Qilib ko'ring 👍

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

Qirol sher multfilmida bu kadrni ko'rgansiza

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

Videolarda ko'p eshitgansiz buni, originalinichi?

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

1 ta tuxum
2 qoshiq un
2 qoshiq shakar
1 choy qoshiq kakao
1 choy qoshiq razrexlitel
2 qoshiq o'simlik yog'i.

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

🍫 Temperatsiya qilingan shokoladli finik – To’g’ri va oson usul.

Finikni avval yaxshilab yuvib, to‘liq quritamiz.
So‘ng kesib, danagini olib tashlaymiz.

Ichiga ta’bga ko‘ra:
🥜 yer yong‘oq
💚 handon pista
🌰 keshyu

Solib, 15–20 daqiqaga muzlatkichga yuboramiz.

🍫 Shokoladni to‘g‘ri temperatsiya qilish

🥛 Molochniy shokolad
Shokoladni oddiy eritish yetarli emas. Agar yaltiroq, qarsildoq va oqarmaydigan natija xohlasangiz – temperatsiya shart.
– 2/3 qismini vodianoy banyada 40–45°C gacha eritamiz
– Qolgan 1/3 qismini qo‘shib, 29–30°C gacha sovutamiz

🤍 Oq shokolad
– 2/3 qismini 38–42°C gacha eritamiz
– Qolgan qismini qo‘shib, 28–29°C gacha tushiramiz

🖤 Qora shokolad
– 2/3 qismini 45–50°C gacha eritamiz
– Qolgan qismini qo‘shib, 31–32°C gacha sovutamiz
Muzlatkichdan finiklarni olib, tayyor temperatsiya qilingan shokoladga botiramiz va bezatamiz.

So‘ng kamida 1–2 soat stabilizatsiya uchun muzlatkichga yuboramiz.

❗ Internetda “oddiy eritib, mevalarni botirib, morozilkada muzlatib qo‘yish” degan gaplarga ishonmang.
Bu usulda shokolad oqaradi, xiralashadi va qarsillamaydi.

Professional natija – faqat temperatsiya bilan 😉
Qulupnayni ham aynan shu usulda qilinadi!

Izoh shundayligicha copy qilindi

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

IQ🧠

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

Videolarda ko'p eshitgansiz buni, originalinichi?

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

Endi qimmat ichimlikka o'xshadimi

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

Odamlar har doim finishni ko'radi, ungacha bosib o'tilgan yo'lni emas

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

Buni eslaysizmi?

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

Mango kesish

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

San'at

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

Videolarda ko'p eshitgansiz buni, originalinichi?

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar

Odatda siz "кулер"da ko'radigan 16-20 litrlik plastik idish yasalishi

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar