#كيك_السينابون

استخدمت كيكة الزبادي
مقاديرها
كوب زبادي حجم 175 جرام
بنفس الكوب هعاير
كوب سكر
3/4كوب زيت
كوب ونصف دقيق
وهستخدم 3 بيضات كبار
ومعلقة كبيرة بيكنج بودر
ربع معلقة صغيرة بيكنج صودا

الحشو
عبارة عن
3 معالق صغيرة مليانةقرفة
ملعقتين صغيرين كاكاو هنتز او نسكويك
معلقتين كبار سكر بني
عين جمل مفروم خشن
هقلب كله على بعضه في طبق وهسيبه على جنب

التجهيز
💫فرن سخن ومظبوط على 180
💫هخفق البيض مع الفانيليا ورشة خل علشان الزفارة وبعدين هضيف السكر واخفق شوية لحد مايكون كريمي
💫هضيف الزيت والزبادي واخفق تاني
💫هنخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا وهضيفهم على الخليط واخفق على السرعة الاولى لحد لما الدقيق يختفي ويمتزط مع المكونات
💫هجيب الصينية وادهنها زيت وارش دقيق هحط تلت مقدارالكيك وبعدين نصف كمية الحشو
وبعدين تلت كمان من خليط الكيك وبعدين باقي الحشو وبعدين التلت الاخير من الكيك
💫هدخلها الفرن لمدة نص ساعة وبعدين اختبرها
💫اول ما تطلع اسيبها تهدى شوية وبعدين اجهز خلطة الوجه
💫
نصف علبة حليب مكثف +اربع قطع كيري
اخفقيهم مع بعض
وصبيه على الخليط
وزيني بصوص الكراميل وصوص الشيكولاته
ورشة عين جمل مفروم
واستمتعي بطعم راااااائع مع مج نسكافيه او فنجان قهوة عربي

#كيك_الكريم_كراميل

- مدة التحضير : 45 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص
■ مقادير الوصفة
- طبقة الكراميل
1 كوب سكر
- خليط الكريم
4/3 كوب سكر
3 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
4/3 كوب حليب مجفف
2 كوب حليب
- خليط الكيك
1 4/1 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 حبة كبيرة بيض
4/3 كوب سكر
2/1 كوب زيت ذرة
2/1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
■ طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م. احضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة.

2. خليط الكراميل: في مقلاة صغيرة سخني السكر الى ان يحترق ويصبح كراميل، ضعيه في القالب، اتركيه جانبا ليبرد.

3. خليط الكريم: في وعاء عميق ضعي السكر، البيض، الفانيليا، الحليب المجفف والحليب، اخفقي باستعمال مضرب يدوي الى ان يختلط ثم صبيه فوق سكر الكراميل في القالب.

4. خليط الكيك: انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الصودا، اتركيه جانبا.

5. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي الى ان يصبح الخليط هشا، اضيفي الزيت، الحليب والفانيليا.

6. اضيفي خليط الدقيق وقلبي بهدوء الى ان يختلط. صبي نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.

7. اضيفي الكاكاو الى بقية خليط الكيك، ثم صبيه فوق الخليط الآبيض.

8. ضعي القالب في صينية اكبر منه، املئي الصينية بالماء.

9. ادخلي الصينية الى الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة الى ان ينضج الكيك.

10. . اتركي الكيك بالقالب الى ان يبرد تماما، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل. اقلبي الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل.

بالعافية عليكم

#صينية_دجاج_بالتوست

مقادير
- توست : 2 قطعة (أبيض / طري)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- جبن الشيدر : 100 غراماً (مبشور)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح رفيعة)
- صدر الدجاج : 2 قطعة (مقطّع شرائح)
- الفلفل الأخضر : نصف حبة (مقطّع شرائح)
- طماطم : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة
حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.

أضيفي الدجاج وقلّبي لحوالي 10 دقائق حتى يتغيّر لونه، ثم زيدي الفلفل والطماطم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

اتركي المزيج على حرارة منخفضة لحوالي 10 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.

صفي في قعر طبق مقاوم للحرارة طبقة من التوست وضعي عليها نصف كمية الدجاج.

واسكبي كوب الكريمة، رشة ملح وأضيفي الجبن المقطّع.

غطّي المكوّنات بقطعة ثانية من التوست، زيدي الدجاج واسكبي باقي الكريمة.

أضيفي رشة من الملح وغطي الوجه بالجبن.

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمر الوجه.

حلى النسكافيه البارد

#مسقعة_دايت

مقادير
- الباذنجان : 1 كيلو (رومي / مقشر ومقطع شرائح)
- لحم مفروم : ربع كيلو
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- عصير طماطم : 4 اكواب
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة
ضعي شرائح الباذنجان في صينية على درجه حرارة 200 في الفرن للشوي دون أي إضافات من السمن أو الزيت.

لمدة 10 دقائق ضعي البصل فى مقلاة ساخنة بدون زيت أو سمن واتركيه حتى يذبل ثم ضعي الثوم والصلصة واتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة ثم ضعي كل التوابل.

حضري إناء آخر يسخن جيدًا على النار بدون زيت أو سمن.

ضعي اللحم المفروم وقلبيه جيدُا حتى يذبل ثم ضعي عليها الصلصة والتوابل وقلبيهم جيدًا واتركيهم على النار 3 دقائق.

وأحضري وعاء زجاج حراري وضعي طبقه باذنجان ثم لحمة ثم باذنجان حتى نهاية الكميه وتكون آخر طبقة باذنجان وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.

#سباغيتي_البيتزا

مقادير
- الزيت : ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- صلصة طماطم : 400 غراماً
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- السباغيتي : 500 غراماً (معكرونة / مسلوقة)
- الذرة : نصف كوب
- جبن البارميزان : كوب
- كريمة الطبخ : كوب
- القشطة : نصف علبة
- جبن كريمي : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- زيتون أسود : نصف كوب (شرائح)
- ببروني : حسب الرغبة (بقري)

طريقة
في قدر، حمّي الزيت وقلي البصل والثوم.

أضيفي اللحم وعصّجيه حتى النضوج.

أضيفي الكركم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح واخلطي.

أضيفي الذرة والطماطم وصلصة الطماطم واخلطي حتى الغليان.

أضيفي المعكرونة المسلوقة والمصفاة واخلطيها مع مزيج اللحم حتى تتجانس.
في وعاء، اخلطي كريمة الطبخ مع القشطة.

وزّعي خليط اللحم والسباغيتي في صينية بايركس.

اسكبي الصلصة البيضاء فوق المزيج.

وزعي جبن البارميزان ثم شرائح الزيتون ثم جبن الموزاريلا ثم البيبيروني.

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ20 دقيقة.

#سباغيتي_بالفطر_والكريمة

مقادير
- سباغتي : عبوة
- الفطر : 2 كوب (طازج مقطع شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- كريمة : 2 كوب (سائلة)

طريقة
اسلقي السباغيتي بحسب التعليمات على العبوة و صفيها و اتركيها جانبا

سخني الزبدة و الزيت في مقلاة على نار متوسطة

اضيفي الثوم و الفطر و قلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل

اضيفي الملح و الفلفل الاسود ملعقة من البقدونس و قلبي

اضيفي الكريمة و اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق

ضعي السباغيتي في طبق التقديم ثم وزعي الفطر و الكريمة وباقي كمية البقدونس و قدميه

#الحمّص_مع_القرنبيط

مقادير
- خليط الحمّص :
حمص : 12 ملعقة كبيرة (حبّ / مسلوق)
الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
القرنبيط : 5 قطع (زهيرات / مُقطّع إلى شرائح)
الزيت : غزير (ساخن، للقلي)
- الجوز، بالخلّ البلسمي :
الجوز : 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرمًا خشنًا)
دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان ونصف
خل البلسمك : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
الثوم : ربع ملعقة صغيرة (مهروس)
ملح : ملعقة صغيرة
بذور الرمان : 3 ملاعق كبيرة
أعشاب : ملعقة صغيرة (أزهار قابلة للأكل)
- خليط الكركم :
بهار الكاري : ملعقة صغيرة
دقيق : 3 ملاعق كبيرة
الماء : 5 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- للتقديم :
الخبز العربي : حسب الرغبة (ساخن ومُقطَّع إلى أربع قطع)

طريقة
تُخفق مكوِّنات خليط الحمّص، باستخدام شريط الخلَّاط الكهربائي. يُترك الخليط جانبًا.

تُقلى زهيرات القرنبيط، في قدر حاوية على زيت غزير ساخن.

تُخلط مكوِّنات الجوز بالخلّ البلسمي معًا، لتتشكَّل صلصة جامدة.

طريقة التقديم: يوزّع خليط الحمّص كما هو موضح في الصورة، فيُضاف القرنبيط المقلي. توزَّع صلصة الجوز بالخل البلسمي، ثم خليط الكركم. يُقدَّم الطبق مع الخبز العربي الساخن.

#الفلافل_بالشمندر

مقادير
- خليط الحمّص :
حمص : 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
الشبت : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة
الماء : 4 ملاعق كبيرة
القرنبيط : 5 قطع (زهيرات / مفروم فرمًا ناعمًا)
- للسلطة :
السبانخ : حفنة
الفجل : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
الطماطم الكرزية : 10 حبات (مُقطَّعة إلى أنصاف)
- للتتبيلة :
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة (حامض)
- للتزيين :
أعشاب : حسب الرغبة (خضراء)
الصلصة : حسب الرغبة (صلصة الشبت / دل صوص، جاهزة)
- الشمندر : 4 حبات (متوسط الحجم / مسلوق ومنزوع القشرة)

طريقة
تُستخدم ملعقة لتجويف الشمندر.

يُحضّر خليط الحمّص والزهرات المفرومة عبر خلط مكوِّناته، بغية حشو حبَّات الشمندر به.

ثمَّ، توزَّع حبَّات الشمندر المحشوَّة في المقلاة العميقة، برفق. تُقلى لثلاث دقائق على الأقلّ، حتَّى تتحمَّر.

لإعداد السلطة: يُخلط في وعاء عميق كلٌّ من السبانخ والفجل والطماطم الكرزية والأعشاب.

تُتبَّل السلطة بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض، مع خلط المكوِّنات.

طريقة التقديم: توضع السلطة في طبق التقديم، ثمَّ يوزّع الفلافل بالشمندر، فتُسكب صلصة الشبت الجاهزة.

#رولات_الفلافل_مع_الشطة

مقادير
- فلافل : 200 غم (جاهز)
- جبنة الموتزاريلا : 100 غراماً
- الشطة : 25 غراماً
- عجينة السبرينغ رول : نصف عبوة (جاهزة)

طريقة
1. قومي بهرس الفلافل، ثم إضافة جبنة الموزاريلا والشطة الحارة على هريس الفلافل.

2. إفردي قطعة من العجينة ثم قومي بحشوها بالهريس السابق.

3. لفي العجينة على شكل رول، ثم اقليها وقدميها مع صوص الطراطور.

🍩البيتي فور 😋

مﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
200 ﻏﺮﺍﻡ ﺯﺑﺪﺓ
1 ﺻﻔﺎﺭ ﺑﻴﻀﺔ
5/16 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﻧﺎﻋﻢ
1/4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﺑﺎﻳﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﺧﻞ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﺨﻔﻖ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻣﻊ ﺍﻟسﻜﺮ ﺟﻴﺪﺍً، ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻞ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﻳﺤﺮﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺟﻴﺪﺍً .
ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﺎﻳﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
ﺗُﺸﻜﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ، ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻭﺗﺪﺧﻞ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻴﺘﻰ ﻓﻮﺭ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 200 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﻤﺮ ﻣﻦ ﺍﻻﺳﻔﻞ .
ﺗﺨﺮﺝ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ، ﺗﺘﺮﻙ ﻗﻠﻴﻼً ﺛﻢ ﺗﻨﺰﻉ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻮﺗﻴﻔﻮﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ، ﺛﻢ ﺗُﻘﺪﻡ .
🍨🍨🍨🎂🎂🎂