✨ Завязываем кондитерский мешок по-новому!✨

Кажется, был изобретен новый способ завязывать мешок! 😍

Как вам такое? А каким способом пользуетесь вы?

День кондитера, но подарки для всех!
3-4 мая

Мы поздравляем всех кондитеров и любителей печь с праздником! Но какой праздник проходит без подарков 🎁

Только два дня, для всех любителей печь – 3 и 4 мая – получайте подарки за покупки!

💫 При покупке от 1 500 рублей – стик с пастой «Натива» в подарок
💫 При покупке от 2 000 рублей – водорастворимый гелевый краситель от Mixie + стик с пастой «Натива»
💫 При покупке от 3 000 рублей – тефлоновый коврик Алет+ водорастворимый гелевый краситель от Mixie + стик с пастой «Натива»

P.s. Количество подарков ограничено. Магазин может поменять перечень подарков на свое усмотрение. Акция продолжается, пока подарки есть в наличии.

Меренговые таксы, которые точно скрасят чашечку кофе☕️

А вообще, чем не идея сделать партию такс и предложить ближайшей кофейне в качестве топпинга?

Победитель в номинации «лучший декор для бабушки» найден🪡🧵

Мы уже обсуждали сколько сил и терпения нужно, чтобы сделать вязаный торт.

Кто рискнет повторить?

В Москве станцию метро переделали в торт😳

Такое перевоплощение можно увидеть на «Арбатской». Сделано в честь 90-летия метрополитена.

Москвички и москвичи, если вдруг есть ещё фотки — отправляйте в комментарии👀

Какая разница: взять обычное какао или алкализованное?

Мы, как адвокаты алкализованного какао, хотим поставить точку в вопросе: какое всё таки брать?

Обычный какао-порошок готовят по технологии: из какао-бобов отжимают масло, а оставшийся жмых ферментируют, высушивают и перемалывают. Именно такой какао-порошок оказывается на полках в магазинах, но ещё и с бодрой порцией сахара, которую туда закидывает производитель.

Чтобы получился качественный какао-порошок, добавляют этап алкализации.

Алкализация — это обработка готового натурального продукта щелочным раствором. В качестве подщелачивающего агента чаще всего применяют карбонат калия (поташ) или карбонат натрия (соду).  

В результате алкализации продукт становится менее кислотным, меняет вкус и цвет: чем выше степень алкализации, тем темнее порошок.

Таким образом получается 100% какао, и в составе нет никаких добавок, в том числе и сахара.

Итак, на что влияет алкализация?

1000% на вкус и аромат. У алкализованного какао вкус более насыщенный, шоколадный, без лишней горечи, сладости или кислинки. 

На цвет. В процессе алкализации продукт темнеет — цвет может быть от благородного коричневого до практически чёрного. 

Текстуру. Порошок лучше смешивается с водой и экстрагирует в неё запах и вкус. 

Устойчивость к высоким температурам. Это важный пункт, особенно если мы говорим о выпечке. В процессе выпечки шоколадный бисквит или кекс не теряют насыщенный цвет и аромат. 

Такие дела💁‍♀️
Если вдруг возникла мысль «пора бы выпить чашечку какао в этот прекрасный вечер» его можно найти на нашем сайте по этой ссылке

Приходишь на своё рабочее место, а там он😅

Ко Дню защиты детей готовим кое-что интересное. Есть идеи?

Кое-кто особенный празднует сегодня день рождения!🕺

И это наш друг, основатель торто, эксперт по вкусным завтракам, главный по кухонной эстетике, мать тысячи и одного растения и просто хороший человек — ✨Настя Исаченко✨

В этот праздничный понедельник желаем нашему любимому босу: путешествий, винтажных находок, новых гастрономических ощущений, и когда этот мир абсолютно понятен — покой, гармонию, и умиротворения.

Любим, ценим и крепко обнимаем всей командой👯‍♀️