Коллеги, а еще у нас 27 августа в 13:00 по Москве пройдет бесплатный вебинар «Напитки 2027: тренды, технологии, люди» с Викторией Ровенской — экспертом по напиткам, обучению персонала, аудиту и оптимизации бара.

Матча уже стала привычной категорией, растет интерес к функциональным и протеиновым напиткам, а искусственный интеллект постепенно входит в работу бариста. Но кофейням важно понимать, какие тренды действительно нужны гостям и как обновлять меню с учетом спроса, команды и экономики.

На вебинаре разберем:
• что сейчас пьют в мире и в России;
• какие напитки стоит отслеживать;
• как собрать понятное осеннее меню;
• какую роль будут играть бариста в ближайшие годы;
• какие задачи можно делегировать искусственному интеллекту.

Виктория покажет, как искать баланс между трендами, запросами гостей и финансовой логикой кофейни.
Вебинар подойдет владельцам кофеен и ресторанов, управляющим, продуктовым командам, бариста и всем, кто отвечает за меню.

🧡 Участие бесплатное
👉 Обязательна предварительная регистрация

Виктория также входит в Экспертный клуб SC. К ней можно обращаться с запросами по напиткам, аудиту и оптимизации бара, обучению команды, настройке оборудования, сервису и качеству продукта.

Если хотите связаться с Викторией или записаться на бесплатную консультацию, пишите нашему менеджеру @StreamCoffeemanager или переходите в чат «гущи»— там можно найти контакты экспертов и выбрать специалиста под свою задачу.

🍸 Какие решения сегодня действительно цепляют гостя?

12 ноября на «Пульсе кофейной индустрии» об этом будет говорить Роман Торощин — директор отдела по развитию напитков компании «Комплекс Бар», соорганизатор Bar Hub Expo / Bar Tour / Bar Camp.

Роман примет участие в круглом столе «Кейсы и решения 2026: здесь и сейчас».

Вместе с ним за одним столом:
• Екатерина Лапина — «Кофенация», модератор;
• Наташа Чувиковская — Lim coffee & cycling, Zotman Pizza;
• Ирина Полянская — Sage, «Рыба моя»;
• Анна Ример — кафе Select.

Поговорим о решениях, которые уже работают в HoReCa: что сегодня нравится гостям, какие изменения происходят в продукте и какие кейсы стоит брать в поле зрения.

📍 Москва, 12 ноября
🎟 Подробнее и билеты – на сайте.

🍰О том, что будут покупать гости в 2027 году 17 сентября расскажет Ирина Лысенко — шеф-кондитер с опытом работы в премиальных проектах.

На «Пульсе кофейной индустрии» Ирина проведет мастер-класса — «Тренды в десертах и выпечке 2027».

📍 Москва, 17 сентября
🎟 Подробнее и билеты – на сайте.