🥩 Mol go‘shtining turli qismlarini pishirish vaqti

🍖 Son qismi
⏱️ Bo‘lak qilib qovurish — 8–10 daqiqa
⏱️ Dimlash — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: gulyash, azu, sho‘rvalar

🥩 File (eng nozik qismi)
⏱️ Qovurish — 8–10 daqiqa
⏱️ Pechda pishirish — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: steyk, rostbif, bifshteks, kotletcha, kabob, ozu

🍲 Boldir (gulyash)
⏱️ Bo‘lak qilib qovurish — 8–10 daqiqa
⏱️ Qaynatish / dimlash — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: gulyash, azu, sho‘rvalar

🥩 Kurak (lopatka)
⏱️ Qovurish — 8–10 daqiqa
⏱️ Qaynatish / dimlash — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: muqobil steyklar, bifshteks, gulyash, ozu

🍵 Qovurg‘a osti (pashina)
⏱️ Qaynatish — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: sho‘rvalar

🍖 Qovurg‘alar
⏱️ Pechda pishirish / dimlash / qaynatish — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: kotletcha, sho‘rvalar, bifshteks

🥩 Qalin bel qismi (koreyka)
⏱️ Qovurish — 8–10 daqiqa
👉 Taomlar: steyklar, kotletlar, ruletlar, qiyma ichliklar

🥩 Yupqa bel qismi
⏱️ Qovurish — 8–10 daqiqa
👉 Taomlar: steyklar, kotletlar, ruletlar, qiyma ichliklar

🍲 Bo‘yin
⏱️ Dimlash — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: sho‘rvalar, gulyash, xolidets

🍖 Ko‘krak qismi (grudinka)
⏱️ Qaynatish / pechda pishirish / dimlash — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: qovurma taomlar, sho‘rvalar

🥩 Orqa qismi (spinka)
⏱️ Qovurish — 8–10 daqiqa
⏱️ Qaynatish / dimlash — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: steyk, sho‘rva, gulyash, xolidets, qovurma

🥩 O‘g‘iz qismi
⏱️ Qovurish — 8–10 daqiqa
⏱️ Qaynatish / dimlash / pechda pishirish — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: muqobil steyklar, qovurma, sho‘rvalar

🥩 Qovurg‘a orti (kostrеts)
⏱️ Qovurish — 8–10 daqiqa
⏱️ Qaynatish / dimlash — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: kotletlar, befstroganov, sho‘rvalar

🥩 Yon qismi (pokromka)
⏱️ Qovurish — 8–10 daqiqa
⏱️ Qaynatish / dimlash — 2 soatdan boshlab
👉 Taomlar: steyklar, gulyash, azu, sho‘rvalar

⸻

🔪 Go‘shtni to‘g‘rash bo‘yicha maslahat
Go‘sht yumshoq bo‘lishi uchun uni tolalarga qarshi qilib kesing — tolalar qanchalik qisqa bo‘lsa, go‘sht tezroq qovuriladi yoki pishadi va chaynash oson bo‘ladi. Bu ayniqsa kabob, steyk, befstroganov va gulyash uchun muhim.

MasterClass - Siz bilgan va bilmaganlar