مربي القرع المهروس
كيلو قرع مقشر ومقطع قطع صغيرة
كيلو سكر
كاس ماء
المنكهات:
اعواد دارسين
او هيل مطحون او زعفران او مستكه
نضع جميع المقادير في القدر
وبعد مايغلي نضعه على نار هادئة
لمده ساعة
بعد ساعه نسوي اختبار للشبره او القطر
نغرف ملعقه صغيره ونضعها في صحن ثم نعمل خط في الوسط
واذا لم يلتصق الخط فيكون وصل للقوام المطلوب
ثم يبرد ويحفظ في علب معقمه ويوضع في مكان بارد جدا
او في الثلاجه

أجار
لوبيا خضراء مقطعه صغير
كوسه صفراء مقطعها نصف حلقه
زيت الخردل كمية كبيرة
المنكهات
حبوب الخردل ملعقه صغيرة
ملعقة صغيره عصفر
فلفل أحمر مجروش
فلفل أحمر مقطع صغير طازج
ملعقه كزبرة مجروشه
حبة سوداء
كمون مجروش
ملح
ملعقة صغيرة معجون الثوم
وبعد مايستوي نضيف عليه خل ابيض
ونضعه في برطمان معقم ونضع على الوجه زيت الخردل ونحفظه في الثلاجه
بالعافية