🐟 Как запечь рыбу, чтобы она получилась сочной
Лосось в горчично-медовой глазури
Ингредиенты: лосось — 600 г, дижонская горчица — 35 г, мёд — 30 г, лимонный сок — 20 мл, чеснок — 8 г, масло — 15 мл, соль, перец.
Приготовление: смешайте горчицу, мёд, лимонный сок, измельчённый чеснок и масло, приправьте. Покройте рыбу соусом и оставьте на 10 минут. Запекайте 12–16 минут при 200°C. Если хотите золотистую корочку — включите верхний нагрев ещё на 1–2 минуты.
Треска со шпинатом и пармезаном
Ингредиенты: треска — 700 г, шпинат — 180 г, сливки — 200 мл, пармезан — 50 г, чеснок — 8 г, сливочное масло — 20 г, лимон — ½ шт.
Приготовление: в масле прогрейте шпинат с чесноком, влейте сливки и добавьте тёртый пармезан. Выложите рыбу в форму, залейте сливочным соусом и запекайте 18–22 минуты при 190°C. В конце сбрызните лимоном. 🍋
Лосось в горчично-медовой глазури
Ингредиенты: лосось — 600 г, дижонская горчица — 35 г, мёд — 30 г, лимонный сок — 20 мл, чеснок — 8 г, масло — 15 мл, соль, перец.
Приготовление: смешайте горчицу, мёд, лимонный сок, измельчённый чеснок и масло, приправьте. Покройте рыбу соусом и оставьте на 10 минут. Запекайте 12–16 минут при 200°C. Если хотите золотистую корочку — включите верхний нагрев ещё на 1–2 минуты.
Треска со шпинатом и пармезаном
Ингредиенты: треска — 700 г, шпинат — 180 г, сливки — 200 мл, пармезан — 50 г, чеснок — 8 г, сливочное масло — 20 г, лимон — ½ шт.
Приготовление: в масле прогрейте шпинат с чесноком, влейте сливки и добавьте тёртый пармезан. Выложите рыбу в форму, залейте сливочным соусом и запекайте 18–22 минуты при 190°C. В конце сбрызните лимоном. 🍋
👍12❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Делюсь рецептом нежного, высокобелкового чизкейка — на весь чизкейк 35 г белка 😋
КБЖУ на весь чизкейк (~590 г): 530 ккал, 35 г белков, 14 г жиров, 66 г углеводов.
КБЖУ на 100 г: 90 ккал, 5,9 г белков, 2,4 г жиров, 11,2 г углеводов.
Ингредиенты для основы:
- 150 г спелого банана
- 2 яйца
- 250 г греческого йогурта 2%
- 20 г кукурузного крахмала
- подсластитель по вкусу
Начинка внутри основы:
- 70 г чёрной смородины
Приготовление:
1. В миске смешайте ингредиенты для основы и пробейте погружным блендером до однородности. Перелейте смесь в форму для выпекания и добавьте внутрь смородину. У меня силиконовая форма Ø13 см; если форма стеклянная или другая — слегка смажьте маслом.
2. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 50 минут.
3. Дайте чизкейку полностью остыть в форме, затем уберите в холодильник на ночь для стабилизации.
КБЖУ на весь чизкейк (~590 г): 530 ккал, 35 г белков, 14 г жиров, 66 г углеводов.
КБЖУ на 100 г: 90 ккал, 5,9 г белков, 2,4 г жиров, 11,2 г углеводов.
Ингредиенты для основы:
- 150 г спелого банана
- 2 яйца
- 250 г греческого йогурта 2%
- 20 г кукурузного крахмала
- подсластитель по вкусу
Начинка внутри основы:
- 70 г чёрной смородины
Приготовление:
1. В миске смешайте ингредиенты для основы и пробейте погружным блендером до однородности. Перелейте смесь в форму для выпекания и добавьте внутрь смородину. У меня силиконовая форма Ø13 см; если форма стеклянная или другая — слегка смажьте маслом.
2. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 50 минут.
3. Дайте чизкейку полностью остыть в форме, затем уберите в холодильник на ночь для стабилизации.
❤2
Хватит есть гречку с курицей — это не панацея! Вы можете поправляться даже от «правильного» обеда 😊
Запомните: идеальный обед содержит белок, полезные жиры, медленные углеводы и клетчатку. Только такой набор даёт ощущение сытости и стимулирует сжигание жира. Если чего‑то не хватает, еда либо превращается в запас на бёдрах, либо оставляет голод через час.
Три рабочих обеда — берите на заметку и готовьте:
1) Гречка «по‑царски» — не сухая, а сочная и жиросжигающая
- 150 г отварной гречки, слегка тёплая (лучше вчерашняя)
- 120 г запечённой говядины (не курица)
- салат из огурцов, помидоров и зелени с оливковым маслом и лимоном
Секрет: вчерашняя гречка содержит устойчивый крахмал — он не полностью усваивается и кормит полезные бактерии, что помогает обмену веществ.
КБЖУ: 470 ккал | Б‑32 г Ж‑18 г У‑44 г
2) Салат с куриной печенью и тёплыми овощами — метаболический ускоритель
- 150 г куриной печени, тушёной с луком
- 200 г запечённых брокколи и цветной капусты
- заправка: 1 ложка льняного масла
Запомните: идеальный обед содержит белок, полезные жиры, медленные углеводы и клетчатку. Только такой набор даёт ощущение сытости и стимулирует сжигание жира. Если чего‑то не хватает, еда либо превращается в запас на бёдрах, либо оставляет голод через час.
Три рабочих обеда — берите на заметку и готовьте:
1) Гречка «по‑царски» — не сухая, а сочная и жиросжигающая
- 150 г отварной гречки, слегка тёплая (лучше вчерашняя)
- 120 г запечённой говядины (не курица)
- салат из огурцов, помидоров и зелени с оливковым маслом и лимоном
Секрет: вчерашняя гречка содержит устойчивый крахмал — он не полностью усваивается и кормит полезные бактерии, что помогает обмену веществ.
КБЖУ: 470 ккал | Б‑32 г Ж‑18 г У‑44 г
2) Салат с куриной печенью и тёплыми овощами — метаболический ускоритель
- 150 г куриной печени, тушёной с луком
- 200 г запечённых брокколи и цветной капусты
- заправка: 1 ложка льняного масла
❤2👍2
🌶 4 варианта блюд, которые можно приготовить прямо в перце
1. С яйцом и сыром
Перец — 2 шт., яйца — 2 шт., сыр — 60 г, зелень — 10 г, соль, перец. Разрежьте перцы пополам, удалите семена и подержите в духовке 10 мин при 190°C. Положите немного сыра, разбейте в каждую половинку яйцо, посыпьте сыром и запекайте ещё 12–15 мин.
2. С жюльеном
Шампиньоны — 200 г, курица — 200 г, перец — 2 шт., сливки — 100 мл, сыр — 70 г, лук — ½ шт. Обжарьте курицу с луком и грибами, влейте сливки. Наполните перцы смесью, посыпьте сыром и запекайте 20–25 мин при 190°C.
3. С мясом и рисом
Фарш — 250 г, рис (варёный) — 150 г, перец — 2 шт., лук — ½ шт., томатная паста — 1 ст. л. Обжарьте фарш с луком, добавьте готовый рис и томатную пасту, перемешайте. Наполните перцы и запекайте 25–30 мин при 190°C.
4. С картофелем и сыром
Картофель — 300 г, перец — 2 шт., сыр — 80 г, молоко — 30 мл, масло — 20 г. Отварите картофель, приготовьте пюре с молоком и маслом, вмешайте часть сыра. Наполните перцы пюре, посыпьте оставшимся сыр
1. С яйцом и сыром
Перец — 2 шт., яйца — 2 шт., сыр — 60 г, зелень — 10 г, соль, перец. Разрежьте перцы пополам, удалите семена и подержите в духовке 10 мин при 190°C. Положите немного сыра, разбейте в каждую половинку яйцо, посыпьте сыром и запекайте ещё 12–15 мин.
2. С жюльеном
Шампиньоны — 200 г, курица — 200 г, перец — 2 шт., сливки — 100 мл, сыр — 70 г, лук — ½ шт. Обжарьте курицу с луком и грибами, влейте сливки. Наполните перцы смесью, посыпьте сыром и запекайте 20–25 мин при 190°C.
3. С мясом и рисом
Фарш — 250 г, рис (варёный) — 150 г, перец — 2 шт., лук — ½ шт., томатная паста — 1 ст. л. Обжарьте фарш с луком, добавьте готовый рис и томатную пасту, перемешайте. Наполните перцы и запекайте 25–30 мин при 190°C.
4. С картофелем и сыром
Картофель — 300 г, перец — 2 шт., сыр — 80 г, молоко — 30 мл, масло — 20 г. Отварите картофель, приготовьте пюре с молоком и маслом, вмешайте часть сыра. Наполните перцы пюре, посыпьте оставшимся сыр
👍6❤1