/جعفری، سبزی با درصد بالای انواع ویتامین/ جعفری با طبع گرم و خشک به عنوان منبع بسیار خوبی از ویتامین های A، K، C ، E، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین B12، کلسیم، آهن ، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، روی و مس شناخته شده است.