Из Открытой кухни передали, что презентации готовы.
Забирайте, делитесь с шефами и со всеми, кому интересно. Внутри такие темы:
Чем ближе к лету, тем выше градус. Вы там смотрите, не сгорайте✔️
Забирайте, делитесь с шефами и со всеми, кому интересно. Внутри такие темы:
• Как локальными продуктами заменить санкционные?
• Командные завтраки и пиво для поваров – как создать комьюнити в ресторане?
• Хороший шеф: он какой?
• Как придумать продающее меню?
• И кто в команде отвечает за впечатления?
Чем ближе к лету, тем выше градус. Вы там смотрите, не сгорайте
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤17
Что происходит с ресторанным рынком в России?
Почитали отчет INFOLine за март–апрель и вам рассказываем.
В марте и апреле в общепите заметили замедление роста, однако есть и такие цифры:
• Теремок нарастил оборот в I квартале на 21%, число гостей — на 7,2%.
• Додо Пицца прибавила 13,7% по обороту сопоставимых точек, но это ниже темпов инфляции (11%). За I квартал сеть выросла на 16 пиццерий.
• В апреле-мае появилось много кофеен и чайных:
Рост издержек, дефицит персонал и конкуренция никуда не деваются. Но внутренний туризм, омниканальность и региональное развитие сетей драйвят.
Полный отчёт тут
Почитали отчет INFOLine за март–апрель и вам рассказываем.
В марте и апреле в общепите заметили замедление роста, однако есть и такие цифры:
• Теремок нарастил оборот в I квартале на 21%, число гостей — на 7,2%.
• Додо Пицца прибавила 13,7% по обороту сопоставимых точек, но это ниже темпов инфляции (11%). За I квартал сеть выросла на 16 пиццерий.
• В апреле-мае появилось много кофеен и чайных:
• Лилия Протасова и Евгений Панин анонсировали запуск «Московской чайной» — в формате кафе и корнеров.
• В Казань вышла башкирская сеть «Мама варит кофе».
• Там же открылась самая большая точка Surf Coffee.
Рост издержек, дефицит персонал и конкуренция никуда не деваются. Но внутренний туризм, омниканальность и региональное развитие сетей драйвят.
Полный отчёт тут
❤18⚡9💯8
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ultima Guide теперь и в Узбекистане!
Ташкент стал первым городом за пределами России, где запустился ресторанный гид от сервиса Yandex Uzbekistan.
Как это работает
Гид доступен на русском и узбекском языках. Найти его можно в приложении Yandex Go в Узбекистане, на вкладке «Еда». Обновляется раз в год.
Официальный запуск прошёл вчера Hilton Tashkent City.
Ташкент стал первым городом за пределами России, где запустился ресторанный гид от сервиса Yandex Uzbekistan.
Как это работает
• Нейросеть проанализировала 3000+ заведений, отобрав 140 претендентов.
• За них голосовали 4500 пользователей Yandex Go и 39 локальных экспертов.
• В топ попали 20 лучших ресторанов — от традиционной узбекской кухни до европейской классики и видовых площадок.
• В списке есть: OBI Hayot, The Choyxona, Basilic, La Mer, Gravity, Zira Cafe и другие.
Гид доступен на русском и узбекском языках. Найти его можно в приложении Yandex Go в Узбекистане, на вкладке «Еда». Обновляется раз в год.
Официальный запуск прошёл вчера Hilton Tashkent City.
⚡16👏14❤12
Осталось 3 дня на подключение бронирования столов от Яндекс Еды! Вы можете получить месяц привлечения гостей бесплатно.
Более 20 млн человек ежемесячно пользуются Яндекс Едой и сервисом бронирования. И многим он уже помогает добиться полной посадки.
Как это работает?
▶️ Круглосуточно: забронировать столик можно в любое время, даже когда ресторан закрыт.
▶️ Удобно для вас: на интерактивной карте можно распределять поток гостей в реальном времени.
▶️ Функционально: Можно настроить ленту рекомендаций для гостя, с тегами, учитывая его посещения.
Оставляйте заявку на сайте. И не забудьте промокод, чтобы не платить за брони первый месяц: temakonf❤️
Более 20 млн человек ежемесячно пользуются Яндекс Едой и сервисом бронирования. И многим он уже помогает добиться полной посадки.
Как это работает?
Оставляйте заявку на сайте. И не забудьте промокод, чтобы не платить за брони первый месяц: temakonf
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8
Коллеги, как там начало сезона?
Уже можно говорить о первых террасах и коктейлях со вкусами лета. И хотя вы у нас со всей России, верим, что тепло там, где вы.
Ну рассказывайте🔥
Уже можно говорить о первых террасах и коктейлях со вкусами лета. И хотя вы у нас со всей России, верим, что тепло там, где вы.
Ну рассказывайте
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9
Как делегирование освобождает время и даёт ресурсы, и как собрать ту самую команду?
▶️ Сегодня об управлении. Собрали для вас презентации. Внутри вы найдёте темы:
Забирайте в работу🔥
• Зачем давать сотрудникам внутренний сервис?
• Зумеры в команде – победят те, кто меняется с ними.
• KPI на все ключевые показатели – почему важно для финансового планирования?
• Открыли красивый и вкусный
ресторан, а гостей нет – как изменить ситуацию?
Забирайте в работу
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤22👏10😍7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Через 5 лет зумеров будет больше 30% населения, поэтому выживут те, кто уже с ними в одном вагоне.
Анна Янчевская, управляющий партнер китайских закусочных «Чихо», рассказала, что делать, чтобы успеть запрыгнуть в поезд.
Делитесь с теми, кто с вами на одной платформе👆
Анна Янчевская, управляющий партнер китайских закусочных «Чихо», рассказала, что делать, чтобы успеть запрыгнуть в поезд.
Делитесь с теми, кто с вами на одной платформе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤34
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Настроение пятницы – Полина и Люба из Instafoodpassion.
Узнали у девочек, как идти к успеху▶️ делать то, что нравится, а что не нравится, не делать.
В своем баре Sisi Moscow они улавливают тренды и превращают их в дайджест выходных. Сегодня там турецкая вечеринка, а завтра – шоу перкурсия.
А чем развлекаете своих гостей вы?💃
Узнали у девочек, как идти к успеху
В своем баре Sisi Moscow они улавливают тренды и превращают их в дайджест выходных. Сегодня там турецкая вечеринка, а завтра – шоу перкурсия.
А чем развлекаете своих гостей вы?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁13❤12🍾6
Кто на Gastreet? 🍋
Мы! А там где мы, там место под солнцем. И хоть на небе Сочи пока тучно, у нас на стенде тепло.
▶️ Во-первых, здесь раздают (прошенные) советы по эффективной работе с Яндекс Едой. Помогают подключиться к сервису, настроить продвижение с конверсией в заказы и включить бронирование столов.
▶️ Здесь, кстати, для участников Gastreet есть супер-предложение: до 31 июля за бронь можно платить 0 рублей – промокод на стенде.
▶️ А ещё у нас есть игра, где вы можете прокачать свой ресторан и заработать отзывы и звёзды, или получить лимонад за пройденный квиз.
🍓 Но главное! Только здесь можно забронировать себе место под солнцем, прямо в разделе «Куда сходить» в Яндекс Еде и получить спешл от пиццерии «Сицилия». Заходите!
Мы! А там где мы, там место под солнцем. И хоть на небе Сочи пока тучно, у нас на стенде тепло.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В каких вы отношениях с искусственным интеллектом? 🍬
Женя Давыдов уже давно превратил ИИ в привычку. Сейчас он пользуется нейро-помощником каждый день по 20 минут и экономит время во многих процессах: от аудита конкурентов до корректировки постов в телеграм и проверки идеи нового бизнеса на гениальность – зайдёт или нет?
🍋 – я в созависимых с ИИ
❤️ – да классно у нас всё, каждый день общаемся
😁 – мне своего интеллекта хватает
Женя Давыдов уже давно превратил ИИ в привычку. Сейчас он пользуется нейро-помощником каждый день по 20 минут и экономит время во многих процессах: от аудита конкурентов до корректировки постов в телеграм и проверки идеи нового бизнеса на гениальность – зайдёт или нет?
😁 – мне своего интеллекта хватает
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡️Новость дня: в Ultima Яндекс Еде появился новый раздел «На каждый день». Это ваши любимые зелёные салаты, пюре, супы, блюда из курицы, пиццы и пасты.
Все рестораны в Ultima Яндекс Еде проходят отбор — решение принимает экспертный совет сервиса. Блюда доставляют наиболее опытные курьеры-партнёры в упаковке Ultima. Вопросы клиентов сервис решает через выделенную службу поддержки.
Ищите любимчиков и радуйте себя🍕
Все рестораны в Ultima Яндекс Еде проходят отбор — решение принимает экспертный совет сервиса. Блюда доставляют наиболее опытные курьеры-партнёры в упаковке Ultima. Вопросы клиентов сервис решает через выделенную службу поддержки.
Один из критериев — это простые и качественные повседневные блюда в меню. Так в Петербурге – это говядина с травами из Zazazu, паста с морепродуктами из «Сна», териберские щи из «Мурманчан». В Москве – это сырники с фисташкой и малиной из Dizengof/99, рыбный пирог, пюре и зелёный салат из «Чарли», клаб-сэндвич из Rébellion и сэндвич-пицца с мортаделлой из бильярдной Billie.
Ищите любимчиков и радуйте себя
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Важные новости с гор! 🗻
📝 5 июня у нас на Gastreet бренд-день с пивной йогой, волейболом, забегом молодожёнов и даже ЗАГСом, где встречают мини-пирогами от Братьев Караваевых.
▶️ В 17:15 нельзя пропускать лекцию Александры Артюшкиной об инструментах роста с Яндекс Едой в онлайне и оффлайне. А под конец дня остаться на массовый медляк. Почему нет?
Изучайте программу и приходите. А если вы не в Сочи, высылайте командированным коллегам-курортникам.
Пока фоток с солнцем нет, мы его сами нарисовали.
Изучайте программу и приходите. А если вы не в Сочи, высылайте командированным коллегам-курортникам.
Пока фоток с солнцем нет, мы его сами нарисовали.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😍11❤7👏5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Виктора Массова помните? 🧐
Это он выиграл стажировку в конкурсе шефов «Основной курс» и уже выбрал себе ресторан на 28 дней, но об этом позже.
🍋 У «Открытой кухни» вышло интервью с победителем о том, как стал поваром в семье педагога и как провёл неделю на кухне, дегустируя горох.
Читайте и записывайте рецепты успеха.
Это он выиграл стажировку в конкурсе шефов «Основной курс» и уже выбрал себе ресторан на 28 дней, но об этом позже.
Читайте и записывайте рецепты успеха.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15⚡6💯4