Тренд на человечность
Это сдвиг от воронок и «привлечения» к живому контакту и ответственности за среду, которую вы создаете: люди выбирают не продукт и не цену, а ощущение нормальности, уважения и совпадения по ценностям — и именно это сегодня становится главным конкурентным преимуществом бизнеса.
☕️ Человеку нужен человек — 29 января в 13:00 (по Москве) вебинар в «гуще» с Дмитрием Мо о бизнесе не как системе инструментов, а как человеческой среде: почему аудитория — это отражение владельца, почему деньги не удерживают людей и где на самом деле появляется устойчивость.
👉 Зарегистрироваться
#тренды_sc
Это сдвиг от воронок и «привлечения» к живому контакту и ответственности за среду, которую вы создаете: люди выбирают не продукт и не цену, а ощущение нормальности, уважения и совпадения по ценностям — и именно это сегодня становится главным конкурентным преимуществом бизнеса.
☕️ Человеку нужен человек — 29 января в 13:00 (по Москве) вебинар в «гуще» с Дмитрием Мо о бизнесе не как системе инструментов, а как человеческой среде: почему аудитория — это отражение владельца, почему деньги не удерживают людей и где на самом деле появляется устойчивость.
👉 Зарегистрироваться
#тренды_sc
🔥11💔5😍2
🔥13❤8👍3❤🔥1
🌹Love is in the air!
День Святого Валентина – хороший повод превратить ваше заведение в место романтики и привлечь гостей зимой. Как это сделать – рассказали в карусели.
#маркетинг_sc
День Святого Валентина – хороший повод превратить ваше заведение в место романтики и привлечь гостей зимой. Как это сделать – рассказали в карусели.
#маркетинг_sc
❤11❤🔥4🔥4👍2
Будучи в кофейне вы:
Anonymous Poll
54%
заказываю только классику (кофе, матча, какао)
18%
часто заказываю авторские
28%
и то, и другое
❤5
☕️ Как организовать рабочую зону бариста, чтобы она работала на бизнес
Зона бариста — это про скорость, удобство и сохранение сил команды, а не про визуал. Непродуманная планировка приводит к лишним движениям, снижает темп работы и быстрее утомляет сотрудников, особенно в часы пикового потока.
⚡️ Главный принцип — логика движения человека. Оборудование и рабочие зоны должны быть выстроены так, чтобы бариста не бегал по стойке и не пересекался с коллегами. Размер бара при этом не критичен: маленькое пространство может быть удобнее большого при грамотном зонировании.
🚿 Ключевая точка — «мокрая зона». Вокруг нее логично располагать ринзер, кофемашину, кофемолку, холодильник с молоком и зону выдачи. Чем ближе связанные процессы, тем выше скорость и стабильнее сервис.
👥 Хорошая планировка учитывает разный поток и количество сотрудников на смене. Пространство должно одинаково эффективно работать и на одного бариста, и на команду, без хаоса и пересечений.
📈 Идеальной схемы не существует, но эргономика и логика движения всегда окупаются — в качестве сервиса, скорости работы и состоянии команды.
#операционка_sc
Зона бариста — это про скорость, удобство и сохранение сил команды, а не про визуал. Непродуманная планировка приводит к лишним движениям, снижает темп работы и быстрее утомляет сотрудников, особенно в часы пикового потока.
⚡️ Главный принцип — логика движения человека. Оборудование и рабочие зоны должны быть выстроены так, чтобы бариста не бегал по стойке и не пересекался с коллегами. Размер бара при этом не критичен: маленькое пространство может быть удобнее большого при грамотном зонировании.
🚿 Ключевая точка — «мокрая зона». Вокруг нее логично располагать ринзер, кофемашину, кофемолку, холодильник с молоком и зону выдачи. Чем ближе связанные процессы, тем выше скорость и стабильнее сервис.
👥 Хорошая планировка учитывает разный поток и количество сотрудников на смене. Пространство должно одинаково эффективно работать и на одного бариста, и на команду, без хаоса и пересечений.
📈 Идеальной схемы не существует, но эргономика и логика движения всегда окупаются — в качестве сервиса, скорости работы и состоянии команды.
#операционка_sc
❤10🔥3💔3😍2