ИТОГИ РОЗЫГРЫША🔥

Время объявлять правильные ответы и нашего победителя:

Поздравляем Марию Шаповалову🥳
Вы настоящий эксперт в насадках👌
Наш отдел поддержки с вами свяжется, чтобы вы смогли получить свой приз - набор из этих насадок💐

Итак, загаданные насадки:

#1C - закрытая звезда.

#9FT - французская звезда. Насадка для создания звезд с мелким рифлением, цветов, ракушек. Также идеально подходит для отсаживания безе и эклеров.

#333 - закрытая звезда. У этой насадки зубчики под углом. Диаметр рабочего края 17 мм, 6 зубчиков.

Сфера #104 создаст необычный цветок из крема легко и быстро!

Кстати, какая насадка понравилась больше всего?

Немного субботнего юмора 😅

Кондитеры, расскажите, как у вас с отзывами? Пишут сами или только после того, как вы им напишите?

Вот такой лайфхак, чтобы сделать крутые корзиночки для Павловой🔥
У вас уже есть форма полусферы?

Мы видим, как вам понравился лайфхак с корзиночкой для Павловой 👌

Поэтому подготовили целый дайджест лайфхаков, которые точно вам пригодятся 👇

Показали различия брендов шоколада:
👉 Посмотреть публикацию

Рассказали, что должно быть в составе хорошего шоколада
👉 Посмотреть публикацию

Не лайфхак, но вы не можете пропустить этот вкуснейший медовик от Никиты 😍
👉 Посмотреть публикацию

Нашли, как использовать офисную прищепку в кондитерке
👉 Посмотреть публикацию

Показали, как разрезать высокий торт на миллион кусочков
👉 Посмотреть публикацию

Хакнули простой способ получать идеальные надписи на торте
👉 Посмотреть публикацию

Показали, как крепить шары сбоку торта
👉 Посмотреть публикацию

БОЛЬШАЯ история любви к тефлоновым коврикам ❤️

Всем привет! Это Настя, основатель Тортомастера, и сегодня я вам расскажу про далеко не тайную свою любовь.

Как вы поняли, это тефлоновые коврики, и сейчас я скажу почему👇

Начнем с самого главного его плюса- у него противолипкая поверхность, к которой нереально вообще чему-либо прилипнуть. Проверено всеми. Мной, кондитерами-макарониками и другими шефами. Это его суперспособность не сравнится ни с чем. Ни с пергаментом, ни с силиконовым ковриком, ни с фольгой!

Не липнут даже зефир и безе. Ну, и конечно, крышечки макарон. Представляете?

Есть у меня ещё не кондитерская история. Я запекаю на нём рыбу и курицу. До этого желала это в/на фольге, и у меня вечно половина еды оставалась прилипшей, что жутко бесило 🤬

А ещё он абсолютно долговечен. Его очень трудно повредить, а если все-таки произошло немыслимое, и вы пырнули его ножом, то и ничего страшного, он будет служить вам так же, как и раньше.

Единственное, чем он проигрывает силиконовому - если тефлон неаккуратно согнуть, то остаются заломы. Но это не критично, своих функций он не теряет. И нет, тут нет аналогии с тефлоновым сковородками, соответсвенно ничего не произойдет.

Я могу говорить о тефлоновых ковриках ещё очень долго :) Но самое важное я про них рассказала.

Я рассказала про мой случай с рыбой. А есть у вас бесячие истории о том, как всё фатально прилипло? Делитесь в комментах👇

Ребята, мы знаем, что сейчас период подготовки ко Дню святого Валентина. И мы тоже во всю готовимся👌

Любовь к кондитерке всегда есть, была и будет всегда ❤️

Но у нас появился ооочень интересный вопрос:
А что вас больше всего бесит в кондитерском деле?

Мы решили сделать такой формат, чтобы все наконец смогли выпустить пар😁

Расскажите, о всех своих болях в этой сладкой профессии👇

Рецепт : «Торт-Сердце» ❤️

Сердца заполоняют страницы всех кондитеров и мы решили не отставать.

Медовые коржи идеально пропитываются сырным кремом и вишнёвой начинкой. Готовить его безумно просто. Идеальный вариант к 14 февраля.

На торт весом 1,5 кг и диаметром 22 см
Тесто:
👉 1 яйцо СО
👉 100 грамм сливочного масла
👉 100 грамм сахара
👉 80 грамм мёда
👉 250-300 грамм муки (вводить постепенно)
👉 Щепотка соли
👉 1 ч ложка соды
👉 1/2 ч ложки красителя

Масло, сахар , мёд топим , всыпаем соду , даём вспениться , выключаем плиту. Добавляем краситель.

Ждём 10 минут, пока тесто немного остынет , добавляем яйцо , всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.

Даём охладиться от 4 часов. Тонко - тонко раскатываем (если тесто будет толстое, торт плохо пропитается), вырезаем форму и выпекаем примерно 10 минут при температуре 170 градусов.

🔥Важно! Не перепеките тесто , иначе цвет будет бордовый.

Начинка:
👉 500 грамм цельной вишни
👉 140 грамм сахара
👉 25 грамм крахмала

Смешиваем и увариваем до загустения, охлаждаем от 4 часов в холодильнике.

Крем:
👉 550 грамм творожного сыра (марка кукинг, виолетте или бонфесто)
👉 150 грамм сахарной пудры
👉 200 грамм сливок 33% (если Ваш сыр не плотный , типа креметте- добавляем максимум 80 грамм сливок)

Сыр взбиваем с пудрой до однородности, добавляем сливки и ещё раз взбиваем.

Сборка торта на видео!
🔥 Обязательно даём пропитаться торту минимум 12 часов.

Мечта кондитера или чудеса оптимизации😱

Может, кто спросит у своих мужчин, реально ли сделать своими руками такой механизм?

Декор с помощью всего одной насадки😍

Насадка #234 делает просто🔥эффект.

Методом проб и ошибок, выяснили, что идеальные «пушистики» получаются с белково-масляным кремом!

Нужен рецепт?

Сегодня День Святого Валентина ❤️

Всех поздравляем!
И не сомневаемся, что вы приготовили ооочень много сладких признаний в любви🥰

Покажите ваши шедевры в комментариях👇