Искусство копипаста в ресторане: где проходит грань между вдохновением и плагиатом

В гастрономии сложно изобрести что-то с нуля: повторяются техники и вкусы, а блюда путешествуют по заведениям быстрее, чем их авторы. Один и тот же шоколадный фондан можно встретить в десятках ресторанов, а эффектную подачу — увидеть в Дубае, а через месяц в Москве.

Академия Stanfood посвятила этой теме курс «Воруй как художник», а редакция Time Out вместе с участниками рынка разобралась, где проходит граница между профессиональной циркуляцией идей и копипастом. Шеф-повар ресторана Folk Андрей Пищулин, гастрожурналист Наталья Савинская и международный эксперт ресторанной индустрии Екатерина Пугачева рассказали, как сегодня в гастрономии относятся к заимствованиям — и почему воровать действительно нужно уметь.

В мегаполисе, где шум — это постоянный фон для всего: от поездки на работу до неспешной прогулки по набережной после продуктивного дня, наушники должны уметь больше, чем просто воспроизводить музыку. HUAWEI FreeClip 2 — как раз этой новой породы: они не изолируют от мира, не давят, не утомляют и при этом звучат неожиданно мощно. Редактор рубрики «Мода и красота» Time Out Елизавета Константинова тестировала их в привычных городских сценариях.

Фото недели: A$AP Rocky и Рианна на прогулке по Нью-Йорку

За блестящую игру в фильме «Марти Суприм» Тимоти Шаламе получил заветный «Золотой глобус». Момент стал знаковым не только для кинематографа, но и для мира моды: образ, в котором актер поднимался на сцену за наградой — простой черный костюм Chrome Hearts и ботинки Timberland, — вызвал настоящий ажиотаж.

Почему раньше тридцатилетние выглядели старше, чем сейчас

Есть мем, который время от времени снова всплывает в сети. Это снимок актерского состава ситкома 1980-х «Веселая компания», на котором указан возраст каждой звезды. С седеющими усами и залысинами Джон Ратценбергер выглядит намного старше, чем мы могли бы сейчас представить себе мужчину за тридцать.

Продолжение — уже на сайте.

На днях не стало модельера и основателя дома Valentino Валентино Гаравани. «Я думаю, что женщина, одетая в красное, всегда прекрасна», — говорил он. После путешествия по Испании кутюрье создал знаменитый оттенок «красный Valentino» и показал его в рамках коллекции Gotha. Вспоминаем самые знаковые модели.