🧋Горячий bubble tea — азиатский тренд, ставший частью кофейного меню

Bubble tea появился на Тайване ещё в 80-х, а за последние годы прочно закрепился в России — теперь это не только летний десерт, но и полноценный формат для кофейного сезона.

Зимой bubble tea становится уютным напитком с молочной или чайной базой, тапиокой, джус-боллами и сливочными акцентами. Он объединяет привычные вкусы и азиатскую эстетику — визуально, вкусно и эмоционально.

Для кофеен — это готовый инструмент роста среднего чека и привлечения новой аудитории без инвестиций в оборудование.

Почему формат работает именно зимой и какие вкусы выбирают гости — читайте в нашей статье на сайте.

☕️ Как нейросети уже помогают кофейням расти

ИИ — не только для айтишников. В кофейной индустрии нейросети уже:
👉 анализируют предпочтения гостей и подсказывают, что предложить на кассе;
👉 помогают маркетологам писать тексты и генерить идеи для акций;
👉 проверяют качество зёрен с помощью компьютерного зрения;
👉 автоматизируют рутину — от контента до учёта заказов.

📈 Результат — больше вовлечённости, меньше ручной работы и лучшее понимание гостей. Подробнее — примеры и советы по внедрению в материале Stream Coffee.

#операционка_sc

🎄 Открытый мастер-класс с Максимом Мелиховым: новогодние авторские рецепты

📅 13 ноября, 11:00 (по Москве)

Максим Мелихов — бренд-бариста PLANTO и «Петмол», шеф-бариста с опытом управления кофейными сетями и обучения бариста, тренер Академии Бариста Poetti, участник и финалист чемпионатов России и мира с 2014 года. Эксперт по сенсорике и автор обучающих курсов для HoReCa.

На мастер-классе Максим представит новый продукт Planto Barista классический, покажет, как готовить с ним напитки, и поделится авторскими зимними рецептами для праздничного меню кофейни. Участники узнают, как работать с растительными напитками в сезонных напитках и создавать сбалансированные вкусы.

📍 Участие бесплатное, но регистрация обязательна.
🔗 Ссылка на регистрацию

💡 Добавьте в календарь и присоединяйтесь — будет вкусно, полезно и по-новогоднему атмосферно!

Также делимся исследованием «ЗУМЕРЫ НА РЫНКЕ ТРУДА», изучайте💥