Мы давно заметили, что тема с рисунками и надписями - всегда актуальная🔥

Ребята, давайте поможем коллеге:
Пишите в комментариях, где можно поучиться. Что посоветуете, может ссылки на обучающие видео👇

А давайте серьезно?!👇

Шантипак - это растительные сливки, которые часто используют в масштабном производстве. И мы думаем, что они определенно могут понадобиться каждому кондитеру. Сейчас расскажем👇

1. На них классно тренироваться. Да! Это очень хороший вариант для отработки кремовых декоров.

Вывод:
Шантипак - хороший продукт, если вы преследуете определенные цели👌

Так что открываем двери в Клуб Анонимных любителей Шантипака 😅
Сейчас самое время признаться, пользуетесь или нет ?

Мы сегодня пообщались с нейросетью😅

И попросили её сгенерировать, как по её мнению выглядит самый превосходный торт.

Как мы поняли, она любит ягодный декор😅

Как вам? Согласны с её мнением?

ДВУХЦВЕТНЫЙ КРЕМОВЫЙ ЦВЕТОК 🌸

Все гениальное просто. Рассказываем, что нужно сделать и показываем на видео 👇

🌸 Более темный оттенок крема поместите внутрь мешка и с помощью кондитерского шпателя отодвиньте крем к «стенке»

🌸 Свободное пространство заполните светлый кремом

🌸 Используйте насадку #104 (классический лепесток) так, чтобы острый край насадки был с той же стороны, где цвет для каёмки.

Согласитесь, идея супер-простая, но цветочки получаются необычные !?😍

Мы поздравляем всех наших потрясающих подписчиц с Международным женским днём 🌸

Праздник для кондитеров - день тяжелый, не так ли?!😅

Предлагаем наконец немного расслабиться и поделиться в комментариях той красотой, что вы сотворили к 8 марта👇

На случай, если у вас закончились идеи для детского праздника😁

Не благодарите☺️

РЕЦЕПТ: Мягкая глазурь для выпечки 🔥

Пасха не так далеко, как кажется. Поэтому самое время держать проверенный рецепт глазури наготове 😉

Ингредиенты:
👉 Сахарная пудра - 100 гр
👉 Лимонный сок - 30 гр
👉 Порошковый желатин - 5 гр 220 Блум
👉 Вода - 30 гр

Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания.
2. Отдельно в сотейнике смешать сахарную пудру и лимонный сок. Хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков пудры.
3. Довести сахарно-лимонную смесь до кипения (кипятить не нужно) и убрать с плиты. Добавить набухший желатин, хорошо перемешать силиконовой лопаточкой до его растворения и начать взбивать миксером на средне-высоких оборотах.
4. Смесь начнёт светлеть и увеличиваться в объеме. Время взбивания примерно 5 минут, за это время глазурь остынет и станет идеальной по консистенции для нанесения на кексы, пироги и куличи.

Глазурь готова ❤️

P.S. Глазурь достаточно быстро начинает застывать, поэтому работать с ней нужно сразу после приготовления.

P.P.S. Для нанесения удобно использовать кондитерский мешок, но и без него можно справиться 😉

Алина (inst: linavi_cake) поделилась с нами этим замечательным рецептом ❤️

А у вас есть, проверенные годами и куличами, рецепты глазури?
Можете поделиться ими в комментариях👇

РЕЦЕПТ ГАНАША на тёмном шоколаде🔥

Мы все очень любим шоколад. Шоколадные ганаши, кремы, декоры и почти каждый рецепт содержит шоколад😅

Рецепт на торт 16 см:
👉 250 гр Темного шоколада 50-55% какао-масла
👉 200 гр Сливки 33%

1. Шоколад растопить до 60 градусов
2. В растопленный шоколад влить холодные Сливки
3. Быстро размешать до однородности силиконовой лопаткой

🔥Использовать сразу!

Если при работе крем застыл и не удобно наносить - немного подогреваем массу в микроволновке до жидкой консистенции!

Если при развешивании шоколад сразу застыл комочками - значит вы изначально не нагрели его до 60 градусов. Не пугайтесь, нагрейте массу немного в микроволновке и комочки шоколада растаят.

Данный крем отлично подходит
👉 Для финишного покрытия торта
👉 Для покрытия под мастику
👉 Для ярусных тортов

А ещё торт с данным покрытием можно брать руками😁

Автор рецепта: (inst: savkina_ek) 🥰