🤍 Кофейня с почти музейным интерьером в Минске

Zerno Coffee Shop открылась в Минске в 2021 году. Проект площадью 60 м² разработало бюро Studio11.

Во время демонтажа архитекторы обнаружили фрагменты старой лепнины и декорированных потолков. Эту находку сделали основой интерьера и выстроили вокруг нее музейную подачу пространства.

Для потолка придумали отдельный световой сценарий: легкие металлические панели дают мягкий рассеянный свет и подчеркивают сохранившийся декор. Стены дополнительно подсвечиваются точечно, как экспонаты.

Мебель объединяет пространство в одну линию и делит кофейню на зону ожидания у бара и посадку с диванами и столами. Brew bar расположили так, чтобы гости могли наблюдать за приготовлением кофе.

Большое окно от пола до потолка оставили максимально открытым, а посадку разместили по его краям. В отделке сохранили необработанные стены, добавили гладкий шпон и нейтральное терраццо, которое отсылает к советскому прошлому здания.

🤍 Получилось спокойное пространство, где история помещения стала частью визуального языка кофейни.

#насмотренность_sc

Бариста и собственник: где чаще всего расходятся ожидания?

8 октября в 16:00 по Москве пройдет живая онлайн-встреча с Евгенией Семеновой — внутренним сервис-тренером ABC Coffee Roasters.

Поговорим о ситуациях, которые обычно остаются внутри команды: ожиданиях от сотрудников, стандартах, мотивации, ответственности и причинах конфликтов между бариста и управлением.

После встречи вы сможете:
— лучше понять позицию команды и бизнеса;
— увидеть, где именно возникают недопонимания;
— разобрать реальные причины напряжения в кофейне;
— посмотреть со стороны на свои процессы и коммуникацию;
— взять темы для честного разговора с командой.

👉 Бесплатно. Обязательна предварительная регистрация

#события_sc

2027-й уже близко, и кофейному бизнесу точно есть к чему готовиться. Собрали главное, на что стоит обратить внимание уже сейчас 👉🏻

А если хотите глубже разобраться, что будет происходить с рынком дальше, встречаемся на конференции «Пульс кофейной индустрии» 📌 Москва + онлайн из любой точки. Билеты — по ссылке.

#события_sc