حلى الشمواه اللذيذ 😍

المقادير ↙️

الطبقه الاولى :
كوبين بسكويت ساده مطحون مع اصبع زبده وملعقتين قشطه

الطبقه الثانيه :
كوبين حليب
ملعقتين نشأ
ملعقه نسكافيه
علبه قشطه
ظرف كريم كارميل

الطريقـة:
اخلط جميع المقادير على البارد وعلى نار هادئه مع التقليب المستمر الى ان يثقل القوام
اصبه فورا على طبقة البسكويت ،
وعلى الفريزر لمدة ساعه او في الثلاجه اقل شي ساعتين ،
قبل التقديم ارش الوجه بكاكاو باودر وبالعااااافيه ، لااازم تجربونه 👌

{ نصيحـة .. أضيفو إلى الخلطة البيضااء سكر .. ولا تكثرو كاكاو على الوجه فقط رشة خفيفة }

سلطة الجرجير السهلة

زيني سفرتك بسلطة الجرجير اللذيذة والشهية جداً بطعم صوص الليمون الحامض المنعش

المكونات:
- الجرجير : 500 غراماً (مغسول، ومصفّى)
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزعتر البري : 200 غم
- الخل الأحمر : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

طريقة التحضير:
في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، الخلّ وعصير الليمون الحامض.

اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.

نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج جانباً.

صُفي الجرجير والزعتر في طبق التقديم ثم وزعي شرائح البصل على الوجه.

اسكبي الصلصة وقلّبي المكونات بتأنٍ حتى تتداخل وقدميها.

وبالعافيــة

فطائر بحشوة البطاطس

من الأطباق الرمضانية 🌙

المقادير
1 كوب لبن زبادي
1 كوب ماء دافئ
1 كوب زيت
2 بيضة (واحدة للعجين والاخرى لدهن الوجه)
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
1 ملعقة صغيرة ملح 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وأكبر قدر ممكن من الدقيق (استخدمت 6 أكواب من الدقيق)

للحشوة
6 حبات بطاطس متوسطة
2 بصل
ملعقة معجون طماطم
زيت نباتي
ملح ، فلفل حار ، فلفل أسود

طريقة التحضير
1_في وعاءعميق نعجن جميع المكونات ونضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة .
2_نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها .
3_في قدر عالنار نسلق البطاطس .
4_في مقلاة عالنار نضع الزيت ثم البصل المقطع صغير ونحرك ثم نضيف ملعقة معجون الطماطم والفلفل الاحمر والاسود .
5_ثم نضيف البطاطس المسلوقة المهروسة والملح ونحرك .
6_نفرد العجينة ونقطعها كما موضح بالصور ونضع الحشوة ونغلقها .
7_في صينية مدهونة او مغلفة بورق الخبز
نضع الفطائر ثم نغطيها ونتركها ترتاح قليلا .
8_ندهن وجه الفطائر بالبيض او بالحليب السائل .
9_نضعها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تاخذ اللون البني الرائع .
10_نخرجها من الفرن ونقدمها بالعافية .

تيراميسو

المقادير
1 لتر حليب
1 كوب سكر
1 كوب دقيق
1 بيضة
1 عبوة جبنة كريمي (200 جرام).
1 باكيت فانيلا

صلصة القهوة
كوب شاي من الحليب البارد
كوب شاي من الماء الساخن
1 ملعقة طعام قهوة فورية
2 ملاعق كبيرة من السكر

طريقة التحضير
1_تُطهى جميع المكوّنات ماعدا الجبن الكريمي ثم عندما تغلي نتركها تبرد قليلا ثم نضيف الجبن ونخفقه .
2_من ناحية أخرى ، نقوم بإعداد صلصة القهوة، نخلط الماء الساخن حتى يذوب مسحوق القهوة ونضيف الحليب البارد ونحضر الصلصة ، يجب أن تكون الصلصة باردة تمامًا .
3_ثم نغمس طبقة من البسكويت في صوص القهوة ونفرده بالصينية ثم نفرد الكريمة مرة أخرى ونصنع طبقة أخرى من البسكويت ونكمل التيراميسو.
4_ نضعها بالثلاجة تبرد ثم نرشها بالكاكاو ونقدمها ويمكنك تزيينها بمواد مثل الفاكهة أو الشوكولاتة حسب الذوق .

وبالعافيــة

رقائق السمبوسه بطريقتين

للإفطار في رمضان 🌙

المكونات:
٤ كوب دقيق ابيض
١ ١/٢ كوب ماء
١ ملعقه ملح
زيت (للفرد)
دقيق(للفرد)

ملاحظه :
{قوام العجينه مش مهم يكون قاسي شوي مانقدر نتحكم بها لانه بعدين تتكسر علينا الرقاق اذا طالت مدتها اكثر من يوم خلو تكون طريه وكمان مش مره يعني خير الامور اوسطها }

بسكويت بسكريم التركي

المقادير
-150 غرام زبدة أو سمن
-كوب سكر
-1 بيضة
- نصف كوب شاي من الزيت النباتي
- 1 باكيت فانيلا
- 1 باكيت من البيكنج باودر
- 3.5 كوب دقيق
• شوكولاتة للحشوة (استخدمت نوتيلا)

طريقة التحضير
1_ نأخذ جميع المكونات باستثناء البيكنج باودر والدقيق في وعاء مناسب .

2_دعونا نمزجها بأيدينا ونصنع عجينة لطيفة بإضافة الدقيق والباكينج باودر شيئًا فشيئًا .

3_بعد أن يصبح العجين جاهزًا ، يمكنك تقطيع قطعة بحجم حبة الجوز على سطح مناسب وفتحها بيدنا سمك8 مللي.

4_نضع نصف ملعقة صغيرة من الشوكولاتة على القطعة ثم نضع العجينة الأخرى عليها بحذر ونغطيها بكوب من الماء ونشكلها ، نخدشها بالسكين.

5_نضعها في الصينية ثم نخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مع الإعداد العلوي والسفلي نخبزه حتى ينضج .

ويقـدم بالعافيــة

بّف مقرمش ولذيذ✨

أطباق رمضانية 🌙
مقادير عجينة البف
- ٣ أكواب دقيق
- ربع كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء

بعد العجن اتركها ترتاح ساعة بعدين أشكلها🥟✨

ملاحظة :
عجينة البف كل ماكانت قاسية
كل ماكانت مقرمشة🤤

.الطريقـة✨
- افركي الدقيق والملح بالزيت ثم كوب الماء
- بعد العجن أتركها ترتاح لمدة ساعة ثم أشكلها بالقوالب✨

(ممكن تستبدلونها بعجينة سولو الجاهزة للبف إذا تبون طريقة أسهل واسرع)

حشوة الدجاج
(بصل وفص ثوم و فلفل أخضر ) مقطعة مكعبات تحمس
بـ ثلاث ملاعق زيت لين ماتذبل نضيف دجاج مفروم نقلب الدجاج لين يتغير لونه نضيف وجزر مبشور وملعقتين صويا

والبهارات عبارة عن (ملعقة صغيرة من كركم ،كمون،كزبرة،فلفل،ملح)نترك الحشوة لين ماتستوي نطفي النار ونضيف كزبرة خضراء ..

صوص الشتني الهندي للسمبوسة والبف 🥟

بـ الخلاط ربع كزبرة خضراء + وأورق من النعناع
و نص ليمونة معصورة و رشة ملح وعلبة زبادي
واحد فلفل أخضر حار ✨

وبالعافيــة

فطائر مثلثات بالبطاطس🥔

المكونات
٣ ملاعق سكر
نصف كوب زيت
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة-
٥ ملاعق كبيرة حليب بودر
نصف كاس لبن .(ممكن يستبدل بـ٣ملاعق زبادي)
نصف ماء دافئ

تخلط جيداً .. ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك - تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب
- تعجن وتترك لتختمر نصف ساعة .وتشكل حسب الرغبة✨

حشوة لذيذة للفطاير والسمبوسة✨

نحمس البصل ،الفلفل الرومي
مع شوي زيت نضيف طماطم لين تذبل نضيف
بطاطس مسلوقه مهروسه مع بهارات ملح ،فلفل،كمون،كزبرة ،شوي شطة
تهرس مع بعض بعدين اضفت بقدونس وتحشى بالفطاير…

وبالعافيــة

مهلبية الايسكريم 🍧

من الأطباق الرمضانية 🌙
لذيذة جداً جداً😋

المقادير مع الطريقه :
كوبين ماء
٤ ملاعق كبيره حليب بودرة
فنجان قهوة سكر
3 ملاعق كبيرة نشا

تخلط جميعا وتوضع على النار حتى يثقل الخليط .

بعدين نطفي النار وخلاص لاتشغلينه مرة ثانيه واضيفي علبة قشطه بيضا بعد رجها جيداً 👌

وظرفين دريم ويب وحركي جيدا وصبيها في كاسات التقديم ..

وبالعافيــة

الخبز العراقي

تاج اللحم

حمسه الباذنجان