🤎 Кофейня в старой усадьбе в Мексике
Robusta Café открылась в 2025 году в историческом центре Саморы, штат Мичоакан. Проект площадью 150 м² разработало бюро beyond-architects.
Кофейню разместили в старом доме и сохранили его структуру без радикальной перестройки. Главным материалом стала чеканная медь, которую вручную изготовили в соседних городах. Ее использовали в отделке бара, полок и светильников.
Старые деревянные балки восстановили и превратили в мебель и стеновые панели, а интерьер дополнили плиткой из Мичоакана с местными узорами и оттенками.
🤎 Robusta задумывали как городское место встречи, где современная кофейня продолжает историю здания и региона.
#вдохновение_sc
Robusta Café открылась в 2025 году в историческом центре Саморы, штат Мичоакан. Проект площадью 150 м² разработало бюро beyond-architects.
Кофейню разместили в старом доме и сохранили его структуру без радикальной перестройки. Главным материалом стала чеканная медь, которую вручную изготовили в соседних городах. Ее использовали в отделке бара, полок и светильников.
Старые деревянные балки восстановили и превратили в мебель и стеновые панели, а интерьер дополнили плиткой из Мичоакана с местными узорами и оттенками.
🤎 Robusta задумывали как городское место встречи, где современная кофейня продолжает историю здания и региона.
#вдохновение_sc
❤4🔥3😍3
☕️ Какие напитки будут определять меню кофеен в 2027 году?
12 ноября на «Пульсе кофейной индустрии» об этом расскажет Виктория Ровенская — AST-тренер SCA по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ», Q-инструктор.
Тема мастер-класса — «Тренды в напитках 2027».
Виктория разберет тренды миксологии и направления, которые будут влиять на кофейные меню: вкусы, ингредиенты, сочетания и новые форматы напитков. Посмотрим, какие идеи уже набирают силу и что стоит держать в поле зрения при разработке меню на следующий год.
И конечно, мастер-класс — это возможность увидеть тренды в деле и попробовать новые сочетания прямо на конференции.
📍 Москва, 12 ноября
🎟 Подробнее и билеты – на сайте.
12 ноября на «Пульсе кофейной индустрии» об этом расскажет Виктория Ровенская — AST-тренер SCA по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ», Q-инструктор.
Тема мастер-класса — «Тренды в напитках 2027».
Виктория разберет тренды миксологии и направления, которые будут влиять на кофейные меню: вкусы, ингредиенты, сочетания и новые форматы напитков. Посмотрим, какие идеи уже набирают силу и что стоит держать в поле зрения при разработке меню на следующий год.
И конечно, мастер-класс — это возможность увидеть тренды в деле и попробовать новые сочетания прямо на конференции.
📍 Москва, 12 ноября
🎟 Подробнее и билеты – на сайте.
❤3🔥3😍3
👋 Рассказываем о спикерах «Пульса кофейной индустрии»
На конфе будет Михаил Субботин, глава «ПИР-Кофе» и организатор Moscow Coffee Festival.
💥 12 ноября Михаил примет участие в круглом столе «Форсайт-прогноз развития индустрии до 2030 года».
Будем обсуждать аналитику кофейной индустрии, исследования рынка, прогнозы развития и изменения, которые могут определять рынок в ближайшие годы.
Скоро познакомим вас с другими спикерами и участниками программы.
📍 Москва, 12 ноября
🎟 Подробнее и билеты – на сайте.
На конфе будет Михаил Субботин, глава «ПИР-Кофе» и организатор Moscow Coffee Festival.
💥 12 ноября Михаил примет участие в круглом столе «Форсайт-прогноз развития индустрии до 2030 года».
Будем обсуждать аналитику кофейной индустрии, исследования рынка, прогнозы развития и изменения, которые могут определять рынок в ближайшие годы.
Скоро познакомим вас с другими спикерами и участниками программы.
📍 Москва, 12 ноября
🎟 Подробнее и билеты – на сайте.
❤8🔥3😍3
🍁 Тыквы уже на носу, а значит, нужно готовить заведения к осеннему сезону.
P.S. Знаем, знаем. Тоже не готовы прощаться с летом!
#операционка_sc
P.S. Знаем, знаем. Тоже не готовы прощаться с летом!
#операционка_sc
❤8😍3💯3
⚡️ Почему «Пульс кофейной индустрии» — это больше, чем конференция
Мы собираем событие, в котором хочется провести весь день. Да-да! Весь день вместе😊
☕️ Утром — Morning Rave с кофе, знакомствами и атмосферой перед стартом программы.
🎤 Днем — выступления, круглые столы, бизнес-батл, мастер-классы, дегустации и продуктовый сэмплинг. Темп постоянно меняется, поэтому внимание не теряется, а обсуждения продолжаются за пределами сцены.
🤝 В течение дня — новые знакомства с владельцами кофеен, управляющими, экспертами и компаниями рынка. Здесь легко начать разговор, найти партнера или обменяться опытом.
🎧 Вечером — After Rave. Музыка, диджей-сеты, напитки, танцы и общение в атмосфере, где деловые знакомства превращаются в дружеские.
Мы хотим, чтобы участники увезли с собой больше, чем конспекты. Новые идеи, полезные знакомства, яркие впечатления и ощущение, что кофейная индустрия действительно живет в одном ритме.
📍 Москва, 17 сентября
🎟 Билеты доступны на сайте.
Мы собираем событие, в котором хочется провести весь день. Да-да! Весь день вместе😊
☕️ Утром — Morning Rave с кофе, знакомствами и атмосферой перед стартом программы.
🎤 Днем — выступления, круглые столы, бизнес-батл, мастер-классы, дегустации и продуктовый сэмплинг. Темп постоянно меняется, поэтому внимание не теряется, а обсуждения продолжаются за пределами сцены.
🤝 В течение дня — новые знакомства с владельцами кофеен, управляющими, экспертами и компаниями рынка. Здесь легко начать разговор, найти партнера или обменяться опытом.
🎧 Вечером — After Rave. Музыка, диджей-сеты, напитки, танцы и общение в атмосфере, где деловые знакомства превращаются в дружеские.
Мы хотим, чтобы участники увезли с собой больше, чем конспекты. Новые идеи, полезные знакомства, яркие впечатления и ощущение, что кофейная индустрия действительно живет в одном ритме.
📍 Москва, 17 сентября
🎟 Билеты доступны на сайте.
❤5😍4🔥3
Вы запустили сезонные напитки, а гости их не заказывают? Проверьте эти 6 ошибок, которыми «Московская школа бариста» поделилась со StreamCoffee👉🏻
#операционка_sc
#операционка_sc
❤3🍓3🔥2