🧡 Алиса Абаева будет модератором круглого стола «Кофейни сегодня: тенденции, риски, возможности» на онлайн-конференции Stream Coffee 4 июня.
Будем обсуждать, кто сегодня становится новыми конкурентами кофеен, как меняется поведение гостей, за какие продукты они готовы платить, как кофейням пересматривать меню и где искать точки роста.
Отдельно поговорим про масштабирование за пределы Москвы, управленческие ошибки, которые быстро приводят к потерям, и решения, которые помогают сохранять маржинальность.
Билеты доступны на сайте StreamCoffee.
Будем обсуждать, кто сегодня становится новыми конкурентами кофеен, как меняется поведение гостей, за какие продукты они готовы платить, как кофейням пересматривать меню и где искать точки роста.
Отдельно поговорим про масштабирование за пределы Москвы, управленческие ошибки, которые быстро приводят к потерям, и решения, которые помогают сохранять маржинальность.
Билеты доступны на сайте StreamCoffee.
❤6👍1🔥1
Увеличивать выручку можно по-разному: повышать цены, запускать акции или привлекать больше гостей. Но у каждого из этих инструментов есть ограничения.
Повышение цен всегда упирается в восприятие ценности, а постоянные скидки со временем начинают снижать маржу.
Поэтому один из самых устойчивых способов роста выручки для кофейни — системная работа с допродажами. В карточках рассказываем, как кофейням увеличивать средний чек, сохраняя эмпатию в обслуживании 👉🏻
Повышение цен всегда упирается в восприятие ценности, а постоянные скидки со временем начинают снижать маржу.
Поэтому один из самых устойчивых способов роста выручки для кофейни — системная работа с допродажами. В карточках рассказываем, как кофейням увеличивать средний чек, сохраняя эмпатию в обслуживании 👉🏻
❤6🔥4👍2😍2💯1
🔥 До конференции всего 2 дня — и кажется, сейчас она особенно своевременна
Рынок кофеен и общепита подает тревожные сигналы: растут издержки, меняется поведение гостей, привычные решения работают уже не так стабильно. Но это не значит, что дальше только паника и хаос.
Мы поговорили с основательницей StreamCoffee – Еленой Беспаловой о том, что происходит с рынком в 2026 году и почему наша онлайн-конференция нужна прямо сейчас 👉🏻
Если вы владелец кофейни, управляющий или только планируете открытие – приходите. Эта конференция как раз про то, как работать в новой реальности рынка.
📍 4 июня. Онлайн, 10:00–19:00
📍 Билеты доступны на сайте StreamCoffee.
📍 Скачать гайд по рынку можно по ссылке
Рынок кофеен и общепита подает тревожные сигналы: растут издержки, меняется поведение гостей, привычные решения работают уже не так стабильно. Но это не значит, что дальше только паника и хаос.
Мы поговорили с основательницей StreamCoffee – Еленой Беспаловой о том, что происходит с рынком в 2026 году и почему наша онлайн-конференция нужна прямо сейчас 👉🏻
Если вы владелец кофейни, управляющий или только планируете открытие – приходите. Эта конференция как раз про то, как работать в новой реальности рынка.
📍 4 июня. Онлайн, 10:00–19:00
📍 Билеты доступны на сайте StreamCoffee.
📍 Скачать гайд по рынку можно по ссылке
🔥4😍2❤1⚡1