Кекс яблочный со штрейзелем и глазурью из сливочного сыра

Для кекса:
• Мука — 240 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 110 г
(растопленное)
• Сахар — 150 г
• Щепотка соли
• Разрыхлитель теста — 3 ч.
ложки
• Молоко — 150 мл
• Яблоки (очищенные) — 3
шт.
Форма для выпечки 30х10
см. (можно испечь в круглой
форме d=20, 22 см)

Для штрейзеля (крошки):
• Сахар — 60 г
• Мука — 60 г
• Мягкое сливочное масло —
40 г
• Корица — 1-2 ч. ложки (по
вкусу)

Для глазури:
• Сахарная пудра — 120 г
• Сливочный сыр — 2 ст.
ложки
• Сок лимона — 1 ст. ложка
(по необходимости)

1. Приготовление теста:
В глубокой миске взбить сахар с яйцами до пышной массы.
Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
Влить молоко и снова перемешать миксером.
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
Постепенно добавлять сухие ингредиенты к жидким,
перемешивая лопаточкой до однородного состояния.
Яблоки нарезать кубиками (примерно 1 см) и добавить в
тесто, аккуратно перемешать.

2. Приготовление штрейзеля:
В отдельной миске смешать муку, сахар и корицу.
Натереть холодное сливочное масло на терке и перетереть
с сухими ингредиентами до состояния крошки.
3. Выпечка:
Форму для выпечки 30х10 см застелить бумагой для
выпечки и выложить туда тесто.
Сверху равномерно присыпать штрейзелем.
Разогреть духовку до 180°C (режим вверх-вниз) и выпекать
около 60 минут или до золотистой корочки и сухой
зубочистки.

4. Приготовление глазури:
В небольшой миске смешать сливочный сыр с сахарной
пудрой и соком лимона. Если глазурь получается слишком
густой, добавить еще одну столовую ложку лимонного сока
для нужной консистенции.

5. Подача:
Готовый кекс вынуть из формы и полностью остудить.
Полить остывший кекс глазурью и подавать к чаю или
кофе.

Утро доброе! 🥰

Сегодня у нас действительно вкусный воздух, если так можно сказать!)
В нём смешалось всё самое лучшее: свежесть после дождя, аромат скошенной травы, запахи цветов и леса. А щебет птиц — это уже самое приятное послевкусие.

С пятницей, друзья!
Пятница - это маленькая суббота, пусть она задаст отличный тон предстоящим выходным!😘❤️

Сегодня на завтрак у нас — турецкий омлет с начинкой 😋 Почему турецкий? Потому что лет 17 назад мы привезли этот рецепт из самого первого нашего отпуска в Турции, из отеля 5* «всё включено». И вот там каждое утро шеф готовил гостям именно такой омлет.

На 2 порции берём 3 яйца + 1-2 ст.л. воды. Почему воду, а не молоко? Потому что молоко делает омлет рыхлым, и его потом не очень удобно заворачивать.
В начинку кладём пару ложек того, что есть под рукой: копчёная колбаска, помидор, зелень, сыр, болгарский перец.
Процесс приготовления я показала на видео.

Всем вкусных завтраков 🥰❤️

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ! 🥒

У нас завтра гости, шашлыки, и такие огурчики лучшая закусочка!

Буду делать малосольные по своему любимому способу — залью минеральной водой. Огурцы оставлю на столе до вечера, а на ночь переставлю в холодильник. Через сутки уже можно пробовать!

Что беру:
- Огурцы мелкие — 2 кг.
- Укроп свежий — 50 г.
- Чеснок — целая головка.
- Перец чёрный горошком — 1–2 ч. л.
- Листья хрена или смородины — если есть под рукой.

Рассол:
- Вода минеральная газированная (или просто бутилированная) — 2 литра.
- Соль — 4 ст. л.

Всё просто: огурцы складываю в ёмкость, добавляю зелень и специи, заливаю рассолом. Сверху кладу тарелку, чтобы огурцы не всплывали. Оставляю на кухне на 8–10 часов, потом убираю в холодильник. Через сутки — готово, можно пробовать!

Рассказывайте, как вы любите малосолить огурчики?)

Заехали на рынок за зеленью. Смотрите, как я её упаковываю, чтобы она долго стояла. Это старый лайфхак от продавцов, благодаря которому в холодильнике она живёт целую вечность (ну ладно, минимум неделю).
Рассказывайте, как вы храните зелень?)