Кто не дошагал до Шагала в Пушкинском - тот я🙈.
Но подруги были более активные и шлют картинки с выставки для нашей рубрики #артимясо
Оказывается дед художника был мясником 🤗
Выставка работает до 15 марта, и вроде можно попробовать купить билеты утром прямо в кассе в день посещения.
Вдруг вам повезёт👋
Но подруги были более активные и шлют картинки с выставки для нашей рубрики #артимясо
Оказывается дед художника был мясником 🤗
Выставка работает до 15 марта, и вроде можно попробовать купить билеты утром прямо в кассе в день посещения.
Вдруг вам повезёт👋
❤11👍4🤩1
Живем себе в провинции, а тут мировое ресторанное сообщество уже пару недель как будоражит и триггерит.
История с Рене Редзепи , pop-up Noma в Америке за 1500 долларей, обвинение шефа проекта в насилии и абьюзе.
Читаю выводы местных гениев ресторанного пера, посты известных поваров,важных людей в индустрии и вспоминаю далекие двухтысячные, когда наивная пыталась бороться с матом на кухне собственного ресторана, а к накосячившим сотрудникам обращалась не иначе как «работники культуры».
Да - это сложная индустрия, да- примеры были не самые милые, да-нужно меняться и уважать, да - нужно защищаться и прощать.
Думайте сами, решайте сами.( Как говорится)
Сами делайте по-другому🙏🏻
Ниже оставлю ссылки почитайте :
NYT
Анна Кукулина
Рестосноб
Ковальков в Соли
История с Рене Редзепи , pop-up Noma в Америке за 1500 долларей, обвинение шефа проекта в насилии и абьюзе.
Читаю выводы местных гениев ресторанного пера, посты известных поваров,важных людей в индустрии и вспоминаю далекие двухтысячные, когда наивная пыталась бороться с матом на кухне собственного ресторана, а к накосячившим сотрудникам обращалась не иначе как «работники культуры».
Да - это сложная индустрия, да- примеры были не самые милые, да-нужно меняться и уважать, да - нужно защищаться и прощать.
Думайте сами, решайте сами.( Как говорится)
Сами делайте по-другому🙏🏻
Ниже оставлю ссылки почитайте :
NYT
Анна Кукулина
Рестосноб
Ковальков в Соли
👍5🔥4❤1
Гениальные аферисты могут обмануть даже очень искушенных и продвинутых экспертов.
Сегодня предлагаю вам посмотреть документальное кино -расследование «Sour grapes» ( Кислый виноград) про скандал среди коллекционеров выдающегося вина.
Обаятельный Руди Курниаван смог обвести вокруг пальца аукционные дома и серьезных собирателей .
Отличный фильм для нашей рубрики #кинопослестейка 👍
Мы сегодня как раз идём в гости на бокальчик- другой .
Обсудим культурно-гастрономические планы на ближайший сезон.
🍷🥩
Сегодня предлагаю вам посмотреть документальное кино -расследование «Sour grapes» ( Кислый виноград) про скандал среди коллекционеров выдающегося вина.
Обаятельный Руди Курниаван смог обвести вокруг пальца аукционные дома и серьезных собирателей .
Отличный фильм для нашей рубрики #кинопослестейка 👍
Мы сегодня как раз идём в гости на бокальчик- другой .
Обсудим культурно-гастрономические планы на ближайший сезон.
🍷🥩
🔥8❤5
Forwarded from KOZAK FOOD (Lisa Kozak)
🏆 Что ели звезды на вечеринке после церемонии вручения премии «Оскар»? Компания Wolfgang Puck Catering, возглавляемая известным шеф-поваром Вольфгангом Паком, вновь обслуживала мероприятие, в 32-ой раз, на минуточку. На кухне работало более 120 шеф-поваров. Для приготовления ужина использовали 270 кг лосося домашнего копчения, более 160 кг японской говядины вагю от Miyazaki Farms A5, 90 кг лесных грибов, 13 кг икры, 9 литров жидкого золота 24-й пробы и много чего ещё. В меню: фирменный острый тартар из тунца, мини-бургер с вагю, пирог с курицей и трюфелем, утка конфи, фиш-энд-чипс, шоколадные статуэтки (их сделали 3000шт) и тд.
Канал в МАХ
Канал в МАХ
👍7❤4🤩2
Друзья ! На следующей неделе ассортимент будет скорректирован.
В ближайшие дни можно сделать заказ по старым ценам.
Успевайте😉🙌
В ближайшие дни можно сделать заказ по старым ценам.
Успевайте😉🙌
🔥7👍4
Давненько #азбукастейков не звучала🙈
Исправляемся!🥩
Любимчик многих наших клиентов фланк стейк (flank steak) - в переводе с англ . «бок»
Анатомически - прямая брюшная мышца.
Не очень толстый удлиненной формы отруб с длинными параллельными волокнами.
Перед нарезкой на стейки отруб зачищается со всех сторон от плёнок и лишнего жира.
Зернистая структура и выраженный говяжий вкус ( за счет активного кровоснабжения этой части) делают его интересным альтернативным стейком.
Другие названия :
Покромка, flanchet, брюшная часть пашины, sobrebarrida «через брюхо» ( в Колумбии), бифе ду вазу ( Бразилия) .
Выдержка и быстрое приготовление фланка помогают оценить его вкус и структуру.
Пробуйте разное!
Ведь мир стейков богат и многообразен 💯😉👋
Исправляемся!🥩
Любимчик многих наших клиентов фланк стейк (flank steak) - в переводе с англ . «бок»
Анатомически - прямая брюшная мышца.
Не очень толстый удлиненной формы отруб с длинными параллельными волокнами.
Перед нарезкой на стейки отруб зачищается со всех сторон от плёнок и лишнего жира.
Зернистая структура и выраженный говяжий вкус ( за счет активного кровоснабжения этой части) делают его интересным альтернативным стейком.
Другие названия :
Покромка, flanchet, брюшная часть пашины, sobrebarrida «через брюхо» ( в Колумбии), бифе ду вазу ( Бразилия) .
Выдержка и быстрое приготовление фланка помогают оценить его вкус и структуру.
Пробуйте разное!
Ведь мир стейков богат и многообразен 💯😉👋
👍12❤9🔥7