любовь 💛

есть примета:

чтобы начать удачную неделю, стоить выпить любимый напиток из новых стаканчиков, пройти
по qr-коду и скачать отличный плей - лист 🎧

о сезонном меню, как всегда очень вкусно в

#кофейныйподкаст

🎧⬇️

тот самый подкаст 🎧

что уже успели попробовать, делитесь

⬇️💙

что такое «урбеч» или по стопам «взорвавшихся» комментариев из вчера так давно наш администратор канала хотела написать эту фразу ;) давайте всегда так 😁


Что такое урбеч ⬇️

Урбеч — это паста из перемолотых орехов, семян или косточек, которую придумали в Дагестане и готовят здесь уже 400 лет. Название пошло от аварского «урба», что переводится как «лён».

Из семян этого злака изначально делали лакомство.
Сегодня, по-модному, урбеч называют суперфудом, то есть богатой на витамины едой.

Горцам такая и была нужна. Простая в приготовлении — делать самим, бюджетная — из тех продуктов, что доступны каждому, питательная — ложка-две и будто полноценно поужинал.

Работа на пастбищах в горах требовала много сил, поэтому урбеч стал для жителей дагестанских сёл спасением.

Кстати, в Дагестане пасту придумали готовить на 100 лет раньше, чем в Америке. Там лакомство использовали как источник белка для состоятельных постояльцев санаториев. В пожилом возрасте у многих уже не было зубов жевать мясо, так что перетёртый в муку арахис оказался находкой. Новый продукт распробовали, технологию и оборудование для её приготовления запатентовали. Маркетологи разрекламировали пасту так, что она в конечном итоге стала частью культурного кода американцев, а её производители — миллионерами.