Тема Еды | Яндекс Еда
✔
11.3K subscribers
1.75K photos
249 videos
8 files
703 links
Медиа конференции «Тема Еды» для владельцев ресторанов, менеджеров, маркетологов, шефов и других гастроэнтузиастов

👉 Всё о Теме Еды: https://yandex.ru/project/eda/partners/main

🏆 Конкурс для поваров «Основной курс»: https://yandex.ru/project/eda/main_co
Download Telegram
А теперь вопрос для тех, кто досмотрел, или итак знает ответ 🍓
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Управляющий: Почему у нас низкие оценки?

Кухня: У нас служебный роман между горячим и холодным цехами

😂 — было
🥹 — ах если бы
❤️ — су-шеф Роман себе такого не позволит
🤣33❤1562
Этот пост про команды, управление и финансы. Ниже запись выступлений спикеров.

Ищите свою тему и не откладывайте просмотр на потом. Ведь уже завтра это может сработать.

• Год в ресторанном бизнесе — главные инсайды

• Поколение зумеров: мотивация через инновации и возможность самовыражения

• Как создавать ключевые команды, которые растут вместе с бизнесом

• Работа для собственника или создание эффективной оргструктуры управления

• Искусство управления финансами

• Как делегирование помогает управлять временем и ресурсами

• Эффективное управление сезонным бизнесом

• Как прибыль в каждой тарелке формирует успех бизнеса

• Искусство и наука в создании успешных ресторанов

• Финансовая модель для современных демократичных ресторанов

• Эйчар-практики: привлечение обучение и удержание талантов через внутренний сервис

• Как создать общие ценности и среду, где каждый чувствует свою значимость

• Инвестиции в обучение и развитие сотрудников в сфере гостеприимства


Отправляйте коллегам бесплатную мотивацию 💛
⚡10❤7👏6
Мы поняли, что вам некогда смотреть выступления и посмотрели их за вас.

Вот, например, краткий пересказ темы про бренд-сообщества от Натальи Чувиковской, сооснователя Lim cc, креативного директора Zotman Pizza.

Сохраните — пригодится 🙌🏻
❤9👏8👍6
Как выбрать бизнес-партнёра и почему в Москве гость теряется, а в регионах остаётся навсегда.

Об этом мы спросили у ресторатора с 30-летним стажем. Лариса Невидайло строит рестораны не по стандартам, а по интуиции (и это работает).

Этим летом она открыла в родной Тюмени по франшизе «Техникум» вместе с Борисом Зарьковым и Владимиром Мухиным и готовит к запуску «Горыныч».

Коллеги, конспектируем уроки 💛
❤10👍8👏7522
Вчера утром мы ходили на рынок с шефом Harvest и Frantsuza Bistrot, одним из героев сериала «Тонкий вкус» Иваном Фролухиным.

Узнали, какие ягоды берут в знаменитые тарты Frantsuza, научились выбирать мясо для бёф бургиньон и выяснили, какие креветки можно есть сырыми.

Разделили наш поход на отделы «овощи», «молочка», «мясо» и «рыба». Двигаем дальше по рынкам?

❤️ — да, давайте в наш город
⚡️ — в следующем выпуске режьте арбуз
👍 — я тот продавец с рынка, приходите ещё
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤16⚡9👍93🔥1🏆11