«Мы не можем найти нормальных бариста»

На вебинаре «Вакансия — это тоже продукт» мы разбирали реальный кейс владельца кофейни, который пришел с запросом: откликов почти нет, сильные кандидаты не доходят до выхода, команда перегружена.

В процессе стало понятно — дело не в рынке и не в “кадровом голоде”. Проблема оказалась системной: вакансия написана формально, без прозрачных условий и перспектив, требования сформулированы абстрактно, а процесс найма не выстроен как воронка с понятными этапами и сроками.

На встрече пересобрали подход: структурировали вакансию как продукт (ценность → условия → ожидания → рост), заменили общие слова на конкретику, определили KPI по скорости ответа и этапам отбора, прописали прозрачную модель коммуникации с кандидатами.

В результате предприниматель ушел не с советом «разместитесь еще на одной площадке», а с готовой структурой вакансии и понятным планом действий по найму.

⚡️В StreamCoffee мы работаем не с симптомами вроде «нет откликов», а с системой. Именно поэтому к нам приходят с вопросами — и уходят с решениями.

5 марта в 13:00 (по Москве) проведем онлайн круглый стол «Как подготовить кофейню к весеннему и летнему сезонам: тренды, маркетинг и налоги».

Подробности здесь

🧡 Участие бесплатное.
👉 Зарегистрироваться

😨 Маленькая кофейня и большой страх проверок

На вебинаре «Топ нарушений, ведущих к закрытию, и как их устранить в кофейне» с Наталией Гордиенко разбирали кейс владельца точки 20+ кв. м. Формат «островок», завтраки, яйца, овощи, а еще по-соседству химия из обычного магазина.

Запрос простой: «Если придут с проверкой — меня закроют?».

В процессе стало понятно, что дело не в одной мойке или отсутствии бумажки. У человека не было логики приоритетов: что критично и ведет к закрытию, а что — просто штраф. Плюс хаос на маленькой площади — чистое и грязное живут вместе, инвентарь стоит где придется, документы на химию никто не проверял.

Решения были довольно понятные и быстрореализуемые:

• Сначала — убрать риски, которые реально могут остановить работу.
• Потом — разложить пространство по трем зонам, даже если это 18–20 метров.
• Перейти на обработанное яйцо вместо сырого, чтобы не городить отдельный цех.
• И собрать базовый комплект документов на химию и поставщиков.

На выходе у него был не «список страшных требований», а понятный план: что поменять в закупке, что передвинуть в помещении и какие документы запросить уже завтра.

Вот так обычно и проходят наши встречи. Приходят с тревогой. Уходят с понятной схемой действий.

Давайте поможем стать кофейням лучше, поделившись своим мнением🧡

Stream Coffee — экосистема для кофейного бизнеса.

Мы узнали все секреты Дринкит!

Секрет в том, что секретов нет. Компания прозрачна и открыта, поэтому с удовольствием провели экскурсию по главному офису, а гендиректор Александр Умаров ответил на все самые интригующие вопросы о бизнес-модели бизнеса и внутрянке с точными цифрами.

Участники офлайн-встречи от StreamCoffee остались крайне довольны ценной информацией – а это самое важное в нашей деятельности.

Следующее подобное мероприятие будет в апреле. Следите за анонсами здесь или смотрите календарь на сайте.

Продолжаем обсуждение в чате «гуща событий», где Денис Мещеряков – второй эксперт офлайн-встречи, поделился выводами: как адаптировать полученные данные под малый бизнес.

😓 Кризис в кофейне...

Это не только про падение выручки, рост расходов, давление со стороны сетей и ощущение, что бизнес постоянно балансирует на грани.

Мы собрали бесплатный антикризисный гайд для владельцев кофеен, где разобрали практические шаги:
• как сократить расходы без потери качества,
• где искать скрытые точки роста выручки,
• какие решения помогают стабилизировать экономику заведения.

Материал подойдет владельцам кофеен, управляющим и тем, кто готовится к открытию.

🥰 Забрать гайд

🟠 ФОРУМ-ГРУППА: разбор ваших бизнес-запросов

📅 19 марта, 13:00–14:30 (по Москве) мы повторяем крутейший формат форум-группы с новым экспертом – Денисом Мещеряковым.

Формат — личный Совет директоров из 5–6 владельцев бизнеса. Каждый участник приносит реальный управленческий запрос и получает обратную связь от предпринимателей сопоставимого уровня.

Это не лекция и не разбор «в общем». Работаем с конкретикой: масштабирование, финмодель, команда, стратегия, операционные затыки.

Что дает участие:
— решения, которые можно внедрить сразу;
— новые управленческие подходы;
— честный взгляд со стороны равных;
— ощущение, что вы не один в своих задачах.

Записи не будет — формат держится на доверии и открытом разговоре.

🧡 Чтобы попасть в группу, нужно оставить заявку и описать свой запрос. Мы формируем состав из предпринимателей схожего уровня.
🧡 Стоимость: 3900 руб.
👉 Подать заявку