Ходил тут давеча на день рождения. Для этого мероприятия меня попросили испечь кекс, ну я и испёк. Мне не трудно. И вам всем тоже не трудно, сейчас я вас всех научу, как печь творожный кекс с изюмом. Это займёт буквально 15 минут вашего времени на подготовку и ещё минут 50 на выпечку без вашего участия. Справится, думаю, даже самый далёкий от кухни человек.
Берём:
- 500г рассыпчатого жирного творога с базара или где он у вас ещё на развес продаётся. Мягкая масса в пачках не подойдёт;
- 3/4 кружки стандартной кружки сахара (а стандартная кружка — это 350мл)
- Чуть больше кружки муки (всё на глаз, естественно);
- Чайную ложку ванильного сахара;
- Пакетик разрыхлителя теста;
- Три яйца;
- Граммов 50 сливочного масла (или 3-4 столовые ложки);
- Щепотку соли;
- Горсть изюма без косточек.
Вначале высыпаем изюм в какую-нибудь миску и заливаем кипятком. Пока мы делаем всё остальное, он как раз достаточно разбухнет.
Творог высыпаем в миску или кастрюлю, где толчём-растираем его в относительно однородную массу. Можно для этого взять толкушку-мялку для пюре, можно донышком стеклянной бутылки это сделать, а можно просто как я размять всё вилкой. Я вообще почти всё вилкой делаю всегда. К творогу добавляем три яйца, перемешиваем, добавляем сахар (в том числе ванильный), перемешиваем снова. Сливочное масло нужно растопить на сковородке или в чём-нибудь ещё до пены. Если начнёт темнеть — ничего страшного, так будет больше сливочного вкуса. После растапливания маслу можно дать несколько минут остыть, после чего добавляем его в общую массу и также тщательно перемешиваем. Где-то тут можно добавить и соль.
Дальше добавляем муку. Я никогда её не просеиваю, т.к мне нечем это делать, хотя по слухам это что-то там улучшает. Может и улучшает, но и без этого всё нормально получается. Муки у меня уходит всегда полная кружка (350мл объёмом) плюс ещё где-то ложка с горкой. Муку лучше добавлять частями, и вымешивать, разумеется, тоже вилкой. Вместе с последней порцией муки нужно добавить полный пакетик разрыхлителя теста и ещё раз хорошо всё перемешать. Теперь самое время слить с изюма воду, добавить его в тесто, перемешать всё снова до равномерности и переложить тесто в смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментом форму. У меня такой формой служит сковорода со съёмной ручкой.
Кекс выпекается примерно 50 минут в духовке при температуре 180 градусов. Следите за временем и кексом сами, т.к разные духовки пекут совершенно по-разному: в какой-то он за 50 минут уже подгорает, а в какой-то он ещё частично сырой. Но, уверен, вы справитесь.
Вот и всё. Тем, кто был на том дне рождения и просил рецепт, я его рассказал. Тем, кто не просил, тоже рассказал. Добывайте хороший творог и пеките кексы, это просто и вкусно :)
Берём:
- 500г рассыпчатого жирного творога с базара или где он у вас ещё на развес продаётся. Мягкая масса в пачках не подойдёт;
- 3/4 кружки стандартной кружки сахара (а стандартная кружка — это 350мл)
- Чуть больше кружки муки (всё на глаз, естественно);
- Чайную ложку ванильного сахара;
- Пакетик разрыхлителя теста;
- Три яйца;
- Граммов 50 сливочного масла (или 3-4 столовые ложки);
- Щепотку соли;
- Горсть изюма без косточек.
Вначале высыпаем изюм в какую-нибудь миску и заливаем кипятком. Пока мы делаем всё остальное, он как раз достаточно разбухнет.
Творог высыпаем в миску или кастрюлю, где толчём-растираем его в относительно однородную массу. Можно для этого взять толкушку-мялку для пюре, можно донышком стеклянной бутылки это сделать, а можно просто как я размять всё вилкой. Я вообще почти всё вилкой делаю всегда. К творогу добавляем три яйца, перемешиваем, добавляем сахар (в том числе ванильный), перемешиваем снова. Сливочное масло нужно растопить на сковородке или в чём-нибудь ещё до пены. Если начнёт темнеть — ничего страшного, так будет больше сливочного вкуса. После растапливания маслу можно дать несколько минут остыть, после чего добавляем его в общую массу и также тщательно перемешиваем. Где-то тут можно добавить и соль.
Дальше добавляем муку. Я никогда её не просеиваю, т.к мне нечем это делать, хотя по слухам это что-то там улучшает. Может и улучшает, но и без этого всё нормально получается. Муки у меня уходит всегда полная кружка (350мл объёмом) плюс ещё где-то ложка с горкой. Муку лучше добавлять частями, и вымешивать, разумеется, тоже вилкой. Вместе с последней порцией муки нужно добавить полный пакетик разрыхлителя теста и ещё раз хорошо всё перемешать. Теперь самое время слить с изюма воду, добавить его в тесто, перемешать всё снова до равномерности и переложить тесто в смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментом форму. У меня такой формой служит сковорода со съёмной ручкой.
Кекс выпекается примерно 50 минут в духовке при температуре 180 градусов. Следите за временем и кексом сами, т.к разные духовки пекут совершенно по-разному: в какой-то он за 50 минут уже подгорает, а в какой-то он ещё частично сырой. Но, уверен, вы справитесь.
Вот и всё. Тем, кто был на том дне рождения и просил рецепт, я его рассказал. Тем, кто не просил, тоже рассказал. Добывайте хороший творог и пеките кексы, это просто и вкусно :)
🔥29❤🔥11😍5✍3❤2👍2
На Новый год, который мы встречали высоко в горах Непала, мне подарили плёночный фотоаппарат с уже заряженной в него плёнкой. Я не шибко умелый фотограф, и даже не претендую, но какие-то кадры получились достаточно тёплыми. Баловство, конечно. Совершенно неясно, буду ли я ещё фотографировать на плёнку, и тем не менее.
Показываю, короче ☺️
Показываю, короче ☺️
1❤25❤🔥16🔥10😍3👍2🦄1
Собираюсь в дорогу и снова передо мной встаёт вопрос, какую тару взять для воды. Решил поделиться этими мыслями и с вами.
Термосы я ношу только в холодные походы. Если температура воздуха ожидается выше нуля, то их я с собой практически никогда не беру: чай я не пью, кофе тоже, а объёма термосы занимают очень много. Ещё и весят больше любых фляг.
Долгое время я носил воду исключительно в пластиковой бутылке. Это удобно: бутылку можно купить где угодно, она лёгкая, её не жалко испортить или потерять, её можно смять, чтобы уменьшить её объём. Но всё же время от времени я думал о том, что как-то это не слишком эстетично, и надо бы, пожалуй, купить металлическую флягу.
Зимой купил-таки флягу. Стальную, хорошую литровую бутыль. Она, в отличие от пластиковой бутылки, точно не должна ничего выделять в воду. Ещё её легко мыть, а также в ней, при необходимости, можно даже что-то вскипятить, поставив её прямо в костёр (без крышки, естественно). Ну и наконец она как-то правильно выглядит, да и в руках её держать приятно.
Вот только сейчас при сборах рюкзака я повертел её в руках и решил оставить в городе. Пользоваться ей я когда-нибудь и где-нибудь точно буду, но всё же минусы сейчас для меня перевешивают все плюсы. Флягу не выбросишь в случае перевеса багажа перед полётом (нет, ну можно конечно, но жалко же), фляга занимает большой объём и никогда не уменьшается и не сжимается. Из-за этого она не так легко влезает в боковой карман рюкзака. Ну и вес её проигнорировать никак не получается. Короче, в ближайшие походы я снова пойду с пластиковой бутылкой. Не заменить её ничем, слишком уж удачная это тара. Так что тем, кто переживает, в чём в походах носить воду, рекомендую не слишком переживать: проблема решена давным-давно. Да и любители экологии могут спать спокойно: всё-таки бутылки хорошо перерабатываются.
Термосы я ношу только в холодные походы. Если температура воздуха ожидается выше нуля, то их я с собой практически никогда не беру: чай я не пью, кофе тоже, а объёма термосы занимают очень много. Ещё и весят больше любых фляг.
Долгое время я носил воду исключительно в пластиковой бутылке. Это удобно: бутылку можно купить где угодно, она лёгкая, её не жалко испортить или потерять, её можно смять, чтобы уменьшить её объём. Но всё же время от времени я думал о том, что как-то это не слишком эстетично, и надо бы, пожалуй, купить металлическую флягу.
Зимой купил-таки флягу. Стальную, хорошую литровую бутыль. Она, в отличие от пластиковой бутылки, точно не должна ничего выделять в воду. Ещё её легко мыть, а также в ней, при необходимости, можно даже что-то вскипятить, поставив её прямо в костёр (без крышки, естественно). Ну и наконец она как-то правильно выглядит, да и в руках её держать приятно.
Вот только сейчас при сборах рюкзака я повертел её в руках и решил оставить в городе. Пользоваться ей я когда-нибудь и где-нибудь точно буду, но всё же минусы сейчас для меня перевешивают все плюсы. Флягу не выбросишь в случае перевеса багажа перед полётом (нет, ну можно конечно, но жалко же), фляга занимает большой объём и никогда не уменьшается и не сжимается. Из-за этого она не так легко влезает в боковой карман рюкзака. Ну и вес её проигнорировать никак не получается. Короче, в ближайшие походы я снова пойду с пластиковой бутылкой. Не заменить её ничем, слишком уж удачная это тара. Так что тем, кто переживает, в чём в походах носить воду, рекомендую не слишком переживать: проблема решена давным-давно. Да и любители экологии могут спать спокойно: всё-таки бутылки хорошо перерабатываются.
👍14❤3🔥3💯2😁1💘1
У меня осталось всего несколько дней, когда я могу отправлять книги желающим. Книг пока достаточно, но скоро я уеду и будет большой перерыв в отправках. Пишите, кому нужно и кто планирует успеть. Отправка за счёт покупателя хоть на Луну.
1❤🔥10🔥2👀1