У кое-кого сегодня
особенный день!
Сегодня празднует 32 года наш незаменимый гендиректор Никита!
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, БИГ БОСС 🥳🥳🥳
На связи мы, команда Тортомастера, с экстренным посланием большой любви нашему шефу ❤️
Никита, даже не знаем, как вместить все наши пожелания здесь. Но точно знаем, что когда поздравляем других, желаем им счастья, здоровья и Никиту Исаченко в шефы 😂
Спасибо за всю поддержку, дружбу, внимание, заботу, шутки и танцы (естественно), которые ты нам даришь!
Мы очень (очень-очень) тебя любим!
С новым персональным годом тебя ❤️
особенный день!
Сегодня празднует 32 года наш незаменимый гендиректор Никита!
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, БИГ БОСС 🥳🥳🥳
На связи мы, команда Тортомастера, с экстренным посланием большой любви нашему шефу ❤️
Никита, даже не знаем, как вместить все наши пожелания здесь. Но точно знаем, что когда поздравляем других, желаем им счастья, здоровья и Никиту Исаченко в шефы 😂
Спасибо за всю поддержку, дружбу, внимание, заботу, шутки и танцы (естественно), которые ты нам даришь!
Мы очень (очень-очень) тебя любим!
С новым персональным годом тебя ❤️
❤79🎉76👍22🔥8🥰3😍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы ни на что не намекаем, но Новый год через 48 дней 🙃
Пополняем ваш банк идей крутым мастер-классом.
Что понадобится?
👉 Насадка 21 или 32
А крючки на видео сделаны из меренги.
Как у вас с подготовкой? Уже завели копилку новогодних идей?
Пополняем ваш банк идей крутым мастер-классом.
Что понадобится?
👉 Насадка 21 или 32
А крючки на видео сделаны из меренги.
Как у вас с подготовкой? Уже завели копилку новогодних идей?
🎉118🔥80👍70❤🔥17❤9👎2🤩2
Все помнят, что 27 ноября День матери?
Мы нашли пару надписей для бенто, которые определено порадуют мам ❤️
Мы нашли пару надписей для бенто, которые определено порадуют мам ❤️
❤139👍43🔥14🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ребят, вы сказали, что у вас есть проблемы с красивыми надписями.
Нашли лайфхак, чтобы облегчить вам задачу👌
1.Берём планшет, телефон или просто раскрываем экран ноутбука.
2.Выбираем понравившийся шрифт
И вуаля ☺️
🔥 Важно
Перед каждым действием обязательно остужаем шоколад, который уже нанесли на ацетатную пленку.
Но не трогаем надпись голыми руками и руками в перчатках, они слишком теплые для такого тонкого слоя шоколада!
👉 Кстати, шоколад не обязательно темперировать, можно просто растопить уже в мешке (импульсами в микроволновке на низкой мощности, например)
Нашли лайфхак, чтобы облегчить вам задачу👌
1.Берём планшет, телефон или просто раскрываем экран ноутбука.
2.Выбираем понравившийся шрифт
И вуаля ☺️
🔥 Важно
Перед каждым действием обязательно остужаем шоколад, который уже нанесли на ацетатную пленку.
Но не трогаем надпись голыми руками и руками в перчатках, они слишком теплые для такого тонкого слоя шоколада!
👉 Кстати, шоколад не обязательно темперировать, можно просто растопить уже в мешке (импульсами в микроволновке на низкой мощности, например)
👍316🔥150❤🔥29
Нет лучшего времени пошутить, чем субботний вечер 😁
Мы продолжаем находить шедевры на просторах интернета. И даже нашли нашему Халку друзей 😅
Мы продолжаем находить шедевры на просторах интернета. И даже нашли нашему Халку друзей 😅
🤣123👍13🔥6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
А вы знали, что полностью натуральные красители существуют? 🤩
Дебаты о красителях никогда не закончатся.
Подробный разбор показываем на примере окрашивания глазури для пряников от Vaysberg ❤️
Ходят мифы, что ими не сделать ярких цветов. Но как вы видите всё прекрасно☺️
Красители, которые использовались:
👉 Зелёный цвет - Пророщенный ячмень
👉 Голубой цвет - Спирулина синяя
👉 Жёлтый цвет - Куркумин жёлтый
👉 Оранжевый цвет - Морковь оранжевая
👉 Сиреневый цвет - Морковь чёрная
P.S раз уж нас новогодняя тема: если хотите, чтобы ёлочка была темнее - используйте цвет «Хлорофилл»
А какое у вас отношением к красителям? Есть любимчики?
Дебаты о красителях никогда не закончатся.
Подробный разбор показываем на примере окрашивания глазури для пряников от Vaysberg ❤️
Ходят мифы, что ими не сделать ярких цветов. Но как вы видите всё прекрасно☺️
Красители, которые использовались:
👉 Зелёный цвет - Пророщенный ячмень
👉 Голубой цвет - Спирулина синяя
👉 Жёлтый цвет - Куркумин жёлтый
👉 Оранжевый цвет - Морковь оранжевая
👉 Сиреневый цвет - Морковь чёрная
P.S раз уж нас новогодняя тема: если хотите, чтобы ёлочка была темнее - используйте цвет «Хлорофилл»
А какое у вас отношением к красителям? Есть любимчики?
👍94❤🔥19❤12🔥9
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
РЕЦЕПТ КАРАМЕЛЬНОГО БИСКВИТА 😍
от Златы (inst: tort_by_zlata)
Сегодня в сторис обсуждали проблемы, связанные с бисквитами. Если что-то не получается - бегом смотреть в нашем инстаграме👌
Итак, что понадобится:
👉 Яйца - 5шт
👉 Сахар - 150гр
👉 Мука - 130гр
👉 Крахмал кукурузный - 20гр
👉 Разрыхлитель - 0,5 ч.л
👉 Соленая карамель - 2 ст.л
Ингредиенты рассчитаны на форму D- 16cm
*способ приготовления указан на видео☝️
Дополняйте бисквиты различными сиропами, пропитками и тогда они будут получаться ещё более вкусными и сочным.
Как у вас с бисквитами?
Всегда получаются идеальными или приходится потрудится?
от Златы (inst: tort_by_zlata)
Сегодня в сторис обсуждали проблемы, связанные с бисквитами. Если что-то не получается - бегом смотреть в нашем инстаграме👌
Итак, что понадобится:
👉 Яйца - 5шт
👉 Сахар - 150гр
👉 Мука - 130гр
👉 Крахмал кукурузный - 20гр
👉 Разрыхлитель - 0,5 ч.л
👉 Соленая карамель - 2 ст.л
Ингредиенты рассчитаны на форму D- 16cm
*способ приготовления указан на видео☝️
Дополняйте бисквиты различными сиропами, пропитками и тогда они будут получаться ещё более вкусными и сочным.
Как у вас с бисквитами?
Всегда получаются идеальными или приходится потрудится?
👍153❤30🔥14👏4
⚡️Кондитеры, у нас важный вопрос!
Мы уже давно хотим узнать, как дела в кондитерских полях 🙃
Расскажите, как часто клиенты отменяют заказы? И что обычно говорят? Есть интересные легенды? 😅
Мы уже давно хотим узнать, как дела в кондитерских полях 🙃
Расскажите, как часто клиенты отменяют заказы? И что обычно говорят? Есть интересные легенды? 😅
😁23👍9
А вы знали, что существует масло 84%? 😱
Мы привыкли, что масло бывает 72% или 82 % (а подробнее мы рассказывали здесь). Но шефы всего мира используют и советуют именно масло 84%, например, Амори Гюшон, Седрик Гроле используют масло марки NZMP. Нашей Насте ещё в 2011 году, когда она училась во Французском кулинарном Институте в Нью-Йорке, рассказывали, что выбирать нужно именно его. Да и у нас в России оно было до поры санкций 😢
Но любовь к этому маслу оказалась превыше всего (санкций 😅), поэтому компания, которая занималась ввозом этого масла, создала на территории России своё производство, для становления которого даже приезжал эксперт с Новой Зеландии! А для того, чтобы сделать всё правильно, и масло получалось идентичным оригинальному продукту, приехавший консультант помогал выбирать специальную местность и специальных коров :)
Так что всё очень серьезно 😅
Интересный факт заключается в том, что для качественного масла очень важно, чтобы не было перепада температур в месте, где пасутся коровы. И поэтому нашли специальный регион в России на высокогорье, чтобы коровки паслись в одном температурном режиме. Такие вот дела 🙃
Масло назвали ZEALANDIA PROFESSIONAL, и мы с ними соседствали на ПИРе. Поэтому это наша инсайдерская информация 😎
А поскольку главное отличие этого масла - его жирность. То, конечно, оно вкуснее, насыщеннее, а десерты с ним получаются с очень приятным сливочным вкусом.
Мы привыкли, что масло бывает 72% или 82 % (а подробнее мы рассказывали здесь). Но шефы всего мира используют и советуют именно масло 84%, например, Амори Гюшон, Седрик Гроле используют масло марки NZMP. Нашей Насте ещё в 2011 году, когда она училась во Французском кулинарном Институте в Нью-Йорке, рассказывали, что выбирать нужно именно его. Да и у нас в России оно было до поры санкций 😢
Но любовь к этому маслу оказалась превыше всего (санкций 😅), поэтому компания, которая занималась ввозом этого масла, создала на территории России своё производство, для становления которого даже приезжал эксперт с Новой Зеландии! А для того, чтобы сделать всё правильно, и масло получалось идентичным оригинальному продукту, приехавший консультант помогал выбирать специальную местность и специальных коров :)
Так что всё очень серьезно 😅
Интересный факт заключается в том, что для качественного масла очень важно, чтобы не было перепада температур в месте, где пасутся коровы. И поэтому нашли специальный регион в России на высокогорье, чтобы коровки паслись в одном температурном режиме. Такие вот дела 🙃
Масло назвали ZEALANDIA PROFESSIONAL, и мы с ними соседствали на ПИРе. Поэтому это наша инсайдерская информация 😎
А поскольку главное отличие этого масла - его жирность. То, конечно, оно вкуснее, насыщеннее, а десерты с ним получаются с очень приятным сливочным вкусом.
🔥116👍66❤4