Ходил тут давеча на день рождения. Для этого мероприятия меня попросили испечь кекс, ну я и испёк. Мне не трудно. И вам всем тоже не трудно, сейчас я вас всех научу, как печь творожный кекс с изюмом. Это займёт буквально 15 минут вашего времени на подготовку и ещё минут 50 на выпечку без вашего участия. Справится, думаю, даже самый далёкий от кухни человек.

Берём:
- 500г рассыпчатого жирного творога с базара или где он у вас ещё на развес продаётся. Мягкая масса в пачках не подойдёт;
- 3/4 кружки стандартной кружки сахара (а стандартная кружка — это 350мл)
- Чуть больше кружки муки (всё на глаз, естественно);
- Чайную ложку ванильного сахара;
- Пакетик разрыхлителя теста;
- Три яйца;
- Граммов 50 сливочного масла (или 3-4 столовые ложки);
- Щепотку соли;
- Горсть изюма без косточек.

Вначале высыпаем изюм в какую-нибудь миску и заливаем кипятком. Пока мы делаем всё остальное, он как раз достаточно разбухнет.

Творог высыпаем в миску или кастрюлю, где толчём-растираем его в относительно однородную массу. Можно для этого взять толкушку-мялку для пюре, можно донышком стеклянной бутылки это сделать, а можно просто как я размять всё вилкой. Я вообще почти всё вилкой делаю всегда. К творогу добавляем три яйца, перемешиваем, добавляем сахар (в том числе ванильный), перемешиваем снова. Сливочное масло нужно растопить на сковородке или в чём-нибудь ещё до пены. Если начнёт темнеть — ничего страшного, так будет больше сливочного вкуса. После растапливания маслу можно дать несколько минут остыть, после чего добавляем его в общую массу и также тщательно перемешиваем. Где-то тут можно добавить и соль.

Дальше добавляем муку. Я никогда её не просеиваю, т.к мне нечем это делать, хотя по слухам это что-то там улучшает. Может и улучшает, но и без этого всё нормально получается. Муки у меня уходит всегда полная кружка (350мл объёмом) плюс ещё где-то ложка с горкой. Муку лучше добавлять частями, и вымешивать, разумеется, тоже вилкой. Вместе с последней порцией муки нужно добавить полный пакетик разрыхлителя теста и ещё раз хорошо всё перемешать. Теперь самое время слить с изюма воду, добавить его в тесто, перемешать всё снова до равномерности и переложить тесто в смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментом форму. У меня такой формой служит сковорода со съёмной ручкой.

Кекс выпекается примерно 50 минут в духовке при температуре 180 градусов. Следите за временем и кексом сами, т.к разные духовки пекут совершенно по-разному: в какой-то он за 50 минут уже подгорает, а в какой-то он ещё частично сырой. Но, уверен, вы справитесь.

Вот и всё. Тем, кто был на том дне рождения и просил рецепт, я его рассказал. Тем, кто не просил, тоже рассказал. Добывайте хороший творог и пеките кексы, это просто и вкусно :)

На Новый год, который мы встречали высоко в горах Непала, мне подарили плёночный фотоаппарат с уже заряженной в него плёнкой. Я не шибко умелый фотограф, и даже не претендую, но какие-то кадры получились достаточно тёплыми. Баловство, конечно. Совершенно неясно, буду ли я ещё фотографировать на плёнку, и тем не менее.

Показываю, короче ☺️

Что лежит в моём рюкзаке, с которым я уезжаю в походы на ближайшие три месяца? Давайте покажу. Думаю, кому-то это может быть любопытным :)

С этим самым набором я провожу большую часть года. Он сформировался естественным путём уже много лет назад и почти не менялся за это время, поэтому я могу считать этот набор идеальным лично для меня.
Если какие-то вещи на фото выглядят старыми и побитыми жизнью, то это потому, что они реально старые и побитые жизнью. Я провожу в дороге и в походах больше шести месяцев в году и снаряжение не лежит в шкафу, как музейный экспонат, а постоянно используется. Итак, что тут есть:

1. Спальный мешок, пуховка и вкладыш в спальник. Сейчас буду тестировать новый пуховый китайский спальник, посмотрим как он себя проявит. Всё это я заворачиваю в плотный пакет для защиты от влаги. Лучше купить герму, но я пока не нашёл подходящую.

2. Герма с одеждой и та одежда, которая будет на мне. Внутри три пары трусов синтетических, две пары футболок, несколько пар синтетических носков + одни тёплые, термобельё, две флиски, флисовые штаны, запасные штаны, полотенце, бафф и шапка с перчатками.

3. Палатка Naturehike одноместная. Считаю её очень удачной и надёжной при достаточно лёгком весе.

4. Самонадувающийся коврик Thermarest. Потому что спать нужно на тёплом.

5. Набор из литрового алюминиевого котелка и горелки-системы MSR Windburner. Туда же хорошо помещается круглая банка с частью ремнабора.

6. Надувная подушка. Советую всем, кто старше 20.

7. Вторая часть ремнабора в сетчатом пакетике.

8. Мембранная куртка

9. КЛМН: кружка-ложка-миска-нож. У меня, правда, там ещё и вилка титановая есть.

10. Маленький и почти невесомый рюкзачок для радиальных выходов. В нём обычно у меня лежит блокнот, солнцезащитный стик, капли для глаз итп.

11. Личная аптечка, шампунь, солнцезащитный стик тот самый и зубная щётка с пастой в чехле.

12. Запасные солнечные и не солнечные очки. Основные на лице.

13. С недавних пор завёлся фотоаппарат.

14. Гермосумка со всеми проводами и пауэрбанками. Там же на ней лежит зарядка для телефона и провод к ней.

15. Справа можно заметить старую пенку. Её я подкладываю под самонадувающийся коврик, чтобы защитить его от проколов. И всё равно, несмотря на солидный общий вес, я рекомендую всем именно самонадувайку. Это очень тепло, поверьте. Ну и мягко заодно.

16 и 17. Слева на картинке под синей курткой лежит чёрный дождевик и тёмно-синие непромокаемые штаны. На случай настоящих дождей, когда мембрана не справляется.

18. Треккинговые палки. Это самые дешёвые палки из "декатлона", я взял их на два похода с настроем выбросить, как только сломаются. Но почему-то они не ломаются уже 4 года, в отличие от значительно более дорогих палок. Пусть живут, значит. А под палками лежит сидушка-пенка.

19. В левом нижнем углу оранжевая тряпка -- это накидка на рюкзак от дождя. У меня их бывает несколько за сезон, оч быстро рвутся.

20. Вам это наверняка не надо: лопатка деревянная, половник, маленькая тёрка и плоские пластиковые тарелки в качестве разделочных досок. Это потому, что я вожу походы и готовлю своим туристам сам. И всё это мне прямо-таки нужно, т.к я предпочитаю готовить сложно и вкусно.

21. Справа от тарелок с половником можно заметить две газовые горелки открытого типа в тканевых чехлах. Это тоже моё групповое снаряжение.

22. Групповая аптечка. Тут её постоянная часть, а в высокогорье я беру ещё тонометр с фонендоскопом и пульс-оксиметр.

23. Ботинки высокие.

24. Сандалии, позиционирующиеся производителем как "для водного туризма". Просто прочные синтетические сандалии, ничего необычного.

25. Ну и наконец сам рюкзак. Это Osprey Aether Plus 100. Его очень удобно носить, но в него очень неудобно складывать всё нужное мне. К тому же качество материалов вызывает много вопросов. Но тут уж как есть, хожу пока с ним. Со временем думаю вернуться к рюкзакам Tatonka Bison.

... А почему же в наборе нет раций? Об этом расскажу позже.

Вот с чем я хожу в походы. Будет ли вам полезен мой опыт — вам виднее :) Можно не соглашаться и собирать свой идеальный набор. А мне нравится этот.

Нужна ли в походе рация? Да, именно так можно сформулировать этот вопрос, и это будет правильно.

Рация в принципе нужна для связи между людьми в ситуации, которая лучше всего описывается как: "Я тебя вижу, но докричаться не смогу". Если это катание сноубордистов на склоне или байдарочный поход, где люди (или лодки) могут далеко друг от друга оторваться, рация действительно должна быть у каждого человека (или на каждой лодке, если вы на воде). На суше рации могут пригодится для связи между направляющим и замыкающим во время похода или во время восхождения. В случае восхождения рации действительно нужны, но вот в случае обычного похода их целесообразность под большим вопросом.

Дело в том, что в пешем походе нужно идти относительно плотной группой, постоянно оглядываться и ждать отстающую часть. Рация же людей расхолаживает и создаёт иллюзию безопасности, мол, отстающие и так догонят и найдутся. Однако группа растягивается чаще всего очень неравномерно, и поэтому человек со средним темпом, отставший от направляющего и сильно опережающий отстающих, запросто может оказаться один и свернуть не туда. Поэтому правильная логика движения группы пеших туристов такая: раз в 10-15 минут направляющий проверяет, всех ли участников ему видно и у всех ли всё в порядке. Лучше при этом дождаться замыкающего и после его сигнала продолжить движение. Вот так правильно.

Если рации всё же решили взять, то их должно быть ровно две (у направляющего и замыкающего) плюс одна разобранная и упакованная в гермомешок на запас. Большее количество раций в группе — это гарантированная пустая болтовня в эфире. Не надо так. Хотя турки показывают плохой пример, как направляющий может не замолкая трепаться с замыкающим во время движения группы. Так тоже не надо делать: рация только для передачи реально нужной информации. Помните о том, что когда вы нажимаете на кнопку передачи, вы перекрываете канал для всех: никто не может ничего говорить, только слушать вас. Нужно ли им это?

Поможет ли рация в случае ЧС? Скорее всего нет, т.к мощности носимой рации обычно недостаточно для связи на большие расстояния. Вообще понятие "дальность связи" совершенно некорректное, т.к она зависит от условий среды, от частоты, мощности передатчика и кучи других параметров. Одна и та же рация может обеспечить связь всего на несколько сотен метров или на целый десяток километров в разных обстоятельствах (Смотря какой у вас рельеф, смотря какая погода итд.) На практике мне удавалось связаться лишь до 6 км на открытой местности и до 2 км в ущельях и лесу. Лучше ориентироваться на цифру 2, и это действительно мало. (Военные рации на коротких волнах позволяют связываться на большие расстояния, но те рации размером с чемодан и такое в походы не носят)
Но рации могут пригодиться в случае ЧС в довольно людных нац.парках, на горнолыжных склонах, на популярных горах вроде Эльбруса и в подобных местах, где рядом с вами могут быть другие люди. Правда, для этого должна быть выбрана единая вызывная частота, которую все окружающие будут слушать и на которой можно попросить о помощи. Часто такой частотой является 16й канал LPD (хотя это не самый удачный выбор), но обычно в популярных туристических местах такие частоты лучше уточнить у местного МЧС: в разных местах частота для связи разная. При этом надо понимать, что до МЧС вы в свою рацию скорее всего не докричитесь, и помощь придётся ждать в лучшем случае от других групп.
Отдельно отмечу, что в случае ЧС сигнал бедствия можно подавать любым способом на любой частоте, лишь бы его услышали.

❓Что же лучше иметь в туристическом походе для экстренной связи на случай ЧС?
Ответ один: СПУТНИКОВЫЙ ТЕЛЕФОН ИЛИ ТРЕКЕР С ДВУХСТОРОННЕЙ СВЯЗЬЮ. ‼️
А рации всё-таки оставьте для ситуаций "я тебя вижу, но докричаться не смогу". И прежде чем их брать в поход, подумайте, реально ли они вам там нужны.

В первом комментарии я напишу подробную техническую информацию насчёт рабочих частот. Эта информация большинству не нужна и не очень понятна, но кому-то будет очень полезна.

Обсуждение, как всегда, приветствуется.