Законы: топ 5-нарушений в общепите, за которые штрафует Роспотребнадзор

Каждое заведение, будь то кафе, ресторан или столовая, обязано соблюдать правила, чтобы гарантировать безопасность и здоровье гостей.

Нарушения приводят не только к штрафам, но и негативно влияют на репутацию бизнеса.

1️⃣ Несоблюдение санитарных норм
Сотрудники должны строго выполнять правила личной гигиены, регулярно проводить дезинфекцию и убирать помещение.

Сумма штрафа от 10 000 до 30 000 рублей для юридических лиц. Возможно приостановление работы до устранения нарушений.

2️⃣ Нарушение правил маркировки продуктов
Ошибки или отсутствие маркировки создают риск использования просроченных продуктов, что может привести к отравлению гостей.

Роспотребнадзор проверяет соответствие маркировки, за такие нарушения можно получить штраф от 3 000 до 10 000 рублей для ИП и до 50 000 рублей для юридических лиц.

3️⃣ Несоблюдение требований ХАССП
ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) – это международный стандарт, направленный на обеспечение безопасности пищевой продукции.

Отсутствие ХАССП или нарушение требований стандарта может повлечь за собой штраф от 50 000 до 150 000 рублей.

4️⃣ Нарушение условий хранения и обработки продуктов
Нарушения, например, хранение рыбы при неправильной температуре или использование сырья с истекшим сроком годности, могут стать причиной серьезных проблем.

За это нарушение Роспотребнадзор накладывает штраф от 10 000 до 20 000 рублей на ИП и до 100 000 рублей на юридические лица.

❗️Важный момент: такие нарушения подвергаются жесткому контролю при повторных проверках.

5️⃣ Причинение вреда здоровью посетителей
Причинами могут стать несвежие продукты, недостаточная термическая обработка или плохая гигиена на кухне.

Сумма санкций от 100 000 рублей, а в случаях массового отравления заведение могут закрыть до 90 суток, пока не будут устранены нарушения.

👇🏻Подписывайтесь, мы продолжим освещать самые полезные факты из сферы ресторанного бизнеса

Дайджест самых интересных новостей из мира доставки!

1️⃣ В Москве впервые появились велосипедные парковки для курьеров

В Москве стартовала новая инициатива — появление велосипедных парковок для курьеров. Теперь на некоторых улицах столицы запрещено оставлять велосипеды на тротуарах и обочинах, и они должны быть припаркованы в специально отведенных местах.

Это нововведение связано с активным развитием курьерского сервиса в городе, где ежедневно выполняется порядка 500 тысяч заказов, и значительная часть из них доставляется именно на двухколесных транспортных средствах.

Парковки уже установлены на таких улицах, как Большая Бронная, Смоленский переулок, Лесная улица, Шереметьевская улица и Второй Монетчиковский переулок.

2️⃣ Доставка еды из ресторанов увеличивает чек на 20-30%

Недавние исследования показывают, что доставка еды добавляет к среднему чеку до 30%. Но член Ассоциации поваров России Анатолий Крюков отмечает, что рестораны вынуждены увеличивать цены на доставку через агрегаторы, чтобы компенсировать комиссию, достигающую 35%.

3️⃣ Выручка e-grocery сервисов выросла на треть в августе

Российские сервисы e-grocery за август 2024 года увеличили выручку на 34,6% по сравнению с прошлым годом.

Основным драйвером роста стал рост среднего чека на 26%, чему способствовали акции и спецпредложения, направленные на увеличение объема заказов. Это особенно актуально в условиях роста стоимости курьерских услуг и нехватки кадров в отрасли.

4️⃣ Скорость доставки – главный приоритет для 58% россиян при заказах

Скорость доставки стала основным фактором при выборе сервиса для 58% россиян, согласно опросу, проведенному по всей стране.

Молодые потребители в возрасте 18-24 лет особенно требовательны к скорости – половина респондентов этой возрастной категории желают получить заказ менее чем за 30 минут.

👉🏻Оставайтесь с нами, чтобы быть в курсе самых актуальных новостей сферы доставки.

Топ-6 ожидаемых трендов 2025 года в ресторанном бизнесе

Давайте разберем самые ожидаемые тренды подробнее.

1️⃣ Устойчивость и локальность продуктов
Этот тренд продиктован не только желанием уменьшить углеродный след, но и растущим спросом со стороны гостей на свежие и экологически чистые ингредиенты.

В 2025 году акцент будет на устойчивом производстве, использовании сезонных продуктов и партнерстве с местными фермами.

2️⃣ Бесконтактное обслуживание
Мы увидим дальнейшее развитие этого направления: от QR-меню до автоматизированной системы оплаты.

3️⃣ Здоровое питание
Рестораны начинают предлагать более разнообразные варианты блюд, отвечающие различным диетическим требованиям от веганства до безглютеновых и низкокалорийных блюд.

Особое внимание будет уделено низкоуглеводным и натуральным продуктам, а также блюдам с высоким содержанием белка и витаминов.

4️⃣ Этичное потребление
В 2025 году заведения будут уделять больше внимания сокращению отходов, экологичным упаковкам и справедливой оплате труда.

5️⃣ Фокус на атмосфере
Рестораны начнут более тщательно работать над созданием уникальной атмосферы: от интерьеров и музыкального сопровождения до персонализированного сервиса.

6️⃣ Виртуальные рестораны и доставка
Формат виртуальных ресторанов выходит на новый уровень, ориентируясь исключительно на доставку.

Это позволяет ресторанам снижать издержки на аренду и персонал, а также быстрее адаптировать меню под меняющиеся вкусы потребителей.

👇🏻А какие пункты вы еще можете добавить в этот список?

White Cabs знает, как не замерзнуть зимой.

Зима — время не только волшебства и праздников, но и настоящих испытаний для службы доставки. Холод, снег, льдистые дороги — все это может стать препятствием на пути к качественному обслуживанию.

🔴Но White Cabs всегда готовы к вызовам! Мы знаем, как работать безопасно и эффективно даже в самые суровые зимние месяцы.

➡️ Правильный выбор одежды — на первом месте
Правильная одежда не только согреет, но и обеспечит комфорт на протяжении долгих часов работы на улице.

Термобелье — ваш лучший друг в холодные дни. Легкое и теплое, оно сохраняет тепло, не перегревает и не сковывает движений.

➡️ Антискользящие приспособления — ваш защитник от падений
Используйте специальные накладки для обуви, которые помогут избежать скольжения на заснеженных и ледяных дорогах.

➡️ Уход за транспортом обязателен
Проверяйте уровень антифриза, заменяйте летние шины на зимние и следите за техническим состоянием машины, чтобы избежать поломок и застревания в снегу.

➡️ Используйте термосы, чтобы тепло было всегда с вами
Ничто не согреет лучше горячего напитка в морозные дни! Термосы для горячего чая или кофе — это не просто приятное дополнение, а реальная необходимость, чтобы поддерживать энергию и тепло в длительных поездках.

С этими простыми, но важными рекомендациями White Cabs всегда готовы к зимним приключениям. Безопасность и комфорт курьеров — наш главный приоритет!

А как вы готовитесь к зимним условиям в своей работе?
👇🏻Поделитесь советами в комментариях!

Забота о здоровье. Советы фитнес-тренера: упражнения для здоровых коленей

Часть 9

👉🏻Мы обратились за советами о поддержании здоровья коленей к фитнес тренеру, призеру чемпионатов России и Европы по фитнесу (WABBA), Мастеру спорта по спортивной акробатике Сайдулиной Сание🏆

«Коленные суставы на 70% поддерживаются и питаются медиальным краем четырехглавой мышцы бедра. Сильные мышцы, поддерживающие колено — залог здоровых коленных суставов. Также необходимо помнить об укреплении связочного аппарата.

Ниже привожу три очень простых, но очень эффективных упражнения для укрепления коленей:

1️⃣ Полуприсед у стены

Простое статическое упражнение лечебной физкультуры, которое направлено на укрепление четырехглавой мышцы, ягодиц, икроножных мышц и статическое воздействие на коленные суставы.

➡️ Техника выполнения: обопритесь всей поверхностью спины на стену; ноги поставьте на расстояние двух стоп от стены чуть шире плеч, носки немного развернуты наружу; слегка согните ноги в коленях; руки держите на талии; медленно начните сгибать колени и опускайтесь до параллели бедер к полу; после того как вы оказались в положении полуприседа, аккуратно поднимитесь на носки; оставайтесь в этом положении 20-30 секунд.

2️⃣ Сгибание ноги с сопротивлением

Активное сгибание ноги в колене из положения лежа на животе с внешним сопротивлением подключает в работу бицепс бедра, полусухожильную и полуперепончатую мышцы, которые осуществляют сгибание и разгибание ног. Укрепляет сухожилия коленного сустава.

3️⃣ Боковое сопротивление на приведение

Способствует укреплению медиальной и поперечной связок колена, приводящих и паховых мышц ног. Следите за тем, чтобы не испытывать перенапряжение связок колена и паховых мышц.

➡️ Боковое сопротивление на отведение

Выполняется так же, как упражнение на приведение, за тем лишь исключением, что усилие идет на отведение ноги в бок. Задействуются отводящие мыцы бедра, латеральная связка.

👇🏻Расскажите в комментариях, делаете ли вы упражнения и если делаете то какие?

Дайджест самых интересных новостей мира доставки

1️⃣ Подводим итоги, как развивалась доставка в 2024
Рынок доставки еды по стране вырос до 750 млрд рублей (+20% к 2023 году), а количество заказов достигло 1,8 млрд. Среднее время доставки сократилось до 35 минут, что стало новым стандартом скорости.

Основной тренд — мобильность: 82% заказов оформляются через приложения. Среди лидеров по популярности — пицца, суши, и азиатская кухня.

2️⃣ Технологические тренды
Автоматизация меняет рынок: тестирование дронов и роботов началось в 5 крупных городах. Искусственный интеллект анализирует предпочтения гостей и формирует персонализированные рекомендации.

3️⃣ Что ждет доставку в 2025?
Эксперты прогнозируют рост рынка до 900 млрд рублей и увеличение доли безналичных оплат до 98%.

Локальные и фермерские продукты станут еще популярнее (+25%), а экологические инициативы, такие как биоразлагаемая упаковка, будут набирать обороты (+35%). География доставки расширится на 50 новых городов.

👇🏻Подписывайтесь, мы продолжим знакомить вас с самыми актуальными новостями из мира доставки.

Топ-5 лайфхаков для курьеров в предновогоднюю неделю

Декабрь для курьеров — самый горячий месяц в году. Пробки, снежные заносы, тысячи заказов и люди, которые с нетерпением ждут своих угощений.

Как в таких условиях справиться с нагрузкой?

1️⃣ Эмоциональная подготовка
Предновогодние пробки — испытание для нервов. В крупных городах скорость может падать до 5 км/ч. В такие моменты важно напоминать: это временно, после праздников дороги снова станут свободнее.

Чтобы справиться с нервным напряжением:
-Заранее скачайте плейлисты или подкасты.
-Используйте приложения, которые помогают объехать пробки.

2️⃣ Дополнительный контроль за состоянием заказов
Зимой дороги скользкие, а снег может попасть в салон или на упаковку. Чтобы каждый заказ доехал в идеальном состоянии:
-Проверяйте упаковку перед выездом.
-Закрепляйте крупные упаковки ремнями в багажнике, а мелкие — в отдельной сумке.

3️⃣ Сохранность горячих блюд
В декабре заказы на горячие блюда растут в 2-3 раза. Как избежать жалоб на остывшую еду?
-Используйте термосумку.
-Проверяйте крышки контейнеров.
-Если адрес рядом, не задерживайтесь на погрузке.

4️⃣ Поздравляйте гостей с праздниками
Ваше общение с клиентами — это еще и возможность зарядить их праздничным настроением.
-Добавьте приветствие. Например: «С наступающим Новым годом!»
-Подарите открытку или шоколадку от компании — такие вещи всегда оставляют приятное впечатление.

5️⃣ Вы — Дед Мороз счастья в декабре
Помните, каждый заказ — это блюдо на праздничный стол. Люди ждут еду на стол, чтобы порадовать себя или своих близких.

-Улыбайтесь и сохраняйте позитив. Даже если день сложный, улыбка может сделать заказ по-настоящему теплым.

-Помните о своей роли. Вы не просто курьер, вы тот, кто делает жизнь гостей немного легче.

Свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации о партнерстве с премиальным сервисом доставки White Cabs
📱 +7 495 544 74 04

White Cabs требуются курьеры!

White Cabs — это премиальная служба доставки из лучших ресторанов Москвы и Московской области. Мы ищем курьеров на личном транспорте, готовых обеспечивать гостям высокий уровень сервиса.

🔴Автокурьеры требуются в следующих районах:
▪️Белорусская и Марьино
▪️Киевская (ночные смены)
▪️Красный Октябрь
▪️Хамовники
▪️Неглинная
▪️Восток (Символ)

🔴Велокурьеры требуются в:
▪️ЦСКА
▪️Покровка
▪️Новый проект в Новых Черёмушках

Почему это отличная возможность?

➕Доход + 200 000 рублей в месяц
➕Одна из самых высоких ставок в городе — от 580 рублей за заказ для автокурьера, и от 330 рублей для велокурьеров
➕Еженедельные выплаты
➕Содействие в прохождении медосмотра
➕Бонусы за эффективность и качество до 20 000 рублей
➕Удобные районы. Вы выбираете, где вам комфортнее доставлять
➕Гибкие слоты: дневные или ночные смены
➕Поддержка менеджера и диспетчера

Кого мы ищем?

➡️ Водителей с личным транспортом и смартфоном
➡️ Ответственных, внимательных и пунктуальных людей
➡️ Коммуникабельных и доброжелательных курьеров, готовых дарить клиентам лучший сервис

❗️Вас ждет сотрудничество, которое легко совмещать с учебой или основной деятельностью, стабильный доход и уважение к вашему времени.

👉🏻Позвоните +7 999 350 44 54 или оставьте отклик, мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Новогодний поезд Деда Мороза с White Cabs🚂😉

Что за Новый год без настоящего волшебства? С 18 по 23 декабря White Cabs запускает Новогодний поезд Деда Мороза! Мы решили подарить вам не только качественный сервис, но и праздник, который останется в сердце.

➡️ Первый «поезд» отправляется 18 декабря
Едем от нашего офиса и через ЖК Символ и Покровку, сворачиваем на Неглинку и доезжаем до уютной Кофемании на Украинском бульваре.
🚗 Нам предстоит проехать 45 км за 3 часа 49 минут.

➡️ По 2-ому маршруту мы проедем 19 декабря
Выезжаем от офиса и направляемся к Даниловскому району → далее двигаемся в сторону Якиманки через центр → после Якиманки держим путь к Усачевскому и Черемушкинскому рынкам через Мичуринский проспект → проезжаем Ленинский район и завершим маршрут у новогодних огней Внуково.
🚗 Мы проедем 56 км и проведём в пути 3 часа 12 минут.

➡️ И 3-ий маршрут - 23 декабря
Путешествие снова от нашего офиса через Авиапарк, Метрополис, Гребной, Павлово и Горок.
🚗 Всего нам нужно преодолеть 77 км, и мы планируем это сделать за 2 часа 49 минут.

Мы готовы стать частью вашего Нового года ❄️