Кофейные сети благодаря узнаваемости и бюджету вытесняют игроков поменьше с рынка. Что делать локальным кофейням, чтобы выиграть за счет гибкости, индивидуальности и глубокого понимания своей аудитории?
Stream Coffee совместно с академией маркетинга MAED разобрали 6 ключевых аспектов диджитал-маркетинга и брендинга, которые позволяют локальному бизнесу создавать сильный бренд и привлекать клиентов эффективнее, чем сети. Все в карусели 👉🏻
#маркетинг_sc
Stream Coffee совместно с академией маркетинга MAED разобрали 6 ключевых аспектов диджитал-маркетинга и брендинга, которые позволяют локальному бизнесу создавать сильный бренд и привлекать клиентов эффективнее, чем сети. Все в карусели 👉🏻
#маркетинг_sc
❤14🔥5❤🔥4👌1
Вот такая микро-кофейня shed в Салониках, пользуется огромной популярностью. Еду готовят в кафе напротив и несут гостям:))
❤15🔥7😍4
🧠 Коммуникация: как найти, мотивировать и удержать сотрудника
Кадры правда решают многое (да почти все!). Можно нарисовать идеальную концепцию и бренд, составить крутое меню еды и напитков, но без сильной команды кофейня не взлетит, а сильная и сплоченная команда = хороший сервис = довольные гости. Вопрос не только «где искать людей», а как сделать так, чтобы они оставались и росли вместе с бизнесом.
👀 Поиск: с портрета, а не с вакансии
Прежде чем выкладывать объявление:
– опишите, какой результат вы ждёте от человека;
– сформулируйте портрет кандидата: навыки, зона ответственности, вклад в компанию;
– продумайте, что вы предлагаете взамен: обучение, график, условия, рост.
Вакансия должна быть:
– с понятным названием (никаких «универсальных бойцов»);
– с чётким списком задач и требований;
– без лишней «воды» и абстрактных «позитивных мышлений»;
– с понятной вилкой дохода, а не «з/п по договорённости».
Ищите не только на hh: Телеграм-каналы, профильные чаты, ВК и отраслевые сообщества часто дают более точный отклик.
🗣 Собеседование: понять мотиваторы
Люди приходят на работу за разным:
💰 Доход – адекватная оплата и прозрачные правила премий.
🌿 Среда – стиль управления, команда, ценности.
📈 Развитие – карьерный рост, обучение, новые задачи.
Полезные вопросы:
– На какую зарплату вы рассчитываете?
– Что для вас важно на работе?
– Как вы видите своё развитие через 1–2 года?
Если ожидания кандидата и реальные предложения компании совпадают – у вас больше шансов на долгосрочное сотрудничество, а не на «3 месяца и ушёл».
Продолжение в следующем посте...
#команда_sc
Кадры правда решают многое (да почти все!). Можно нарисовать идеальную концепцию и бренд, составить крутое меню еды и напитков, но без сильной команды кофейня не взлетит, а сильная и сплоченная команда = хороший сервис = довольные гости. Вопрос не только «где искать людей», а как сделать так, чтобы они оставались и росли вместе с бизнесом.
👀 Поиск: с портрета, а не с вакансии
Прежде чем выкладывать объявление:
– опишите, какой результат вы ждёте от человека;
– сформулируйте портрет кандидата: навыки, зона ответственности, вклад в компанию;
– продумайте, что вы предлагаете взамен: обучение, график, условия, рост.
Вакансия должна быть:
– с понятным названием (никаких «универсальных бойцов»);
– с чётким списком задач и требований;
– без лишней «воды» и абстрактных «позитивных мышлений»;
– с понятной вилкой дохода, а не «з/п по договорённости».
Ищите не только на hh: Телеграм-каналы, профильные чаты, ВК и отраслевые сообщества часто дают более точный отклик.
🗣 Собеседование: понять мотиваторы
Люди приходят на работу за разным:
💰 Доход – адекватная оплата и прозрачные правила премий.
🌿 Среда – стиль управления, команда, ценности.
📈 Развитие – карьерный рост, обучение, новые задачи.
Полезные вопросы:
– На какую зарплату вы рассчитываете?
– Что для вас важно на работе?
– Как вы видите своё развитие через 1–2 года?
Если ожидания кандидата и реальные предложения компании совпадают – у вас больше шансов на долгосрочное сотрудничество, а не на «3 месяца и ушёл».
Продолжение в следующем посте...
#команда_sc
❤6👍4🔥2👏1
🧠 Коммуникация: как найти, мотивировать и удержать сотрудника, ч.2
Продолжаем острую и насущную тему предыдущего поста.
🤝 Мотивация и корпоративное благополучие
Чтобы сотрудник не выгорал и не «сваливал к конкурентам», важно:
👉 закрыть базовые потребности: стабильная зарплата, адекватные графики, нормальные условия труда;
👉 давать возможность влиять на доход (проценты, бонусы за выручку/планы);
👉 поддерживать эмоциональное здоровье: обратная связь, поддержка, понятные правила;
👉 включать людей в жизнь компании: обсуждение идей, участие в разработке нематериальной мотивации.
Чем счастливее и спокойнее сотрудник внутри вашей системы, тем сложнее его переманить.
🚪 Как расставаться и зачем прощальное интервью
Текучка дорогая: поиск, обучение, адаптация, время до выхода на нужную выручку. Поэтому важно:
👉 понимать, кого удерживаем любой ценой (капиталообразующие 10–20%);
👉 с кем честно можно расстаться;
👉 проводить короткое прощальное интервью: что не сработало, чего не хватило, какие есть идеи по улучшению.
Задача – не поругаться, а сохранить лояльность. Бывшие сотрудники остаются и частью рынка, и потенциальными клиентами, и иногда – будущими возвращенцами.
❓Вопрос к вам: у вас уже есть сформированный портрет «идеального сотрудника» и прописанная система мотивации – или пока всё держится на интуиции и «чувстве справедливости»?
#команда_sc
Продолжаем острую и насущную тему предыдущего поста.
🤝 Мотивация и корпоративное благополучие
Чтобы сотрудник не выгорал и не «сваливал к конкурентам», важно:
👉 закрыть базовые потребности: стабильная зарплата, адекватные графики, нормальные условия труда;
👉 давать возможность влиять на доход (проценты, бонусы за выручку/планы);
👉 поддерживать эмоциональное здоровье: обратная связь, поддержка, понятные правила;
👉 включать людей в жизнь компании: обсуждение идей, участие в разработке нематериальной мотивации.
Чем счастливее и спокойнее сотрудник внутри вашей системы, тем сложнее его переманить.
🚪 Как расставаться и зачем прощальное интервью
Текучка дорогая: поиск, обучение, адаптация, время до выхода на нужную выручку. Поэтому важно:
👉 понимать, кого удерживаем любой ценой (капиталообразующие 10–20%);
👉 с кем честно можно расстаться;
👉 проводить короткое прощальное интервью: что не сработало, чего не хватило, какие есть идеи по улучшению.
Задача – не поругаться, а сохранить лояльность. Бывшие сотрудники остаются и частью рынка, и потенциальными клиентами, и иногда – будущими возвращенцами.
❓Вопрос к вам: у вас уже есть сформированный портрет «идеального сотрудника» и прописанная система мотивации – или пока всё держится на интуиции и «чувстве справедливости»?
#команда_sc
🔥6⚡3👍1💔1
🧁🎄 Что ставить на витрину, чтобы все продавалось?
Идеями о том, какими десертами в преддверии Нового года украсить витрину в кафе, кофейне и пекарней поделился с нами бренд-шеф пекарь – Максим Бабич.
А в конце поделились рецептом самого рождественского десерта – штоллен.
Идеями о том, какими десертами в преддверии Нового года украсить витрину в кафе, кофейне и пекарней поделился с нами бренд-шеф пекарь – Максим Бабич.
А в конце поделились рецептом самого рождественского десерта – штоллен.
🔥5😍5❤4💔2