/خیار و خواص ضدآلزایمری آن/ تحقیقات نشان داده است نوعی فلاوونول به نام فیزتین که در خیار و برخی دیگر از غذاهای گیاهی یافت می شود، موجب تأخیر در زوال حافظه و علائم آلزایمر می شود.