Усиленно готовимся к новогоднему безумию🌲

Сегодня мешаем тот самый елочный зеленый цвет на topdecor

Все красители можно найти у нас на сайте

Зеленая 2272
Голубая 2194
Черная

Рецепт: меренговый рулет с мандарином🍊
1000% новогодний десерт.

нам понадобится

для меренги:
белки 7 шт (~200 гр С1)
сахар 250 гр
соль 1 щепотка
лимонная кислота 1 щепотка
крахмал кукурузный 30 гр
лепестки миндаля (по желанию)

для крема:
творожный сыр 350 гр
сливки 200 гр 33% холодные
сахарная пудра 30 гр

для мандариновой начинки:
мандарины 6 шт (средние)
желток 2 шт
крахмал кукурузный 20-30 гр (в зависимости от вашего желания степени густоты)начните с 20))
сахар 25-30 гр (следите за густотой, кол-во зависит от размера мандарина )

В миске взбиваем белки с лимонной кислотой и солью до хорошей белой пены, затем по чуть-чуть добавляем сахар, продолжая при этом сбивать, как только белки будут стабильны, т.е. при переворачивании миски, они не стекают, добавляем крахмал и взбиваем ещё 1 минуту.

Затем перекладываем на противень с пергаментом, посыпаем по желанию лепестками миндаля и отправляем в разогретую до 140 градусов духовку на 30-35 минут (должна быть сухая корочка) пеку в режиме верх|низ без конвекции

*если у вас газовая духовка, то лучше опустить температуру до 100 градусов🫶🏼чтобы не пересушить.

Для курда: блендерим мандарины (пару секунд, это нужно для сока) перетираем сок через сито, добавляем к соку желтки, крахмал, сахар и доводим до кипения, остужаем…

Достаем меренгу, переворачиваем ее, снимаем пергамент и даем тоже полностью остыть

Готовим крем: сбиваем все ингредиенты до однородности ~2 мин. (сливки за это время увеличатся в размере)

Собираем рулет:
Ровным слоем покрываем меренгу мандариновой начинкой, даем 5 минут настояться, затем с помощью кондитерского мишка равномерно покрываем кремом и заворачиваем в плотный рулет.

Отправляем в холодильник на полчаса, после украшаем (веточки розмарина, красная смородина, мандарины, сахарная пудра) и можем наслаждаться!

Рецепт прекрасной и талантливой abelovna🧡

VIP-раздел
✨ С 1 по 31 декабря ✨

Мы продолжаем нашу ежемесячную акцию 🎉

В VIP-разделе тебя ждут самые полезные товары для выпечки:
💫 Пищевые блески;
💫 Кондитерские мешки;
💫 Новогодние посыпки;
💫 Шпатели PEKU;
💫 Красители и многое другое😉

🛒 Совершайте покупки от 8000 ₽ в месяц — и в следующем получите 15% скидку на товары из раздела.

Для тех, кто уже ноябре потратил от 8000 ₽ есть уникальная возможность в течение всего декабря покупать товары из VIP-раздела с 15% скидкой по промокоду VIP12.
Промокод действует весь месяц и его можно использовать неограниченное число раз. А также, каждый месяц меняется как сам промокод, так и подборка товаров🤩

P.s. Акция действует только онлайн, промокод активируется автоматически, работает только после авторизации на сайте, баллы при его использовании не начисляются.

Целая ёлка одной насадкой🎄
Кстати, это оооочень не популярная (не понятно почему) насадка 200.


И раз уж украшательно-блестящий сезон открыт — вот ссылка на раздел «съедобные украшения»

Нашли мастер-класс, как симпатично упаковать сладости🍬

Настолько классно, что не терпится повторить.

Кстати, в разделе «Кондитерская упаковка» притаилась праздничная упаковочная бумага и ленты👀

Что для вас новогодний десерт?

На ум приходит сразу штоллен или имбирные пряники, но что на самом деле оказывается на новогоднем столе?

Пишите, какие десерты готовите на НГ?

Самое время узнать, кто заберет с собой Новогодние подарки🎄

Правильные ответы на кроссворд мы напишем в комментарии под этим постом (но как мы поняли их и так все знают)

У нас целых 5 победителей:
🏆Мария Алиулина забирает с собой сертификат на 5000₽ на покупки в @tortomaster
🏆Татьяна Корнева забирает сертификат на 3000 ₽ в нам в @tortomaster
🏆 Юлия Калина получает подарочный бокс от flowwow @russian_seller
🏆Ксения Кирияк теперь может занять место на курсе «Начинающий кондитер» от @candy_sc
🏆София начнет обучение на курсе «Классические торты»@candy_sc

Мы поздравляем наших победителей! Завтра с вами свяжется отдел поддержки, чтобы вручить вам призы.

Благодарим всех за участие✌🏼

Немного статистики:
В этом году мы отправили 25 писем с промокодами в нашем боте «Тортобонус»

2 раза в месяц мы отправляем в боте акции, скидки и интересные промокоды.

И мы рады, что там 2000 человек получают наши письма🙌

И если ты до сих пор не подписана — вот ссылка.

Кстати, в первом письме есть промокод -10% на всё*. Все подробности в боте.

100% нужно повторить на каникулах.

Интересный вариант «бомбочки», только из взбитых сливок и маршмеллоу. Отправляем в морозилку на пару часов и вуаля.

Добавляем в вечерний какао или утренний кофеек.

Ну и конечно, завариваем алкализованный какао и наслаждаемся натуральным вкусом.

Неожиданный оливье тренд😳

Всё, как обычно — классический оливье, но вот подача…в вафельном стаканчике.

Согласны, необычно.

Кто в этом году хочет удивлять?
Вот ссылка на стаканчики.

Продавцы наших магазинов уходят праздновать 31 декабря вечером и возвращаются на работу 2 января.

Уточняйте точное время работы в магазине вашего города🎄

🎄Год был насыщенный и мы подготовили ДАЙДЖЕСТ интересных публикаций этого года.

Если вдруг вы их пропустили:

1. Обсудили тренд на профитроли

2. Опубликовали целый гайд с пасхальными рецептами

3. Показали шок декор торта с вышивкой

4. Порассуждали о разнице между алкализованный какао и обычным

5. Рассказали, что новенького можно найти в наших магазинах

6. Напомнили, как получать промокоды на скидку каждый месяц

7. Написали небольшой просвет-пост о микрио

8. Напомнили миру о существовании свечи «лотос»

9. Разработали настольную игру ко Дню защиты детей

10. Показали, как делать шоколадные одуванчики

11. Сделали сборник рецептов КОКТЕЙЛЕЙ.

В сборник вошло целых 5 рецептов с инструкцией по приготовлению

12. Подготовили схему декора ламбета

13. Собрали все самые классные рецепты сырников и сделали из них сборник

14. Поделились рецептом фанатического рулета

Такой вот интересный получился год на нашем канале🙌

Пишите в комментарии, что ещё добавить в контент👀