Сочинский тет-де-муан
Импортозамещение зашло слишком далеко) Так в Сочи появился культовый швейцарский сыр для настоящих гурманов собственного разлива. Тет-де-муан не перепутаешь ни с чем другим, его соскабливают тонкой стружкой с головки сыра, стружка закручивается и становится похожа на бутон роз.
Такой сыр не то что приготовить, даже нарезать не каждый сможет. В Сочи это получается делать в сыроварне в небольшом монастыре в горах. И это очень логично, потому что сорт сыра был придуман именно монахами, причем около 800 лет назад. В начале века он служил даже валютой.
Попробовать Тет-де-муан и увидеть в действии нож-жироль можно в сочинском селе Ермоловка. Монах-сыродел местной Троицкой церкви держит джерсийских коров, из молока которых без всякой вредной химии и создаёт долгие сыры.
«Монастырский сыр» лишён напрочь хоть какого-то маркетинга, но у него такие позиции, что пробуждают внутри гедониста на раз: брийя-саварен, крафтовый азиаго с трюфелем, лангр, камамбер в виноградной лозе, качота с пажитником, сент-мор-де-турен. Мы честно не ожидали такой ассортиментной матрицы и вкуса.
Купить можно в продуктовой лавке женского монастыря в Лесном или с доставкой на дом.
Импортозамещение зашло слишком далеко) Так в Сочи появился культовый швейцарский сыр для настоящих гурманов собственного разлива. Тет-де-муан не перепутаешь ни с чем другим, его соскабливают тонкой стружкой с головки сыра, стружка закручивается и становится похожа на бутон роз.
Такой сыр не то что приготовить, даже нарезать не каждый сможет. В Сочи это получается делать в сыроварне в небольшом монастыре в горах. И это очень логично, потому что сорт сыра был придуман именно монахами, причем около 800 лет назад. В начале века он служил даже валютой.
Попробовать Тет-де-муан и увидеть в действии нож-жироль можно в сочинском селе Ермоловка. Монах-сыродел местной Троицкой церкви держит джерсийских коров, из молока которых без всякой вредной химии и создаёт долгие сыры.
«Монастырский сыр» лишён напрочь хоть какого-то маркетинга, но у него такие позиции, что пробуждают внутри гедониста на раз: брийя-саварен, крафтовый азиаго с трюфелем, лангр, камамбер в виноградной лозе, качота с пажитником, сент-мор-де-турен. Мы честно не ожидали такой ассортиментной матрицы и вкуса.
Купить можно в продуктовой лавке женского монастыря в Лесном или с доставкой на дом.
❤27🔥13👍12
Друзья, в нашем городе пройдёт лекция Евгения Черешнева «Квант истины»!
Если вдруг вы еще не знакомы, очень рекомендуем почитать его статьи и книгу. Лекция про критическое мышление в условиях тотального трекинга, гипер профилирования, адаптивного контента и… не очень умных людей.
Когда: 1 апреля, 10:30-15:00.
Где: отель Grand Karat Sochi, ул. Орджоникидзе, 17.
Евгений Черешнев — преподаватель Skolkovo Executive MBA и МГИМО, спикер TED, автор книги «Форма жизни №4: как остаться человеком в эпоху расцвета искусственного интеллекта». Евгений поможет вам понять суть критического мышления и траекторию его развития с учетом современных реалий.
На лекции вы узнаете про:
— Системы манипуляций сознанием: от архаичных до современных и почему они возникли.
— Понятие правды. Что такое правда для 1% населения с качественным образованием и для остальных 99%.
— Ловушки мышления. Почему человек теряет способность видеть ложь в постоянно растущем информационном поле.
— Почему во время кризиса нельзя никому верить? Конкретные факты и примеры манипуляций на контрасте.
— Информация, которой можно доверять. Как находить достоверные источники и коррелировать данные.
— Человеческая жизнь во всех сферах. Неприятная правда о том, на что влияет информация, погруженная в мозг.
Билеты и программа: https://go.cheresh.me/kvant
До встречи на лекции!
Если вдруг вы еще не знакомы, очень рекомендуем почитать его статьи и книгу. Лекция про критическое мышление в условиях тотального трекинга, гипер профилирования, адаптивного контента и… не очень умных людей.
Когда: 1 апреля, 10:30-15:00.
Где: отель Grand Karat Sochi, ул. Орджоникидзе, 17.
Евгений Черешнев — преподаватель Skolkovo Executive MBA и МГИМО, спикер TED, автор книги «Форма жизни №4: как остаться человеком в эпоху расцвета искусственного интеллекта». Евгений поможет вам понять суть критического мышления и траекторию его развития с учетом современных реалий.
На лекции вы узнаете про:
— Системы манипуляций сознанием: от архаичных до современных и почему они возникли.
— Понятие правды. Что такое правда для 1% населения с качественным образованием и для остальных 99%.
— Ловушки мышления. Почему человек теряет способность видеть ложь в постоянно растущем информационном поле.
— Почему во время кризиса нельзя никому верить? Конкретные факты и примеры манипуляций на контрасте.
— Информация, которой можно доверять. Как находить достоверные источники и коррелировать данные.
— Человеческая жизнь во всех сферах. Неприятная правда о том, на что влияет информация, погруженная в мозг.
Билеты и программа: https://go.cheresh.me/kvant
До встречи на лекции!
👍4❤2🔥1
На неделе вещали про коктейли, сегодня уже про аптеки. Тусовки, когда тебе 20+, оказываются именно такими.
Некоторые из нас обладают такой большой домашней аптечкой, что впору указывать свой адрес в этом списке, но фармацевтической лицензии у нас нет, поэтому подготовили для вас список круглосуточных аптек.
Надеемся, что эта подборка вам не понадобится на практике, но на всякий случай иметь под рукой адреса в быстром доступе — очень удобно.
Будьте здоровы!
Некоторые из нас обладают такой большой домашней аптечкой, что впору указывать свой адрес в этом списке, но фармацевтической лицензии у нас нет, поэтому подготовили для вас список круглосуточных аптек.
Надеемся, что эта подборка вам не понадобится на практике, но на всякий случай иметь под рукой адреса в быстром доступе — очень удобно.
Будьте здоровы!
👍4❤3🔥3
Где едят местные?
Бар Карлуша или кафе в полусгоревшем здании на Северной не попадают в глянцевые обзоры, там нельзя сделать селфи, поставить модный геотег, но зато можно сделать заказ за копейки, вкусно поесть и удивиться размерам порций.
Бар Карлуша
Культовое место, в котором вам захочется перемыть все вилки и есть не дотрагиваясь до клеёнки. Из приятного — харчо здесь такой, что поднимает на ноги после любой вечеринки. Бар — по сути забегаловка на Центральном рынке. Цены вертятся вокруг 100 рублей, и кажется, здесь по-прежнему думают, что доллар по 30. Всё это идёт в комплекте с атмосферой старого советского бара со стопочками. В общем, место не для слабонервных, но его рекомендовал, например, сам шеф Илья Лазерсон, поэтому сходите, увидите, как минимум, счёты, на которых считают на кассе.
Стейк-хаус Шеф
Мсалам Карказян приехал из Сирии в Сочи и сделал гастроточку с видом на гаражную Пальмиру. Изначально это было место без меню и с едой только из говядины. Со временем к шефу, у которого получались отменнейшие стейки, стали приезжать известные повара и даже организаторы фестиваля Gastreet. Сейчас у Мусы 2 заведения — на Альпийской и Виноградной. Завтрак, в который входит все и сразу стоит 390 рублей, а почти полкило авторской шаурмы — 490 рублей. Бангладешская, арабская и средиземноморская кухня.
Кафе Аквариум
В этом году кафе исполнилось 33 года. Оно сменило 3 локации, но не потеряло популярности — за ним буквально по пятам ходят сочинцы, где бы оно не располагалось. Аквариум открылся в 1989 году в здании гостиницы «Москва» на тот момент успешным сочинским бизнесменом. Когда Москва стала Sochi Plaza и закрылась на реконструкцию, кафе переехало на Северную, в прошлом году — на Туапсинскую. Здесь очень большие порции, низкие цены и действительно очень вкусно, всё подают с пылу, с жару. Хозяин не менялся все эти годы, равно как и качество люля-кебаба и чакапули за 450 рублей.
Бар Карлуша или кафе в полусгоревшем здании на Северной не попадают в глянцевые обзоры, там нельзя сделать селфи, поставить модный геотег, но зато можно сделать заказ за копейки, вкусно поесть и удивиться размерам порций.
Бар Карлуша
Культовое место, в котором вам захочется перемыть все вилки и есть не дотрагиваясь до клеёнки. Из приятного — харчо здесь такой, что поднимает на ноги после любой вечеринки. Бар — по сути забегаловка на Центральном рынке. Цены вертятся вокруг 100 рублей, и кажется, здесь по-прежнему думают, что доллар по 30. Всё это идёт в комплекте с атмосферой старого советского бара со стопочками. В общем, место не для слабонервных, но его рекомендовал, например, сам шеф Илья Лазерсон, поэтому сходите, увидите, как минимум, счёты, на которых считают на кассе.
Стейк-хаус Шеф
Мсалам Карказян приехал из Сирии в Сочи и сделал гастроточку с видом на гаражную Пальмиру. Изначально это было место без меню и с едой только из говядины. Со временем к шефу, у которого получались отменнейшие стейки, стали приезжать известные повара и даже организаторы фестиваля Gastreet. Сейчас у Мусы 2 заведения — на Альпийской и Виноградной. Завтрак, в который входит все и сразу стоит 390 рублей, а почти полкило авторской шаурмы — 490 рублей. Бангладешская, арабская и средиземноморская кухня.
Кафе Аквариум
В этом году кафе исполнилось 33 года. Оно сменило 3 локации, но не потеряло популярности — за ним буквально по пятам ходят сочинцы, где бы оно не располагалось. Аквариум открылся в 1989 году в здании гостиницы «Москва» на тот момент успешным сочинским бизнесменом. Когда Москва стала Sochi Plaza и закрылась на реконструкцию, кафе переехало на Северную, в прошлом году — на Туапсинскую. Здесь очень большие порции, низкие цены и действительно очень вкусно, всё подают с пылу, с жару. Хозяин не менялся все эти годы, равно как и качество люля-кебаба и чакапули за 450 рублей.
👍26🔥9❤6
Вам так понравилась наша рубрика с авиабилетами из Сочи, что мы приняли решение отбирать для вас классные направления каждую неделю и делиться ими.
Подборка этой недели готова, но учитывайте, что цены актуальны на момент публикации и измениться могут довольно быстро.
#проездной_visitsochi
Подборка этой недели готова, но учитывайте, что цены актуальны на момент публикации и измениться могут довольно быстро.
#проездной_visitsochi
🔥21👍6❤2
Плантация пробкового дуба в Сочи
Плантаторов в Сочи, конечно же, не было, но лесное хозяйство для заготовки пробки — было. С 30 до 90-ых годов прошлого века пробку использовали для производства обуви, шампанского и бутылок. Тогда тоже было импортозамещение и сочинские посадки — попытка заменить дорогую португальскую и испанскую пробку.
После развала Союза в Сочи осталось минимальное количество объектов промышленного производства, но артефакты дожили. Во-первых, поселок Дубравный, в котором раньше располагался цех по переработке коры пробкового дуба, а во-вторых, сами деревья. Сейчас вокруг них есть даже туристический маршрут. По пути будут открываться невероятные виды на Хосту, Ахун и Черное море. Вы пройдете через посадки секвой Кудепстинского лесопарка, а потом, наконец-то, увидите пробковые дубы.
Чем же они уникальны? Также как лаванде пророчили смерть в сочинских горах (ферма «Краснополянской косметики» это опровергла), так и пробковые дубы считалось на Кавказе не приживутся, но деревья не почувствовали себя экспатами на склонах горы Овсянникова и вымахали в исполинов.
Пробковый дуб — вечнозеленое растение и на плантацию можно приезжать круглый год. Родиной дерева является Северная Африка, но, как показал Сочи, удаленность от экватора не сказалась на коллекции уникальных деревьев.
Как доехать? Из Хосты на 129 автобусе до Дубравного, остановка «Пробковая», слева на развилке будет начало тропы.
Плантаторов в Сочи, конечно же, не было, но лесное хозяйство для заготовки пробки — было. С 30 до 90-ых годов прошлого века пробку использовали для производства обуви, шампанского и бутылок. Тогда тоже было импортозамещение и сочинские посадки — попытка заменить дорогую португальскую и испанскую пробку.
После развала Союза в Сочи осталось минимальное количество объектов промышленного производства, но артефакты дожили. Во-первых, поселок Дубравный, в котором раньше располагался цех по переработке коры пробкового дуба, а во-вторых, сами деревья. Сейчас вокруг них есть даже туристический маршрут. По пути будут открываться невероятные виды на Хосту, Ахун и Черное море. Вы пройдете через посадки секвой Кудепстинского лесопарка, а потом, наконец-то, увидите пробковые дубы.
Чем же они уникальны? Также как лаванде пророчили смерть в сочинских горах (ферма «Краснополянской косметики» это опровергла), так и пробковые дубы считалось на Кавказе не приживутся, но деревья не почувствовали себя экспатами на склонах горы Овсянникова и вымахали в исполинов.
Пробковый дуб — вечнозеленое растение и на плантацию можно приезжать круглый год. Родиной дерева является Северная Африка, но, как показал Сочи, удаленность от экватора не сказалась на коллекции уникальных деревьев.
Как доехать? Из Хосты на 129 автобусе до Дубравного, остановка «Пробковая», слева на развилке будет начало тропы.
👍16❤12🔥2