопросов придёт после оплаты участия.)
🎯 Что получите:
— поймёте, как обучить команду работать стабильно и слаженно;
— разберётесь в зерне и его сенсорике;
— увидите новые пути развития кофейного бизнеса.
👥 Для кого:
Бариста, владельцы и управляющие кофеен, а также все, кто хочет прокачать свои знания и вдохновиться экспертным опытом.
🔗 Регистрация по ссылке
🎟 Участие бесплатно для всех
📅 23 октября в 11:00 (по Москве) приглашаем на открытую встречу с Максимом Мелиховым — бренд-бариста PLANTO и «Петмол», шеф-бариста с многолетним опытом операционного менеджмента кофейных сетей и обучения бариста.
Максим — тренер Академии Бариста Poetti, автор курсов для специалистов HoReCa и участник российских и международных чемпионатов с 2014 года.
📌 О чём поговорим:
— какие виды растительных напитков сегодня наиболее популярны;
— как оценивать органолептические характеристики кофе;
— ключевые тренды в кофейной индустрии;
— как выстроить эффективную работу команды бариста;
— и многое другое — по вашим вопросам.
💬 Формат встречи:
Живой формат Q&A — вы можете заранее задать Максиму вопросы, чтобы встреча была максимально полезной.
(Форма для вопросов придёт после оплаты участия.)
🎯 Что получите:
— поймёте, как обучить команду работать стабильно и слаженно;
— разберётесь в зерне и его сенсорике;
— увидите новые пути развития кофейного бизнеса.
👥 Для кого:
Бариста, владельцы и управляющие кофеен, а также все, кто хочет прокачать свои знания и вдохновиться экспертным опытом.
🔗 Регистрация по ссылке
🎟 Участие бесплатно для всех
❤8🔥7⚡3👍2