🎄РЕЦЕПТ ПРЯНИЧКОВ🎄

Нашли Рождественский рецепт прямо для пряничных человечков.

Ингредиенты:
👉 125 г несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
👉 90 г коричневого сахара
👉 3 столовые ложки меда
👉 1 яйцо
👉 370 г муки
👉 1 ч. л. пищевой соды
👉 1 столовая ложка молотого имбиря
👉 1 ч. л. молотой корицы
👉 ¼ ч. л. молотой гвоздики
👉 ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
👉 ½ ч. л. соли

Приготовление:
1. Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и мед, добавьте яйца, перемешайте с сухими ингредиентами (мука, пищевая сода, имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех и соль).

2. Поставьте тесто в холодильник минимум на 30 минут

3. Раскатайте тесто и вырежьте пряники с помощью формочки для печенья

4. Переложите пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой

5. Выпекать при температуре 180°C от 10 до 12 минут

6. Дайте печенью постоять на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания

Ребята, всем привет!
Это Настя, основатель Тортомастера. Спешу поздравить вас с наступающим Новым Годом! 🎉

Мы подготовили для вас предсказания на грядущий год 🎄

И немного про наш график работы в праздники:
31 декабря - с 10:00 до 16:00
1 января - Выходной
2 января - до 16:00
С 3 января магазины работают в обычном режиме (и 7 января тоже)

Наш интернет-магазин:
❗️Заказы оформленные после 30 декабря отправляем 3 января

Интернет-магазин работает как обычно 24/7

Служба поддержки на связи 31 декабря с 10:00 до 17:00
И работает в обычном режиме со 2 января

Ловите предсказания, и делитесь ими с нами в комментариях👇

Всех с наступившим🎉
Знаем, что у всех был насыщенный рабочий декабрь🔥

Самое время похвастаться своими новогодними работами!

Показывайте ваши десерты в комментариях, нам очень интересно👇

Чаепитие с обрезками бисквита уже классика 😂

ХРУ

Как крепить шары к боку торта☝️

Шоколад - тема, которую можно развивать вечно 😅

Но у нас всего один вопрос:
Какой ваш любимый шоколад? И почему любите именно его?

Пишите в комментариях👇

Мы обещали рассказать, как правильно выбрать шоколад и держим слово 🤞У каждого вида шоколада есть своя ТЕКУЧЕСТЬ. И бренды указывают её на упаковке.

👉 2 капли. Применяется для создания объемных фигурок. С ним также можно приготовить шоколадный бисквит, ганаш и, конечно же, добавить в крем, сделать шоколадное печенье и прочей выпечки. Не рекомендуется для создания конфет, шоколадных сфер и так далее. 

👉 3 капли. Самый универсальный вариант, который используется для приготовления различного декора из шоколада и для корпусных конфет. Кроме того с таким  шоколадом получаются отличные подтеки на тортике и глазурь. 

👉 4 капли. Превосходно подходит для любого шоколадного декора, корпусных конфет и подтеков. 

👉 5 капель. Является самым жидким и поэтому с ним сложнее всего работать. Он больше всего подходит для глазирования различных сладостей. Такой шоколад покрывает тонким слоем кондитерские изделия, делает корочку хрустящей и гладкой, а поверхность блестящей.

Оригинальная идея для гендерного торта 😅
Кто готов предложить заказчикам?

😱😱😱
⠀
Все мы сталкивались с фейлами 😅
У кого какие истории были, рассказывайте👇

БЫСТРЫЙ ДЕКОР ИЗ 2 ЭЛЕМЕНТОВ🔥

Пищевой блеск + вафельная бумага = Крутая идея для украшения вашего тортика ❤

Видео сняли inst:koleda_cake

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ЧИЗКЕЙКА САН-СЕБАСТЬЯН 😍
Он же обожженный чизкейк, он же баскский.

Ингредиенты для формы 16 см:
👉 400г творожного сыра
👉 3 яйца СО
👉 120 г сахарной пудры/сахара
👉 30 г какао-порошка
👉 10 г пшеничной муки
👉 50 г темного шоколада
👉 300 г жирных сливок 33-35%

Приготовление:

На этот объём ингредиентов обычно рекомендуют форму 16 см, нужна высокая, примерно 10-12 см, т.к. чизкейк поднимется и опадёт.

1. Сливки венчиком перемешайте с сахаром, мукой и какао. Затем добавьте растопленный шоколад, и снова перемешайте. После добавьте яйца, перемешайте.

2. Добавьте творожный сыр и вымешайте до однородности. Переложите массу в форму.

3. Духовку разогрейте до 230 С, и выпекайте 30-35 минут. Здесь важно ориентироваться по своей плите, чтобы он темнел равномерно, но при этом серединка не стала плотной во время выпекания. Печь можно ровно 25 минут, но в режиме конвекции.

4. Готовый чизкейк выньте из духовки и оставьте остывать на столе, а затем уберите на ночь в холодильник.

ЛЁГКИЙ И НЕЖНЫЙ ДЕКОР😍

Очень простые в исполнении шоколадные пёрышки. И конечно, в невероятно нежном розовом цвете. Любовь к этому оттенку может длиться вечность 😍

💡Важно
Не забывайте про фризер! С ним получится закрепить элементы и быть уверенным, что ничего не отвалится.

🔥Кондитеры, интересный вопрос:
У вас такое случается?
Что посоветуете коллеге?

Мультяшный торт ☺️

Или как по-другому называют: торт-комикс. Везде и повсюду встречаем этот тренд. Как он вам?

P.S мы в шоке от толщины бисквита🙃