/رژیم بدون گلوتن چیست و چرا متفاوت است؟/ گلوتن نام پروتئین ذخیره ای است که مواد غذایی مانند گندم و جو به شکل آن در بدن ذخیره می شوند. این رژیم برخلاف سایر رژیم های محبوب دیگر که صرفا جنبه سلامتی دارند و برای کاهش وزن یا بهبود شرایط عمومی سلامتی استفاده می شوند استفاده درمانی دارد و برای تسکین علایم بیماری سیلیاک تجویز می شود ...