Каждый год в Москве мы организуем мероприятие для наших друзей-кондитеров. И в этом году мы решили сходить вместе на завтрак, но не просто завтрак, а с дегустацией десертов 🥐
Когда мы с командой думали, где же его провести, и составляли свои топ-списки — оказалось, что у всех в списке есть кондитерская NIQA.
Мы давно хотели познакомиться с шефом-кондитером и основателем сети — Лизой.
Лиза рассказала, как создавались десерты и ещё много интересных нюансов в приготовлении.
🔥Интересный факт: Лиза рассказала, что для неё важно, чтобы на макаронах была видна пористость миндальной муки — это создаëт шарм натуральности.
Мы пробовали вкуснейшие макаронс с лимоном, фисташковое и арахисовое печенья, шу с фундучным ганашом, пирожное с чëрной смородиной и грецким орехом.
А фаворитом для многих стал насыщенный ореховый десерт с макадамией — чтобы описать вкус, отлично подойдёт слово «люкс» 🔥
Очень приятно, что к нам присоединились наши друзья:
@dreamzefir, @shefsschool, @nastini_pryaniki, @zefirrose, Белкина Вика (vi_belkina) и Попова Яна (okuennie_torty)
А ещё гости ушли с подарками от @tortomaster_msk ❤
Как вам такой формат? Хотели бы поучаствовать в подобном мероприятии?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍60❤15🤩7
Время неожиданных вопросов: а вы работаете в перчатках?🍰
Anonymous Poll
14%
Конечно 🫶
41%
Когда как
44%
Неееееееет 🙌
❤1❤🔥1
👋Всем привет!
На связи Настя, основатель Тортомастера. Я сейчас в Ангарске, в своем родном городе.
И всю жизнь тортом моего детства был черемуховый торт со сметанным кремом. И знаете, что?! Я попробовала несколько черемуховых за приезд, и все были «ни о чём»😒
Знаю, что есть такая тема, что в каждом городе есть свой популярный торт, который всегда был с детства на праздниках.
Напишите, из какого вы города и какой торт вы считаете тортом своего детства, оооочень интересно
На связи Настя, основатель Тортомастера. Я сейчас в Ангарске, в своем родном городе.
И всю жизнь тортом моего детства был черемуховый торт со сметанным кремом. И знаете, что?! Я попробовала несколько черемуховых за приезд, и все были «ни о чём»😒
Знаю, что есть такая тема, что в каждом городе есть свой популярный торт, который всегда был с детства на праздниках.
Напишите, из какого вы города и какой торт вы считаете тортом своего детства, оооочень интересно
🔥47👍10❤9
ГАЙД ПО ПЕКТИНУ ГОТОВ 🎊
Вы просили — мы сделали!
👉 Зачем нужен пектин NH?
👉 Где его используют?
👉 Сколько добавлять?
Полезно, кратко и доступно!
Пользуйтесь на здоровье 🤗
Вы просили — мы сделали!
👉 Зачем нужен пектин NH?
👉 Где его используют?
👉 Сколько добавлять?
Полезно, кратко и доступно!
Пользуйтесь на здоровье 🤗
👍41🔥21❤12
Сегодня у нас особенный день, потому что сегодня день рождения у основателя всей сети «Тортомастер» - Насти Исаченко
Настя не просто наш босс, но и наш друг, поэтому мы хотим пожелать: счастья, здоровья (без этого никуда)
Конечно, мы желаем тебе, чтобы все твои мечты сбывались, особенно, чтобы ты наконец увидела гориллу в среде её обитания, чтобы все десерты, которые ты пробуешь, оправдывали твои ожидания, и чтобы отдых был всегда максимально качественным👌
Настя, мы от всей души тебя поздравляем и надеемся, ты знаешь, как сильно мы тебя любим 🙌
Держи шарик🎈
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎉196❤24👍21
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ШОКОЛАДНЫЙ КРИЗИС 🫠
Многие из вас вовлечены в тему и заметили, что шоколад резко подорожал.
Хотим сегодня поговорить с вами о наболевшем.
Почему так произошло? 🤔
Сегодня 70% всех какао-бобов выращивают в Африке: в Кот-д'Ивуаре, Гане, Мадагаскаре и Танзании. И с 2023 года весь регион Гвинейского залива сотрясают напасти — сильнейшие дожди и жестокая засуха. Всё это привело к самому масштабному неурожаю какао-бобов за последние десятилетия!
А какао-бобы — это как раз то самое сырьё, из которого производят наш любимый шоколад 💔
Спрос на какао-бобы сейчас сильно превышает предложение. И логичный шаг производителей — поднимать цену на товар.
В первую очередь сырьё идëт на крупные заводы, например, для производства шокобатончиков всем известного холдинга "Mars". И только после того, как производители товара закрывают все контракты, шоколад в каллетах поставляется на рынок, чтобы его могли купить мы с вами.
‼️Только вдумайтесь в эти цифры: за 2023 год какао-бобы подорожали на бирже на 60-70%, а с начала 2024 года — ещё на 150-160%, достигнув исторического максимума в $11 тыс. за тонну‼️
Что ждать дальше? Честно говоря, прогнозы не самые радужные..
А вы уже ощутили на себе последствия шоколадного кризиса? И вопрос к тем, кто работает на заказ: сколько раз поднимали цену за этот год?
Многие из вас вовлечены в тему и заметили, что шоколад резко подорожал.
Хотим сегодня поговорить с вами о наболевшем.
Почему так произошло? 🤔
Сегодня 70% всех какао-бобов выращивают в Африке: в Кот-д'Ивуаре, Гане, Мадагаскаре и Танзании. И с 2023 года весь регион Гвинейского залива сотрясают напасти — сильнейшие дожди и жестокая засуха. Всё это привело к самому масштабному неурожаю какао-бобов за последние десятилетия!
А какао-бобы — это как раз то самое сырьё, из которого производят наш любимый шоколад 💔
Спрос на какао-бобы сейчас сильно превышает предложение. И логичный шаг производителей — поднимать цену на товар.
В первую очередь сырьё идëт на крупные заводы, например, для производства шокобатончиков всем известного холдинга "Mars". И только после того, как производители товара закрывают все контракты, шоколад в каллетах поставляется на рынок, чтобы его могли купить мы с вами.
‼️Только вдумайтесь в эти цифры: за 2023 год какао-бобы подорожали на бирже на 60-70%, а с начала 2024 года — ещё на 150-160%, достигнув исторического максимума в $11 тыс. за тонну‼️
Что ждать дальше? Честно говоря, прогнозы не самые радужные..
А вы уже ощутили на себе последствия шоколадного кризиса? И вопрос к тем, кто работает на заказ: сколько раз поднимали цену за этот год?
😱59😢28👍7❤5😁3🤯2💔2