«Только 13% компаний готовы сделать обеды более растительными, в то время как 42% - сопротивляются переменам. Остальные 45% показывают разную степень готовности».

«Традиционные датские блюда с мясом в качестве основного ингредиента очень распространены на рабочих местах, где люди сопротивляются переменам, и реже встречаются в организациях, которые более готовы к изменениям».

«Если блюда на растительной основе будут вкусными и аппетитными, а у скептически настроенных посетителей столовых останется положительный опыт, это, вероятно, изменит их отношение. Это значит, что индустрия общественного питания играет ключевую роль в том, чтобы сделать столовые более экологичными и превратить их посещение в приятное времяпрепровождение».

«Чистый воздух не должен пахнуть. В помещении при взаимодействии озона с ароматическими веществами, содержащимися в чистящих средствах, образуются наночастицы, которые при вдыхании наносят такой же или больший вред, как если бы вы стояли на оживленной улице. Частицы различаются по составу, но общая доза может быть выше».

Будучи родственником куницам и барсукам, выдра освоила совершенно другую среду обитания. Этот хищник прекрасно плавает и ныряет, между пальцами на лапах у выдры развиваются плавательные перепонки, облегчающие плавание, а плотный подшерсток очень долго не намокает и прекрасно защищает зверя от переохлаждения даже зимой.

В заповеднике на протяжении одной речки живет не более 3-4 выдр, а на ручьях помельче – не больше 1-2. В теплое время года выдры могут расселяться в верхние части ручьев, а зимой либо держатся на крупных бобровых запрудах, либо вообще уходят на более глубокие реки, протекающие в окрестностях заповедника, где сохраняются незамерзающие участки воды на перекатах и местах с быстрым течением.

«Эль-Ниньо — самый разрушительный аспект изменчивости климата во всем мире, последствия которого варьируются от коллапса местных рыбных промыслов до массовой гибели кораллов, сильных засух и нехватки продовольствия по всему миру».

«Важно указать на это как на еще одну причину, по которой нам нужно отказаться от ископаемого топлива. Не существует волшебной палочки, которая могла бы замедлить Эль-Ниньо».