РЕЦЕПТ: КРЕМЧИЗ🔥
Нашли аж 2 проверенных способа сделать крем для выравнивания😱

Первый на сливочном масле, он более стабилен:

Рецепт №1
👉 100 гр сливочного масла 82% (не ниже)
👉 100гр сахарной пудры
👉 300 гр сливочного сыра

1. Сливочное масло комнатной температуры (только не сильно мягкое) взбить с пудрой 4-5 мин до пышности
2. Добавить порционно сливочный сыр (можно убавить скорость миксера при введении сыра)
3. Работаю с ним можно сразу

Рецепт №2 (менее плотный и имеет более легкий вкус, подойдёт как для выравнивания, так и для прослойки торта)

👉 300гр сливочного сыра
👉 80 гр сливок
👉 50 гр сахарной пудры

☝️Сливки и сыр должны быть холодными

1. Все ингредиенты сложить в чашу миксера и на медленной скорости смешать до однородности
2. Крем может стать жидким, это нормально, добавляем скорость (из 7 до 6) и продолжаем взбивать пока крем не станет матовым и плотным
3. Крем готов! Можно сразу использовать.

Моти - новый микротренд 🔥

Есть десерты, которые будут актуальны всегда: свадебные и детские торты, чизкейки, зефир и т.д. На них заказы идут регулярно.

Но профессия кондитер подразумевает постоянное развитие. Поэтому мы всегда следим за свежими трендами.
Сегодня расскажем про Моти - пирожные, которые захватили всех этим летом.

🔸Что это?
Моти - это десерт из японской кухни. Пирожное на рисовом тесте, в которую завернута начинка.

🔸Какие начинки используют?
Тут выбор ограничивается лишь вкусовыми предпочтениями. И крем-чиз, и фруктовые муссовые начинки, и суфле, и чизкейки.
Начинки могут быть односоставными и сложными. Главное - воздушная текстура. А еще если планируете замораживать и хранить моти, то нужно помнить, что не все начинки можно замораживать.

🔸Как подавать?
Моти обычно небольшого размера - диаметром 5-6 см. Их упаковывают в небольшие коробочки под бенто-торты или капкейки. Такой набор пирожных удобно прихватить в гости к чаю или подарить в качестве небольшого вкусного сюрприза.

🔥 Настоящая мотимания среди кондитеров набирает обороты, и если вы еще не пробовали их готовить, то сейчас у вас есть супер-шанс!

🎁 Наши друзья из кондитерской школы Pauline School выпустили бесплатный урок по этим пирожным.

✨Получить его вы можете по этой ссылке

🔥 Классный хак, чтобы отделить желтки от белка

Как вы думаете, это приближающийся свадебный тренд?🤔

Вы только представьте…. если такие торты будут популярны, то от нас, как от кондитеров, вообще ничего не требуется.

Нужно будет только хорошо выравнивать торты (прощайте рюши и декор😅)

Вы за такую работу или против?

ОТКРЫТИЕ Тортомастера в Красноярске 🔥
14-15 июля

🎉 Красноярцы, ура, у вас открывается уже ТРЕТИЙ Тортомастер - значит, ещё больше возможностей для всех кондитеров!

Приглашаем на праздник 🥂 Будут розыгрыши, призы, угощения… Такое нельзя упустить!

📍Ждём на открытие 14-15 июля по адресу:
г. Красноярск, ул. Высотная 2В/

Режим работы: ежедневно с 9:00 до 21:00
Рабочий телефон: +7 (923) 277-34-67

Кто тут из Красноярска? Напишите в комментариях, придёте ли 🤗

Шутки шутками, а на самом деле время серьезных вопросов😅

А вы используете свечи в декоре?
Если вдруг лень делать декор, то крутые свечи могут прийти на помощь.

Ну или стать элементом декора, как в этом случае 😂

Раскрываем правду про крем 🤫

Во множественном числе правильно говорить КРЕМЫ✅

Да, такие дела. Мы сами иногда оговариваемся, поэтому те, кто написал КРЕМА, не переживайте, вы не одни😉

Независимо правильно вы ответили или нет, мы все равно кое-что интересное для вас приготовили 👇

Смотрите, что мы придумали 🔥
Классная игра с подарками для вас!

☝🏻Расставьте буквы в правильном порядке и соберите кодовое слово.

Выберем рандомно среди правильных ответов в комментариях 2 человек и подарим каждому сертификат в Тортомастер на 500 рублей! 💓

Условия для получения подарка:
• Быть подписанными на нас
• Поставить любимую реакцию на этой публикации
• Написать правильные ответы

Ждём вас в комментариях 😊

Помните про День торта?
Кто ж откажется от кусочка торта, даже если нечем дышать 😂