عجينة خبز الهامبرجر بالشمندر
دقيق 500 جرام
شمندر مسلوق 500 جرام
سكر 30جرام
خميرة 10 جرام
ملح 3 جرام
ملعقة صغيرة سمن او زبده تكون سايحه
نصف كوب ماء للعجن من موية السلق حق الشمندر

نخلط الدقيق مع الشمندر
نخلط السكر والخميرة وماء الشمندر ونتركه يرتاح لمدة عشره دقائق
ملاحظه ان يكون الماء دافئ
ثم ننزل الماء على خليط الدقيق
باقي الماء ننزله بالتدريج عشان نتحكم في قوام العجينه
ثم ننزل السمن او الزبده او زيت زيتون والملح ونعجن ونغلفها ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعه
ثم تقطع العجينه على حسب الحجم المرغوب فيه ثم تترك ترتاح لمده نصف ساعه
وتخبز في فرن مسخن قبل عشره دقائق من تحت وفوق والحرارة 180 درجة
ملاحظة
لكل كوب دقيق يقابله كوب شمندر مطحون
يمكن سلق الشمندر وحفظه في الفريزر
وعند الحاجه نستخدمه بشرط يكون دافي او بحرارة الغرفة لان البرودة تمنع العجينة من انها تتخمر
بالعافية