Ментальное здоровье — это состояние, в котором человек может реализовывать свой потенциал, справляться со стрессом, плодотворно работать и вносить вклад в жизнь общества. Сейчас растет число новых профессий, вариантов самореализации становится все больше, и при этом стресс-факторы тоже растут.

Как сохранить ментальное здоровье? И почему это важно для работы в ресторанном бизнесе? Поделилась Вероника Побережная, руководитель подбора команды Lucky Group.

#управление #мотивация

Продолжаем говорить о zero waste — как внедрить? 🌱

Внедрение экостандартов — это в первую очередь работа на опережение. С каждым годом экозаконы становятся жестче, так что рано или поздно бережный подход коснется всех. Разница в том, насколько каждый будет к этому готов.

Формирование системы одинаково затратно и для новых, и для состоявшихся проектов. Но многие технологии бережного подхода абсолютно бесплатны. Вопрос лишь во времени: если заниматься всем сразу, это будет стоить денег. Выбирая постепенное внедрение, получится хорошо сэкономить.

Что можно сделать сейчас?

✔️ Использовать продукты целиком (фрукты, овощи, туши животных, рыб, птицу)

✔️ Использовать «некрасивые продукты» (до 20% фруктов, овощей, зелени не попадают к потребителю из-за «нефотогеничности»)

✔️ Установить диспоузер. Измельчитель устанавливается под раковину и позволяет утилизировать органику прямо в канализацию (подходит не для всех городов)

✔️ Перейти на энергосберегающее оборудование. Переход на оборудование класса энергоэффективности А; установка светодиодного освещения, установка датчиков дневного освещения, датчиков присутствия, таймеров

✔️ Экономить бумагу. Установка электросушилок; использование хлопка вместо бумаги; печать на обоих сторонах листа

✔️ Контролировать потребления воды. Установка унитазов с половинным сливом; машинная мойка вместо ручной; установка смесителей с одной рукояткой

✔️ Применять теплосберегающие технологии. Установка минимальной температуры на электроприборах; снижение температуры в ночное время; использование тепловой завесы в тамбуре

Узнать больше о раздельном сборе отходов можно здесь, найти больше информации о вторсырье, упаковке и маркировке, словарь терминов, zero waste-гид по городам, новости, адреса и другие полезные материалы – здесь. По этой ссылке есть рекомендации для торговых сетей и доставок еды по снижению количества отходов, в том числе, сокращению одноразовой упаковки, с большим гидом по пластикам, трендам и решениям (составлены компаниями ЭкоЛайн, РазДельный сбор и т.д.).

#тренды